Презентация на тему Строение и функции белков

всем жидкостям животного организма использовал, по аналогии с яичным

белком, французский физиолог Ф. Кене в 1747 г., и именно в таком толковании термин вошел в 1751 г. в «Энциклопедию» Д. Дидро и Ж. Д'Аламбера.

1766 — 27 июля 1844)

.

Жозеф Луи Гей-Люссак – французский химик

(6.12.1778-9.05.1850)

В 1803 г. дает первые формулы белков - альбумина и желатина - как веществ, содержащих азот.

Проводит химические анализы белков - фибрина крови, казеина и отмечает сходство их элементного состава.

выделил (1820) из гидролизата белка аминокислоты глицин и лейцин.



Совместно

с П. Ж. Робике открыл (1806) первую аминокислоту аспарагин

Воклен Луи Николя – французский химик
16.05.1763 г. – 14.11. 1829 г.

апреля 1880 года
Голландский химик — органик, который описал химический

состав белков.
Одна из важнейших работ — статья «О составе некоторых веществ, полученных из животных», где он также предположил, что животные извлекают большую часть необходимых белков из растений.

выделены в отдельный класс биологических молекул в XVII веке

в результате работ французского химика Антуана Фукруа и других учёных, в которых было отмечено свойство белков коагулировать (денатурировать) под воздействием нагревания или кислот.

в 1910 году Нобелевской премии по физиологии и медицине

за создание одной из первых теорий строения белков.
В 1896 открыл аминокислоту гистидин.
Впервые высказал предположение, что аминокислоты служат «строительными блоками» при синтезе белков.

что белки состоят из аминокислотных остатков, соединённых пептидными связями.

Осуществил первый анализ аминокислотной последовательности белка и объяснил явление протеолиза.

обмен белков. Работы посвящены ферментам, химии белков и вопросам

питания.
Экспериментально доказал, что действие сока поджелудочной железы на белки -реакция гидролиза, в результате которой белки расщепляются до пептонов. Он показал также обратимость этого процесса и впервые осуществил ферментативный синтез белков из пептонов.
Предложил первую научную классификацию белков мозга.

Данилевский Александр Яковлевич – русский биохимик

Разработал способ синтеза аминокислот взаимодействием альдегидов с цианистым аммонием

(1880).

химии белков и ферментов.
Впервые выделил кристаллический фермент (уреазу),

доказав белковую природу ферментов.
В 1946 ему была присуждена Нобелевская премия, которую он разделил с Д.Нортропом и У.Стэнли «за открытие свойства кристаллизации ферментов».

г. –
19 августа 1994 г.
Первый учёный, который смог

успешно предсказать вторичную структуру белков.
 В 1954 году «за исследования природы химической связи и ее применения для определения структуры соединений» был удостоен Нобелевской премии.