Слайд 2
Роль витаминов в жизни человека.
Основной функцией витаминов в
жизни человека является регулирующее влияние на обмен веществ и
тем самым обеспечение нормального течения практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.
Витамины участвуют в кроветворении, обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной систем , участвуют в образовании ферментов, гормонов, повышают устойчивость организма к действию токсинов и других вредных факторов.
Слайд 3
Исходя из растворимости, витамины делят на:
Жирорастворимые витамины:
Витамин A
(ретинол);
Витамин D (Кальциферол);
Витамин E (Токоферол);
Витамин K (Филлохинон, Менатетренон, Менадион,
Менадиол).
Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их местом хранения являются жировая ткань и печень.
Слайд 4
Водорастворимые витамины:
Витамин B1 (Тиамин);
Витамин B2 (Рибофлавин, витамин G);
Витамин
B3, PP (Ниацин, Никотинамид, Никотиновая кислота);
Витамин B5 (Пантотеновая кислота);
Витамин
B6 (Пиридоксин);
Витамин В7 (Витамин Н, Биотин);
Витамин B9, Bc, M (Фолиевая кислота);
Витамин B12 (Кобаламины, Цианокобаламин);
Витамин C (Аскорбиновая кислота);
Водорастворимые витамины в существенных количествах при избытке выводятся с водой.
Сегодня на уроке мы рассмотри основные витамины.
Слайд 5
Функции и источники витаминов
Витамин А (Ретинол)— необходим
для нормального роста и развития организма. Участвует в образовании
в сетчатке глаз зрительного пурпура, влияет на состояние кожных покровов, слизистых оболочек, обеспечивая их защиту. Способствует синтезу белков, обмену липидов, поддерживает процессы роста, повышает устойчивость к инфекциям.
Содержится: печень, молочные продукты, рыбий жир, оранжевые и зеленые овощи.
Слайд 6
Витамин В1 (Тиамин) – играет большую роль в
функционировании органов пищеварения и центральной нервной системы (ЦНС), а
также играет ключевую роль в обмене углеводов.
Содержится: бобовые, хлебобулочные изделия, цельные зернопродукты, орехи, мясо.
Слайд 7
Витамин В6 (Пиридоксин) — принимает участие в обмене белка
и отдельных аминокислот, также жировом обмене, кроветворении, кислотообразующей функции
желудка.
Содержится: дрожжи, печень, проросшая пшеница, отруби, неочищенное зерно, картофель, патока, бананы, сырой желток яиц, капуста, морковь, сухая фасоль, рыба, мясо курицы, орехи, гречневая крупа.
Слайд 8
Витамин С (Аскорбиновая кислота) – принимает участие во
всех видах обмена веществ, активизирует действие некоторых гормонов и
ферментов, способствует росту клеток и тканей, повышает устойчивость организма к вредным факторам внешней среды, Влияет на состояние проницаемости стенок сосудов, регенерацию и заживление тканей.
Содержится: цитрусовые, дыня, шиповник, томаты, зеленый и красный перец, клюква, облепиха, грибы белые сушеные, хрен, укроп, черемша, рябина садовая красная, петрушка
Слайд 9
Витамин D (Калициферолы). Существует много разновидностей витамина D.
Самые необходимые для человека витамин D2 (эркокальциферол) и витамин
D3 (холекальциферол). Они регулируют транспорт кальция и фосфатов в клетках слизистой оболочки тонкой кишки и костной ткани, участвуют в синтезе костной ткани, усиливают ее рост.
Содержится: сельдь, лосось, скумбрия, овсяные и рисовые хлопья, отруби, кукурузные хлопья, сметана, сливочное масло, яичный желток, рыбий жир. Также витамин D вырабатывается в организме под действием ультрафиолетового света.
Слайд 10
Витамин E (Токоферол). Витамин Е называют витамином «молодости
и плодовитости», так как токоферол замедляет процессы старения в
организме, а витамин Е необходим для нормального функционирования иммунной системы, улучшает питание клеток, благоприятно влияет на периферическое кровообращение, предотвращает образование тромбов и укрепляет стенки сосудов, необходим для регенерации тканей.
Содержится: растительное масло, цельные зернопродукты, орехи, семена, зеленые листовые овощи, печень говяжья
Слайд 11
Витамин К. Этот витамин называют противогеморрагическим так как
он регулирует механизм свертывания крови,что оберегает человека от внутренних
и внешних кровотечений при повреждениях.
Содержится: капуста, салат, треска, чай зеленый и черный листовой, шпинат, брокколи, баранина, телятина, печень говяжья.
