Презентация на тему по кулинарии на тему Холодные закуски. Греческий салат

в своей работе творческие качества.

характеристика сырья
Техника безопасности
Реклама
заключение

знать, что все продукты питания состоят из питательных элементов

или веществ, которые поглощаются организмом . Питательные вещества обеспечивают жизнедеятельность организмов человека. Белки , жиры , углеводы, минеральные вещества , витамины, вода, клетчатка – все это относится к питательным веществам. Они являются самыми важными компонентами пищи для здоровья человека.

название любимого южного блюда, в переводе оно означает что-то

наподобие фразы «проще некуда». «Хорьятики» был придуман в 60-70-х годах ХХ века в тавернах исторического района Афин, специально для туристов. Дабы можно было угостить отдыхающих каким-нибудь простым, вкусным, летним блюдом, которое бы быстро готовилось и не требовало особых затрат – повара Таверн выдумали уникальный на то время рецепт греческого салата. Задумка принесла успех создателям, а потому блюдо быстро стало популярным и очень скоро превратилось в национальный кулинарный «символ» Греции.  Годы существования блюда «Хориатики», его состав неоднократно менялся: что-то добавлялось, что-то наоборот – убиралось, но основа всегда оставалась неизменной. К тому же, в первоначальном виде продукты не крошились, а очень крупно нарезались, практически укладывались в тарелку кусками. Это уже сейчас закуска приобрела более утончённый вид . Однако, как бы вы ингредиенты не резали, — это на вкусе сильно не отразится, а вот замена главных продуктов в составе можете сильно повлиять на вкусовые качества. Поэтому основные компоненты  использовать необходимо такие, как в оригинале рецепта.

, так как , этот салат легкий в приготовлении

, а самое главное он полезный и в нем содержится много витаминов.

2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
фета — 200 г.
маслины

— по вкусу
оливковое масло — 4 ст. л.
сок лимона — по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу
листья салата — 3 шт.

утолщения, нарезать крупной соломкой.








2)
Помидоры нарезать крупными
кусками.

(можно огурцы очистить от кожицы)

лимона. Посолить и поперчить





6) Сложить все овощи в

миску,
залить соусом

салата, выложить овощи. Поверх разложить кубики феты и в

последнюю очередь положить маслины

капусты с фетой
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, нарезать на мелкие

соцветия
1 кочан брокколи, нарезать на мелкий соцветия
2 стакана (250 г) помидоров черри
1 маленькая баночка (170 г) маслин без косточек
200 г феты, раскрошить
Итальянская салатная заправка, по вкусу
Способ приготовления:
1)Сварить капусту брокколи и цветную капусту
2) Нарезать овощи
3) В большой миске смешайте цветную капусту, брокколи, помидоры черри, маслины и брынзу. Добавьте столько заправки, сколько вам нужно, перемешайте и поместите в холодильник на ночь.

стакана винного уксуса
1 1/2 ч.л. чесночной приправы или 1

зубчик чеснока, измельчить
1 1/2 ч.л. сушеного базилика
1 1/2 ч.л. сушеного орегано
3/4 ч.л. молотого черного перца
3/4 ч.л. сахара
2 1/2 стакана отваренных до почти готовности макарон
15 помидорчиков черри, нарезанных напополам
1 стакан нарезанного красного сладкого перца
3/4 стакана феты, нарезать
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1 баночка (100 г) маслин целиком
3/4 стакана салями или сервилата, нарезать тонкими кружками, затем полосками

оливковое масло, уксус, толчёный чеснок, базилик, майоран, черный перец

и сахар.
 Добавить отваренные макароны, помидоры, красный перец, фету, зеленый лук, маслины и колбасу
Перемешать, пока всё равномерно не покроется заправкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.

помощью которой в организме вырабатываются эндорфины – гормоны счастья.
Греческий

салат заправляют оливковым маслом, которое снабжает организм витамином Е и другими антиоксидантами. Оливковое масло помогает предотвратить возникновение сахарного диабета, ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта.
Маслины положительно влияют на работу печени, очищают её и улучшают её работу .
Греческий сыр Фета , который готовят из козьего или овечьего молока богат полезными микроорганизмами. Он содержит бактерии, которые борются с различными вредными микроорганизмами
Рецепт салата включает в себя огурцы, перец сладкий, томаты, листья салата. Эти овощи богаты пищевыми волокнами и клетчаткой, которые нормализуют пищеварение.

и инвентаря
Использование в пищу только продуктов, прошедших проверку на

безопасность
Отдельное оборудование и ножи для готовых и сырых продуктов
Не хранить продуктовые запасы на полу
Держать продукты и блюда закрытыми
Мусорные ведра держать закрытыми

к Нам !
Добро пожаловать в наш ресторан
«Abajur»
В нашем

ресторане огромный ассортимент блюд, уютная и теплая атмосфера.
А главное - доступные цены.
Ждем вас по адресу : ул.Виноградова,14
Работаем с 10:00 до 23:00