Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему по технологии:Приготовление салатов из сырых овощей

Содержание

Воспитательные цели: воспитывать эстетический вкус и внимательность; содействовать развитию познавательного интереса учащихся к предмету; прививать навыки культуры труда и аккуратности. Здоровьесберегающие цели: приучать учащихся к строгому соблюдению правил безопасности и санитарно-гигиенических требований; формировать знания об условиях,
Цели занятияОбразовательные цели: Научить первичной обработке овощей и приготовления блюд из сырых Воспитательные цели: воспитывать эстетический вкус и внимательность; содействовать развитию познавательного интереса учащихся План урокаОрганизационный момент (3 мин).Проверка домашнего задания (2 мин).Опрос пройденного материала (13 НастроениеС каким настроением вы пришли на урок? Проверка домашнего заданияКак сортируют овощи?Как моют, очищают и промывают овощи?Назовите наиболее распространенные Самоопределение к деятельности Помидоры и лучок,Огурцы и чесночокМы ножом нарежем мелкоИ Приготовление салатов из сырых овощей Разработала:Учитель технологии МБОУ СОШ №48Саидова М.К.5 слайд Овощи и фрукты – основной поставщик жизненно необходимых витаминов, минеральных солей, глюкозы, Способы хранения овощей и фруктовОвощи и фрукты почти на 95% состоят из Влияние экологии на качество овощей и фруктовНИТРАТЫ!!!Они ПОЯВЛЯЮТСЯ в результате подкормки растения Как удалить лишние нитратыБольше всего нитраты накапливаются под кожурой, в стеблях растений, Салат-холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей, измельченных и заправленных сметаной, Санитарно-гигиенические требованияНеобходимо готовить пищу в специальной одежде. Руки должны быть тщательно вымыты Технология приготовления салатовМеханическая обработка овощей.Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой 9 слайдфизкультминутка Правила приготовления салатовСалат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачейВсе продукты должны Нарезка овощей  для украшения блюд11 слайд Нарезка овощей    для украшения блюд 11 а ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И ОФОРМЛЕНИЮ ГОТОВЫХ БЛЮД ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙНарезка овощей должна  КроссвордЛюбимое лакомство кроликов. 2. Любят сок взрослые и дети. 3. Если лук Закрепление нового материалаЧто такое салат?Как нарезают овощи?Чем заправляют салат?Какие продукты используют для Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые в приготовлении салатов. Слова Синквейн1 существительное.   1.морковь2 прилагательных.     2.Сладкая, вкусная3 Домашнее задание16 слайдП. 10 стр.58-63 Найти и написать 2 рецепта салатов.Подготовить 1 РефлексияЧто вам понравилось сегодня на уроке?Что было для вас трудным?Что вам могло Спасибо за внимание!!!
Слайды презентации

Слайд 2 Воспитательные цели: воспитывать эстетический вкус и внимательность; содействовать

Воспитательные цели: воспитывать эстетический вкус и внимательность; содействовать развитию познавательного интереса

развитию познавательного интереса учащихся к предмету; прививать навыки культуры

труда и аккуратности.
Здоровьесберегающие цели: приучать учащихся к строгому соблюдению правил безопасности и санитарно-гигиенических требований; формировать знания об условиях, обеспечивающих максимальное сохранение витаминов в овощах; физкультминутка.


2 слайд


Слайд 3 План урока
Организационный момент (3 мин).
Проверка домашнего задания (2

План урокаОрганизационный момент (3 мин).Проверка домашнего задания (2 мин).Опрос пройденного материала

мин).
Опрос пройденного материала (13 мин).
Работа по карточкам-заданиям (5 мин).
Изучение

нового материала (15 мин).
Подведение итогов (5 мин).
Домашнее задание (2 мин).



Слайд 4 Настроение
С каким настроением вы пришли
на урок?

НастроениеС каким настроением вы пришли на урок?

Слайд 5 Проверка домашнего задания

Как сортируют овощи?
Как моют, очищают и

Проверка домашнего заданияКак сортируют овощи?Как моют, очищают и промывают овощи?Назовите наиболее

промывают овощи?
Назовите наиболее распространенные формы нарезки овощей?
Назовите правила безопасной

работы при пользовании ножом и кухонными приспособлениями.
Какие овощи нарезают:
а)соломкой?
б)брусочками?
в)кубиками?
г)ломтиками?



3 слайд


Слайд 6 Самоопределение к деятельности
Помидоры и лучок,
Огурцы и

Самоопределение к деятельности Помидоры и лучок,Огурцы и чесночокМы ножом нарежем

чесночок
Мы ножом нарежем мелко
И в глубокую тарелку
Сложим, маслица добавим,
Чуть

подсолим, размешаем:
Всё, ребята! Приглашаем!

4 слайд


Слайд 7 Приготовление салатов из сырых овощей
Разработала:
Учитель технологии МБОУ

Приготовление салатов из сырых овощей Разработала:Учитель технологии МБОУ СОШ №48Саидова М.К.5 слайд

СОШ №48
Саидова М.К.
5 слайд


Слайд 9 Овощи и фрукты – основной поставщик жизненно необходимых

Овощи и фрукты – основной поставщик жизненно необходимых витаминов, минеральных солей,

витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки и других питательных веществ.


Поэтому в рационе школьника обязательно должны быть овощи и фрукты.

5 а


Слайд 10 Способы хранения овощей и фруктов
Овощи и фрукты почти

Способы хранения овощей и фруктовОвощи и фрукты почти на 95% состоят

на 95% состоят из жидкости — это полезные соки

с витаминами и минеральными солями.
Вода помогает процессам гниения, поэтому овощи и фрукты не могут очень долго храниться.
свежие овощи и фрукты хранят без света при температуре +1...+3°С в прохладном месте
Овощи и фрукты можно заморозить или высушить.

5 б


Слайд 11 Влияние экологии на качество овощей и фруктов
НИТРАТЫ!!!
Они ПОЯВЛЯЮТСЯ

Влияние экологии на качество овощей и фруктовНИТРАТЫ!!!Они ПОЯВЛЯЮТСЯ в результате подкормки

в результате подкормки растения азотными удобрениями.
Избыток нитратов приводит к

отравлению.
Нитратомер – прибор для измерения нитратов.

5 в


Слайд 12 Как удалить лишние нитраты
Больше всего нитраты накапливаются под

Как удалить лишние нитратыБольше всего нитраты накапливаются под кожурой, в стеблях

кожурой, в стеблях растений, кочерыжках, черешках листьев.
Чтобы уменьшить

их количество, нужно:
очищать от кожуры картофель, морковь, огурцы, кабачки;
очищать от наружных листьев капусту, вырезать кочерыжку:
вымачивать овощи в проточной воде около часа;
отваривать овощи, а не жарить или тушить, так как нитра­ты переходят в отвар.


5 г


Слайд 13 Салат-холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей,

Салат-холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей, измельченных и заправленных

измельченных и заправленных сметаной, майонезом, салатной заправкой или растительным

маслом.

6 слайд


Слайд 14 Санитарно-гигиенические требования
Необходимо готовить пищу в специальной одежде. Руки

Санитарно-гигиенические требованияНеобходимо готовить пищу в специальной одежде. Руки должны быть тщательно

должны быть тщательно вымыты с мылом, ногти коротко острижены,

волосы убраны под косынку.
Если овощи не подвергаются тепловой обработке, после мытья их ополаскивают кипяченой водой, чтобы на поверхности не осталось микробов.
Нарезку сырых и вареных овощей надо производить на разных разделочных досках.

7 слайд


Слайд 15 Технология приготовления салатов
Механическая обработка овощей.
Нарезка овощей. Овощи

Технология приготовления салатовМеханическая обработка овощей.Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны

должны быть нарезаны одинаковой формы.
Заправка салата. Перемешивать продукты надо

осторожно, чтобы они не мялись.
Выложить в салатницу и украсить.

8 слайд


Слайд 16 9 слайд
физкультминутка

9 слайдфизкультминутка

Слайд 17 Правила приготовления салатов
Салат из свежих овощей готовят непосредственно

Правила приготовления салатовСалат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачейВсе продукты

перед подачей
Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть

из них первичную и тепловую
Для салатов из сырых овощей , овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой
Нельзя соединять теплые и холодные овощи - салат быстро испортится
Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол
Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов, заправленных - 6 часов.

10 слайд


Слайд 18 Нарезка овощей для украшения блюд
11 слайд

Нарезка овощей для украшения блюд11 слайд

Слайд 19 Нарезка овощей для

Нарезка овощей  для украшения блюд 11 а

украшения блюд
11 а


Слайд 20 ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И ОФОРМЛЕНИЮ ГОТОВЫХ БЛЮД ИЗ

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И ОФОРМЛЕНИЮ ГОТОВЫХ БЛЮД ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙНарезка овощей

СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
Нарезка овощей должна быть одинаковой и соответствовать виду

салата
Зелень, используемая для салата, не должна быть вялой, пожелтевшей.
Вкус, запах и цвет овощей должны соответствовать овощам, входящих в состав салата.
Срок хранения незаправленных салатов в холодильнике не более 12 ч, заправленных – не более 6 ч.
Оформление блюд должно быть эстетичным, при оформлении блюд нельзя использовать несъедобные украшения.
Украшать блюда нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы продукты не заветрились и не потеряли внешний вид.

12 слайд


Слайд 21
 
Кроссворд
Любимое лакомство кроликов.
2. Любят сок взрослые и

 КроссвордЛюбимое лакомство кроликов. 2. Любят сок взрослые и дети. 3. Если

дети.
3. Если лук от 7 недуг, то этот

овощ --- от 99 болезней.
4. Самый древний овощ, едят и консервируют его только недозрелым.
5.Как переводится на русский язык фамилия знаменитого римского оратора Цицерона?
6. Не любит света, боится холода и носит «мундир».
7. Белый корень, у которого в пищу идут и вершки и корешки.
8. «Хлеб да ….. лихо не пропустят», --- так говорили древние славяне.

1.морковь, 2. помидор, 3. чеснок, 4. огурец, 5.горох, 6. картофель,
7. петрушка, 8. капуста.

13 слайд


Слайд 22 Закрепление нового материала
Что такое салат?
Как нарезают овощи?
Чем заправляют

Закрепление нового материалаЧто такое салат?Как нарезают овощи?Чем заправляют салат?Какие продукты используют

салат?
Какие продукты используют для украшения блюд?
Назовите сроки хранения салатов
Чем

отличается салат от винегрета?

14 слайд


Слайд 23 Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые

Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые в приготовлении салатов.

в приготовлении салатов. Слова могут ломаться, читаться справа налево,

но не по диагонали. 

15 слайд

Анаграмма


Слайд 24 Синквейн
1 существительное. 1.морковь
2 прилагательных.

Синквейн1 существительное.  1.морковь2 прилагательных.   2.Сладкая, вкусная3 глагола.

2.Сладкая, вкусная
3 глагола.

3.Растет, хрустит, пахнет
1 предложение. 4. Полезна для организма.
1 синоним. 5. Овощ.

Слайд 25 Домашнее задание
16 слайд
П. 10 стр.58-63 Найти и написать

Домашнее задание16 слайдП. 10 стр.58-63 Найти и написать 2 рецепта салатов.Подготовить

2 рецепта салатов.
Подготовить 1 синквейн,1 ребус. 1 кластер,1 пословицу

про овощи.

Слайд 26 Рефлексия
Что вам понравилось сегодня на уроке?
Что было для

РефлексияЧто вам понравилось сегодня на уроке?Что было для вас трудным?Что вам

вас трудным?
Что вам могло бы пригодиться в жизни?
Нарисуйте у

себя на листочках символ вашего настроения в конце урока.

17 слайд


  • Имя файла: prezentatsiya-po-tehnologiiprigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovoshchey.pptx
  • Количество просмотров: 296
  • Количество скачиваний: 10