Презентация на тему Программа Mystery shoppers Bacardi

и задачи проекта:
Оценить качество запуска проектов Bacardi в

on-trade канале: представленность Компании в заведении (facing), качество приготовления коктейлей, наличия POS-материалов, отслеживание анонса спец. предложений от Bacardi;
Замерить уровень рекомендации, знания бренда;
Собрать и консолидировать информацию по запущенным промо компаниям Bacardi.

Ключевые показатели проекта:
Правильная подача коктейлей + рекомендация в рамках участия в федеральном промо

Период проведения: сентябрь 2015 г. – декабрь 2015г.
География: Москва, СПБ, Н. Новгород, Новосибирск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Красноярск, Сочи, Владивосток, Казань, Варшава, Краков, Гданьск, Киев, Стамбул, Будапешт, Алматы

Mystery shoppers Bacardi

метод исследования, который применяется как в рамках маркетингового исследования,

направленного на оценку потребительского опыта, полученного клиентом в процессе приобретения товара или услуги, так и с целью решения организационных задач, например, измерения уровня соблюдения стандартов обслуживания клиентов сотрудниками.
Для сбора информации используются специально подготовленные люди (тайные покупатели), осуществляющие проверки под видом реальных клиентов и детально рассказывающие о результатах проверок.

В отличие от контрольной закупки, применявшейся в СССР сотрудниками ОБХСС, данные, полученные в результате проверок тайных покупателей, используются для улучшения качества обслуживания и повышения удовлетворённости клиентов в проверяемой организации, для повышения профессионализма работы сотрудников, а также в качестве аудита торговых точек.

CUBA LIBRE + CARTA NEGRA

09.11 – 22

.11

MARTINI SPW

23.11 – 06.12

BACARDI\ MARTINI
RE-CHECK

07.12 – 19.12

Обратить внимание на:
Количество льда (полный стакан)
Наличие сока лайма/лимона (определение на вкус)
Наличие дольки лайма или лимона в качестве гарнира (допускается выжатая долька лайма)
Подача с трубочкой не является нарушением

Обратить внимание на:
Количества льда (полный стакан)
Наличие сока лайма (определение на вкус)
Наличие дольки лайма в качестве гарнира (допускается выжатая долька лайма)
Подача в металлическом стакане Bacardi/ херитейдже
Подача с трубочкой не является нарушением

Правильной подачей игристых вин Martini считается подача в бокале без ножки со льдом, либо охлажденный во флюте

Проверка выявленных ранее нарушений программой Mystery Shopper. Работа со всеми коктейлями в рамках программы

покупатель заранее согласовывает с координатором проекта look (стиль одежды,

аксессуары) и информирует координатора проекта о готовности к визиту.

Прибывает в точку согласно предложенной адресной программе, занимает свободное место за столиком либо у барной стойки, проверяет рекламные материалы
Наличие тейбл-тентов, вкладок в меню

ЖДЕТ РЕКОМЕНДАЦИЮ, ЕСЛИ ЕЕ НЕТ СПРАШИВАЕТ ОФИЦИАНТА САМ
Что посоветуете выпить?
Какой коктейль порекомендуете?

ОТ ОФИЦИАНТА НЕТ – АУДИТОР ЗАДАЕТ НАВОДЯЩИЕ ВОПРОСЫ
Bacardi
Посоветуйте коктейль

с чем-нибудь крепким, но не сложный, например с ромом
Посоветуйте коктейль на роме
А у вас проходят какие-нибудь акции по коктейлям?
Martini SPW
Посоветуйте что-нибудь в качестве аперитива
Какое игристое посоветуете?
Martini Tonic
Посоветуйте что-нибудь освежающее и газированное?
Какой у вас есть коктейль с вермутом?
С чем можно выпить/ смешать Martini Bianco?

ЕСЛИ РЕКОМЕНДАЦИИ ТАК И НЕТ – АУДИТОРЫ САМИ ОБРАЩАЮТ ВНИМАНИЕ НА ПРОМО ПОСМ, ИНТЕРЕСУЮТСЯ УСЛОВИЯМИ АКЦИИ, СОСТАВОМ КОКТЕЙЛЕЙ

МЕНЮ,
ПРАВИЛЬНОСТЬ ПРОПОРЦИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКЕЙЛЯ (ЕСЛИ АУДИТОРЫ СИДЯТ ЗА БАРОМ)


ПРОВЕРКА

ПОДАЧИ
Проверяется правильность приготовления
Фотоотчет подачи

По итогам рабочего дня, тайный покупатель формирует отчетные документы (анкета + фотоотчет) и отправляет по электронной почте координатору проекта.

ЗАПОЛНЕНИЕ ОТЧЕТА
Заполняется после выхода из точки

из тайных покупателей дает свое согласие на подключение услуги

«Геолокации».
Помимо отслеживания перемещения персонала с помощью геолокации, координаторы и менеджеры проекта осуществляют выборочный аудит точек адресной программы проекта в дни и часы ее посещения таинственными покупателями.

Обращаем внимание, что из каждой точки необходимо предоставлять фото с подачей и фото написание названия коктейля в меню. При нарушении необходимо сразу же, из точки, позвонить менеджеру проекта.

Mystery shoppers Bacardi

основе

Отчет включает в себя следующие данные:

Сводная таблица по результатам

посещения точек АП с детальными комментариями по выявленным нарушениям
Сводный файл в формате .ppt с фотографиями каждой точки АП

При необходимости:
Аудиозапись посещения точки АП.

Mystery shoppers Bacardi