Презентация на тему Продукты, насыщенные жирами. презентация к уроку по зож (3 класс)

колбасы, сосиски) и их ролью в питании человека.

упоминается в новгородской берестяной грамоте.
В энциклопедии домашнего быта

«Домострой», составленной около пятисот лет назад, говорилось, как делать колбасу.
В России мастерские по производству колбас широко распространились в 17 веке. Самой лучшей считалась «Углицкая колбаса», которую делали в городе Углич.
В начале 1917 года в России было 2500 колбасных мастерских.

Из истории

добавляют молоко, яйца, сахар, соль, специи, пряности, шпик.
Из

чего и как делается колбаса

Все смешивают и заполняют фаршем трубочки – искусственную оболочку или из натуральных кишок. Затем колбаски перевязывают бечевками и подвешивают на некоторое время.

фарш в ней еще сырой. Процесс приготовления колбасы, сосисок

и сарделек называют термической обработкой.

Параметры термообработки для каждого вида свои. Коптят колбасы и деликатесы при различных режимах. Копчение производится в термокамере. На фотографии работник мясоперерабатывающего комбината помещает сардельки в термокамеру.

изысканным вкусом. Блюдо с тонко нарезанными кусочками сырокопченой колбасы

– завсегдатай праздничного стола.

Многие любят вареную колбасу « Докторская» в натуральной оболочке – нежную, с тонким запахом, без жира.

Кроме колбас вареных, сырокопченых, полукопченых, варенокопченых, ливерных и даже рыбных к колбасным изделиям относятся сосиски, сардельки, мясные хлебы, зельцы, паштеты, студни, различные копчености.