колбасою
Случайно сложил.
Затем результат
Положил себе в
рот.Вот так человек
Изобрел Бутерброд.
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему по технологии на тему Бутерброды
Содержание
- 2. Чудак математикВ Германии жил. Он хлеб
- 3. МАОУ «Гилёвская СОШ им. Уткина И.Н.»БУТЕРБРОДЫ Урок технологии. 5 класс
- 4. Цели: Систематизировать знания о видах бутербродов.Определение качества готовых бутербродовПознакомить с историей возникновения бутербродов
- 5. Немного истории Бутерброд был изобретен в 1553
- 6. Познавательные сведенияБутерброд ( нем.) – хлеб с
- 7. Б у т е р б р
- 8. Бутерброды Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном
- 9. Х л е б в
- 10. Ф о р м а
- 11. По виду продукта: Рыбные Мясные Сладкие Гастрономические (например, с яйцом, сыром)
- 12. Инструменты и приспособления:Острый нож и /или пилка
- 13. БУТЕРБРОДЫХОЛОДНЫЕГОРЯЧИЕОТКРЫТЫЕЗАКРЫТЫЕЗАКУСОЧНЫЕСЛОЖНЫЕПРОСТЫЕ
- 14. Открытые бутерброды Открытые бутерброды
- 15. Открытые бутербродыОткрытые бутерброды смазывают тонким слоем
- 16. Простой открытый бутерброд
- 17. Открытый сложный бутерброд
- 18. Закрытые бутерброды Закрытые бутерброды приготавливают с
- 19. Закрытые бутербродыЗакрытые бутерброды готовят на мелкоштучных булочках
- 20. Сандвич (закрытый бутерброд) назван так в
- 21. Закрытый бутерброд. Сендвич
- 23. Закусочные бутербродыЗакусочные бутерброды (канапе) готовят на кусках
- 24. Закусочные бутерброды (канапе) Канапе – это
- 25. КАНАПЕ ПОДАЮТ на коктейль - вечере к столу «а ля фуршет», как закуску перед обедом.
- 26. Горячие бутерброды При приготовлениигорячих бутербродов
- 27. Бутерброды - рулетыРулет с мясом, колбасой и
- 28. Правила безопасной работыС режущими инструментами.Хлеб, гастрономические
- 29. Правила безопасной работыС режущими инструментами. Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред.
- 30. ВНИМАНИЕ Все виды бутербродов готовят непосредственно перед
- 31. Интеллект - картаЛук
- 32. Требования к качеству готовых бутербродов
- 33. Требования к качествуБутерброды готовят непосредственно перед
- 34. Как подают бутерброды Бутерброды подают на тарелке, располагая
- 35. Рецепт бутербродаКрекеры с пастой из копченой скумбрииПродукты:
- 36. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 37. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 38. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 39. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 40. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 41. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 42. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 43. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 47. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 48. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 49. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 50. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 51. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 52. КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ
- 53. Божьи коровкиДля приготовления понадобится:1
- 54. ВиноградДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного хлеба1 ломтик
- 55. ВишенкиДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного хлеба1 ломтик
- 56. ДевочкаДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного хлеба1 ломтик
- 57. Божья коровкаДля приготовления понадобится: 1 ломтик тостерного
- 58. ЖелудиДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного хлеба1 ломтик
- 59. Морковная грядкаДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного хлеба1
- 60. Мышки на сыреДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного
- 61. Жук и гусеничкаДля приготовления понадобится: 1 ломтик
- 62. ЗаяцДля приготовления понадобится:1 ломтик тостерного хлеба1
- 63. Практическая работа
- 64. Скачать презентацию
- 65. Похожие презентации
Чудак математикВ Германии жил. Он хлеб с колбасою Случайно сложил.Затем результат Положил себе в рот.Вот так человек Изобрел Бутерброд.
Слайд 4
Цели:
Систематизировать знания о видах бутербродов.
Определение качества готовых
бутербродов
Познакомить с историей возникновения бутербродов
Слайд 5
Немного истории
Бутерброд был изобретен в 1553 году.
Изобретателем его является не кто-нибудь,а Николай Коперник. Как
не странно изобретен он был в медицинских целях. Во время эпидемии неизвестной болезни Коперник заметил, что болели лишь те, кто ел хлеб. Коперник выяснил, что во время осады, оборонявшиеся часто роняли свой кусок хлеба на пол, поднимали его, отряхивали мусор и … съедали.
На поверхности хлеба грязи не было видно, и Копернику пришла мысль, что хлеб надо смазать маслом, на нем легче определить загрязненность. Если загрязнение было видно, его счищали вместе с маслом. Болезнь через некоторое время отступила, а человечество получило бутерброд.
КОПЕРНИК Николай
(19.II 1473 — 24.V 1543)
Слайд 6
Познавательные сведения
Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
Основа
бутерброда – хлеб
Дополнение к основе – сочетаемые по
вкусу продукты, бутербродные смеси и масла Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
Слайд 7 Б у т е р б р о
д ы
Бутерброды относятся
к холодным блюдам.
Их можно подать к
завтраку,полднику, ужину – к чаю,
кофе и т.д.
Незаменимы они в походе,
на пикнике, на экскурсии.
Слайд 8
Бутерброды
Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе
с различными продуктами
На ржаном хлебе готовят бутерброды с жирными
продуктами и с продуктами, имеющими резко выраженный запах и вкус, например, с сельдьюХлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и массой 30-40 г и на него укладывают различные продукты так, чтобы они закрывали весь ломтик хлеба
Слайд 9 Х л е б в с
е м у г о л о в
аХлеб занимает основное место
в питании человека. Основным
продуктом для приготовления
бутербродов служит ржаной и
пшеничный хлеб.
Для приготовления бутербродов с острыми или жирными продуктами
лучше использовать ржаной хлеб.
Бутерброды с колбасой, сыром, молочными и сладкими продуктами обычно готовят на пшеничном хлебе.
Слайд 10 Ф о р м а б
у т е р б р о д о
в
Бутерброды могут быть разнообразной формы: круглой, квадратной, в виде ромбиков, цветочков и так далее, для этого можно использовать формочки для печенья.
Из остатков хлеба можно приготовить вкусные сухарики, не печёные кондитерские изделия.
Слайд 12
Инструменты и приспособления:
Острый нож и /или пилка для
нарезки хлеба;
Доска для нарезки хлеба;
Острый нож и доска для
резки ветчины, мяса, колбасы, сыра;Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов;
Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.
Слайд 14
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
простые
сложные
Простые открытые бутербродыготовят с одним кусочком хлеба
и одним продуктом.
сложные открытые бутерброды
готовят с одним кусочком хлеба
и несколькими продуктами.
Слайд 15
Открытые
бутерброды
Открытые бутерброды смазывают тонким слоем масла и
укладывают на него продукты
Бутерброд можно украсить зеленью петрушки, кружочком
сваренного вкрутую яйца, ломтиками огурца, помидора, лимона или апельсина
Слайд 18
Закрытые бутерброды
Закрытые бутерброды
приготавливают с двумя
и
более ломтиками хлеба
между которыми находится
продукт.
Такие бутерброды готовят
только с
твердыми продук-тами.
Слайд 19
Закрытые бутерброды
Закрытые бутерброды готовят на мелкоштучных булочках
(массой до 40
г) или помещают продукт между двумя кусками хлеба толщиной 0,5 смСлайд 20 Сандвич (закрытый бутерброд) назван так в честь
англичанина сэра Сэндвича.
Любитель карточных игр, он не мог оторваться от карт даже для того, чтобы поужинать, и приносил ужин с собой: два ломтя хлеба, намазанные маслом и соединенные между собой.ВНИМАНИЕ
Слайд 23
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды (канапе) готовят на кусках обжаренного
хлеба толщиной 0,5 см и шириной 5-6 см.
Форма куска
хлеба может быть разной – прямоугольной, квадратной, треугольной или фигурной.Украшают сливочным маслом или майонезом, выпущенным из кондитерского мешка.
Слайд 24
Закусочные бутерброды (канапе)
Канапе – это маленькие
бутербродики
размером
3х3см. Хлеб и продукты для
канапе вырезают разными
фигурками
острым ножом или формочками для печенья,
подбирают по цвету и вкусу,
а затем скалывают палочка-
ми или специальными шпаж-
ками.
Слайд 26
Горячие бутерброды
При приготовлении
горячих бутербродов хлеб
обжаривают
или вместо
хлеба можно использовать
несладкое песочное тесто.
Горячие бутерброды можно
приготовить
в микроволно-вой печи или выпекать в
духовке.
Слайд 27
Бутерброды - рулеты
Рулет с мясом, колбасой и овощями:
(снимок вверху)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
У батона отрежьте
концы, извлеките мякиш. Копчености, сыр, яйца, перец и помидоры мелко нарежьте. Масло разотрите с хреном, горчицей и соедините с нарезанными продуктами, посолите. По желанию добавьте мякиш батона, нарезанный кубиками. Наполните батон полученной смесью и охладите, чтобы наполнитель затвердел.
Перед подачей нарежьте ломтиками.
Слайд 28
Правила
безопасной работы
С режущими инструментами.
Хлеб, гастрономические изделия, овощи
и другие продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных
досках, соблюдая правильные приемы резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа.
Слайд 29
Правила
безопасной работы
С режущими инструментами.
Передавать ножи и
вилки друг другу только ручками веред.
Слайд 30
ВНИМАНИЕ
Все виды бутербродов готовят непосредственно перед подачей
к столу.
Готовые бутерброды хранят не более 30-40 минут.
Все
продукты и полуфабрикаты должны быть абсолютно свежими.Обработка сырых и вареных продуктов должна проводиться отдельно.
Слайд 31
Интеллект - карта
Лук
Лист
Морковь Луковица
Картофель Плод
Щавель Корнеплод
Помидор Корень
Капуста Клубень
Чеснок Кочан
Огурец
Редис
Петрушка
Укроп
Укажите стрелками, какие части овощей употребляются в пищу для приготовления бутербродов?
Слайд 32
Требования к качеству готовых
бутербродов
бутерброды должны
быть
приготовлены непосредственно
перед подачей на стол;
продукты, входящие
в состав бутербродов должны быть свежи-
ми;
толщина хлеба для открытых
бутербродов – 1 - 1,5см, для кана-
пе и закрытых бутербродов – 0,5см;
продукты должны полностью
покрывать бутерброд, но не сви-
сать с него.
Слайд 33
Требования к качеству
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
Хлеб не
должен быть слишком толстым или слишком тонким,
Хлеб должен быть
полностью покрыт продуктом,Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Слайд 34
Как подают бутерброды
Бутерброды подают на тарелке,
располагая их
в один ряд. Маленькие канапе протыкают
вилочками-шпажками, с помощью
которых
берут бутерброд.
Слайд 35
Рецепт бутерброда
Крекеры с пастой
из копченой скумбрии
Продукты: крекеры
– 20шт.
филе копченой скумбрии – 200г.,
масло сливочное-200г., цедра 1
лимона
– натереть, маслины без косточек – 5шт., зелень, перец
молотый.
Приготовление: мелко нарежьте
филе скумбрии или пропустите
через мясорубку
Слайд 53
Божьи коровки
Для приготовления понадобится:
1 ломтик
тостерного хлеба
1 ломтик сыра для тостов
2 черные маслины без
косточки1 мелкоплодный помидорчик
4 листа зеленого салата
1 веточка петрушки
1 веточка петрушки
Сливочное масло или майонез
Слайд 54
Виноград
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1 ломтик плавленого
сыра для тостов
Консервированный зеленый горошек
1 веточка петрушки
Сливочное масло или
майонез
Слайд 55
Вишенки
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1 ломтик сыра
2
редиски
1 веточка петрушки
1 лист шпината
1 лист зеленого салата
Сливочное масло
или майонез
Слайд 56
Девочка
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1 ломтик вареной
колбасы
1 вареное перепелиное яйцо
1 ломтик плавленого сыра для тостов
2
листа зеленого салата1 мелкоплодный помидорчик
1 морковка
1 перышко зеленого лука
1 консервированный красный перец
Консервированная кукуруза и зеленый горошек
1 черная маслина без косточки
Веточка петрушки
Сливочное масло или майонез
2 икринки
Слайд 57
Божья коровка
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1
тонкий ломтик сыра
1 ломтик вареной колбасы
2 ломтика салями
1 черная
маслина без косточки2 перышка лука- резанца
1 лист зеленого салата
Сливочное масло или майонез
Слайд 58
Желуди
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1 ломтик плавленого
сыра для тостов
3 черные маслины без косточек
3 зеленые оливки
без косточек1 веточка петрушки
1 лист зеленого салата
майонез
Слайд 59
Морковная грядка
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1 ломтик
плавленого сыра для тостов
3 молодые консервированные морковки
3 веточки укропа
Сливочное
масло или майонез
Слайд 60
Мышки на сыре
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1
ломтик сыра оранжевого цвета
1 ломтик сыра с дырками
1 вареное
перепелиное яйцо1 ломтик вареной колбасы
1 кусочек красного сладкого перца
1лист зеленого салата
Сливочное масло или майонез
4 икринки
Слайд 61
Жук и гусеничка
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного
хлеба
1 ломтик сыра
1 лист зеленого салата
1 вареное перепелиное яйцо
1
мелкоплодный помидорчик1 черная маслина без косточки
Консервированный зеленый горошек
1 веточка петрушки
Сливочное масло или майонез
4 икринки
1 кусочек красного сладкого перца
Слайд 62
Заяц
Для приготовления
понадобится:
1 ломтик тостерного хлеба
1 ломтик
вареной колбасы
1 кусочек сыра оранжевого цвета
1 кусочек светлого сыра
1
зеленая горошина1 кусочек вареной моркови
1 черная маслина
1 веточка укропа
1 лист зеленого салата
Сливочное масло или майонез
