Слайд 3
Яйца – питательный пищевой продукт, обладающий нежным и
приятным вкусом.
Наиболее ценная часть яйца – желток, он богат
не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами.
Слайд 4
Виды яиц.
Яйца употребляют в пищу:
куриные, перепелиные, утиные,
гусиные.
Слайд 5
Куриные яйца в зависимости
от срока хранения подразделяют
диетические ( срок
хранения до 7 суток) и
столовые ( срок хранения от 7 до 30 суток)
Слайд 7
Очень важно, чтобы яйца были свежими. Для определения
их доброкачественности можно использовать несколько способов:
просвечивают овоскопом.
в воду.
некачественное свежее
Слайд 9
В пищу яйца употребляют в
сыром, варёном и
жареном виде.
Слайд 10
Способы варки яиц:
вкрутую , «в мешочек», всмятку.
Слайд 11
Чтобы проверить сварилось ли яйцо нужно его покрутить
на поверхности стола.
Вареное яйцо будет крутиться
быстро, а сырое сделает всего 1-2 оборота.
Слайд 12
Виды жареных яиц:
глазунья, омлет, яичница.
Слайд 13
В процессе приготовления пищи из яиц необходимо соблюдать
некоторые правила:
1. Хранить яйца в холодильнике.
Слайд 14
2. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца.
Слайд 15
3. Для взбивания используй приспособления из нержавеющей стали.
Слайд 16
Их используют для приготовления различных блюд