Презентация на тему внеклассного мероприятия на тему История отрасли общественного питания г. Челябинска

Сибири под охраной исетских казаков. Пряники, шаньги, блины выпекали

1736 год-год основания Челябинской крепости. Какой была первая кухня-столовая?
Длинная изба, из трубы которой постоянно валил дым. Воду носили в ушатах, посуду мыли в реке.

постоянно работают: 7 питейных домов с трактирами и столовыми

1780 год. Находчивый предприниматель по имени Велизарий устраивал к Пасхе на месте нынешнего горсада им Пушкина балаган с марионетками, качелью и 2-3 телегами пряников, орехов, дешевых конфет. Первая продукция общественного питания, которая продавалась в местах массового отдыха горожан.

в Челябинске.
Открыто 4 ресторана, 4 чайные столовые, 3

1891 год начинается строительство Самаро-Златоустовской железной дороги.Через город проходит большая масса людей. Надо всех накормить. Руководство города занимается
организацией предприятий общественного питания.

голодом. В Челябинске создана губернская комиссия помощи голодающим. На

1910 год. Открыт первый детский сад, при нем столовая. Детский сад был расположен
в здании, где сейчас находится Театр юного зрителя.

с комплексом пищеблоков.
1930 год. Введена в строй ЧГРЭС

важный участок народного хозяйства Поставлена задача всемерного улучшения и

1941-1945 годы. В этот период челябинское общественное питание было нацелено на обслуживание госпиталей, организацию полевых кухонь. Население обеспечивалось продовольствием через карточную систему.

продукции собственного производства.
1973 год. В городе работает более1000 ресторанов,

1967 год. Организован челябинский городской
трест ресторанов и кафе. Растет сеть предприятий общественного питания. Открывается кафе «Экспресс»,
кафе-мороженое « Пингвин », которые хорошо помнят старожилы Челябинска.

системы общественного питания.
Предприятия перешли в руки акционерных обществ, ТОО,

1987 год. Открытие первого в городе кооперативного кафе. В кооперативе 11 человек,
в основном мужской состав. Говядина в горшочке обходится в 1руб. 42 коп.

Технология продуктов общественного питания»
2004 год. В Челябинском промышленно-гуманитарном техникуме

1996год. Первый фестиваль кулинарного
искусства в Челябинске.

« Технология продуктов общественного питания» в Челябинском промышленно-гуманитарном техникуме.

2008