Презентация на тему Картошка – лучшая кормёжка

Изучить историю распространения картофеля в

России и его полезные свойства.
Задачи:
изучить теоретический материал о картофеле;
изучить технологию получения крахмала в домашних условиях;
проверить и сравнить на практике содержание крахмала в картофеле, яблоке и в белом хлебе.

Методы:
изучение литературных источников;
опытно-экспериментальная работа;
анализ полученных результатов

вами поговорим о самом простом и обычном продукте, который

мы употребляем каждый день. Порой все привычное нам кажется простым и неинтересным. Мы даже не подозреваем, что все окружающее нас имеет свою богатую историю. Предметом нашего внимания сегодня станет такой уникальный клубень, как… картофель.
 

вас знает, что 2008 год Генеральная Ассамблея ООН провозгласила

Международным годом картофеля?
Согласно резолюции ООН, картофель – это именно та культура, которая может сыграть важную роль в борьбе с нищетой во всем мире.

называют самым почитаемым в мире представителем овощного семейства и

даже «увековечивают» ее в памятниках — такие монументы (в виде гигантских клубней) стоят в Германии и Румынии. Музеи картофеля есть в Бельгии, Дании, Великобритании и США.
К примеру, в вашингтонском музее можно увидеть окаменевшие картофельные клубни из Южной Америки (им более четырех тысяч лет!)
Памятники картофелю начали появляться в России. В сентябре 2006 году в деревне Обросово Сокольского района Вологодской области перед Домом культуры поставлен деревянный памятник: на витом столбе – фигура, символизирующая горячий чугун с огромной картофелиной поверх него.

этом году по части внимания везёт. В Чебоксарах состоялась

первая международная выставка «Картофель-2009». А в Аликовском районе прошёл «День Картошки». На этом празднике активно участвовали некоторые хозяйства Чувашии: агрофирма «Слава картофелю», картофолеводческое хозяйство «Ударник» Моргаушского района.

А почему картофель так уважают? И почему

каждый раз, когда мама или бабушка варят суп или готовят какую-то еду, просят меня вынести картошку из подпола. А мне иногда не хочется туда лезть. Нельзя ли варить суп без картофеля? Почему мы так часто едим картофель? А, вообще, как на наш стол попала картошка?

в огороде. Народу бывает много.
И в колхозном поле.

что летом картофель несколько раз окучивают. Это делают для

того, чтобы сорняки не могли расти и чтобы удержать влагу в почве.

трактором.
Я знаю

Наверное, ни одно огородное растение не обросло столькими легендами,

слухами и приключениями, как картофель. Теперь его часто называют «вторым хлебом». А ведь пробивал он себе дорогу на нашем континенте, а, особенно, в России, с большим трудом.
 

Растение картофеля представляет собой куст из травянистых стеблей с

листьями. В кусте обычно бывает от 4 до 8 стеблей. Лист у картофеля сложный. Цветение куста начинается приблизительно через месяц после того, как из почвы появились всходы. Цветки картофеля белые, розовые, иногда красно – фиолетовые. Цветёт с июня по август.
Клубни – это та часть, которую мы едим и ради которой мы его разводим. Плод зеленый, черно-фиолетовая, сильно ядовитая ягода.

в России картофель появился впервые в 1700 г. Петр

I прислал из Голландии графу Шереметьеву мешок картофеля со строжайшим указанием высаживать его на огородах. Петербургская знать высаживала картофель на своих участках как диковинку, на балах картофель подавался как деликатес, и ели его не с солью, а с сахаром.
 

рассматривали в большей степени как диковинку с красивыми цветами

и в меньшей степени как источник пропитания. Поэтому немудрено, что многие модницы из высшего света прикалывали букетики цветов картофеля к волосам и дамы, собираясь на бал, украшали цветком картофеля свой наряд. Аптекари тоже не оставили картофель без своего внимания: они стали разводить его как лекарственное растение.
Но на первых порах крестьяне, которых заставляли
выращивать этот овощ, стали употреблять в пищу не клубни, а листья растений.
Это привело к множеству отравлений. По всей России прошла волна так называемых картофельных бунтов. Особенно активно землепашцы протестовали в северных областях империи, в Приуралье и в Поволжье. В выступлениях участвовали более 500 тысяч человек.

называют картофель - земляными грушами, тортуфелями и картуфелями ,

и пом-де-терр (земляное яблоко), и папас, и потетес, и тартуфель.

А на Руси крестьяне и вовсе окрестили его «дьявольским яблоком» и наотрез отказались выращивать чертово семя, чтобы потом "не гореть за это в аду". Интересно, что в России распробовали и по достоинству оценили картофель лишь в конце XVIII века, а называть ее стали не иначе как «благодетельницей» и «вторым хлебом». Во времена мировых войн 20 века картофель спасал солдат и мирных жителей от голодной смерти.

официально насчитывается 3200 сортов картофеля.  
Клубни могут

быть белого, розового, желтого, красного и даже синего цвета.

и другие растения, только этого мы не замечаем. А

цветёт она с июня по август.

Что такое картофель? Да ведь это все

знают. Нет, неправда, не все. Вот вы, например: знаете ли вы, из чего картофель состоит? Говорят, что в картофеле много крахмала. А крахмал нам нужен для энергии тела человека. Смотрю на картошку, и удивляюсь, где же здесь крахмал? Для этого мы проделали разные опыты. Если не знаете, сделайте и вы такие опыты.

воду. Вода помутнела.
Я процеживал картофель. Картофель белый, а вода

красноватая.

это и есть крахмал.

взял ложку и попробовал его на вкус. Он и

запаха, и вкуса не имеет. Посмотрите, сколько крахмала получилось с одной чашки картофеля. Значит, в составе картофеля много крахмала.

в картофеле, яблоке, хлебе?
Я взял картофель, яблоко и

Белый хлеб.

Ножом их разрезал пополам.

настойки (предварительно разбавленной пополам кипячёной водой).

И вот что я увидел. На хлебе пятно посинело. На картошке тоже синее пятно. А на яблоке не заметно.
И так, в белом хлебе крахмала больше, чем в сырой картошке. А в яблоке крахмала нет.

захотелось заниматься папье-машье. Я из пластилина слепил фигуру. Хотел

было обклеивать фигуру, а клея не было. Тогда бабушка мне сварила «сладкий клей». Мне было очень интересно.

Она попросила меня поставить на плиту кастрюлю с водой. Потом в чашку я посыпал порошок из пакетика, добавил немного воды. Я всё это перемешал.

На дне чашки остался осадок. Он был сладким на

вкус.

есть крахмал. Я люблю кисель. А из чего он

сделан, не знал. Теперь узнал, что в составе киселя есть сахар, крахмал, натуральный концентрированный сок ягод , лимонная кислота и красители.

папье-машье.
Вот посмотрите. Какой красивый «парень» у меня получился.

А на следующий день посмотрел, потрогал, а она затвердела,

как камень. Я постучал ими, слышен был звонкий звук. Я очень удивился. Ещё раз постучал… А вообще то, почему картофель так замёрз?

на тарелку и про неё забыл. Потом бабушка сказала,

что моя картошка «заплакала».

Вот как она «плачет». Это говорит о том, что в картофеле много воды.

проделав эти опыты я узнал, что в картофеле много

крахмала и воды.
А прочитав книги, я узнал, что в наши дни картофель больше не нуждается в рекламе.
И дело тут не только в ее превосходных вкусовых качествах. Картофель, подобно хлебу, никогда не приедается. По химическому составу он приближается к хлебу, а по богатству витаминами и минеральными веществами – к зелени. Вот почему в питании человека он занимает второе место после хлеба. Овощи, в их числе картофель, используют для разнообразия пищи человека, они полезны для здоровья. Они содержат легкоусвояемые вещества: белки, жиры, углеводы, органические кислоты, минеральные соли и другие витамины. Картофель и водный обмен регулирует, и кости укрепляет. А крахмал служит источником энергии для мозга и тела.
Человек который употребляет в достаточном количестве овощи, не подвержен частым заболеваниям. Так как картофель содержит противодействующие микробам вещества.
Советую всем больше употреблять в пище картофель в разном виде: и в жареном, и в печёном, и в варёном. Так же я узнал, что картофель широко используется в различных отраслях промышленности.

картошкой