Презентация на тему по технологии для девочек 8 класс

название его указывает на время – происходит от слова

«заутро», т.е. рано утром. Время это определялось началом работ в соответствии с сельскохозяйственным календарем. Обычно завтракали в крестьянских семьях до восхода солнца.

слова «ед» указывает на то, что это основная еда.
Время

его определялось положением солнца на небосводе –полдень, иногда и теперь это время называют обеденным.

том, что «ю» часто переходит в «у», а «г»

в «ж», и от корня «юг» или «уж» произошло название еды после полдня («юга»)
В ряде славянских языков ужин называют «вечерня», то есть вечерняя еда.
Распределение рациона питания по этим приемам пищи характеризует пословица: « Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу», то есть завтрак и обед должны быть плотными, а ужин- легким. Эта традиция характерна для стран с холодным и умеренным климатом.

соответствующие поводу, по которому собрались гости.
Свадьбы
Крестины
Пиры
Масленица
Именины
Поминки и

др.

сервированный, беря в руки стакан или вилку, мы не

думаем о том, что каждый предмет имеет свою историю, что потребовалось много веков, чтобы создать его, придать ему удобную, простую и красивую форму. Почему привычные нам предметы сервировки называются так, а не иначе.

Киевской Руси: « На столе стояли ендовы с вином

заморским, братины с медами, стопы, чарки и чаши. Гости корцами и скобкарями черпали меды с братии. Слуги подавали вино из корчаг»

Руси и служили для подачи медов, вина, пива. Делали

их из дерева, металла и обычно украшали росписью или чеканкой. Были ендовы и глиняные. Объем : от 1,2 л до ведра.

подносилось к столу и разливалось по чаркам.
Распространенные формы

русской токарной посуды. XV-XVIII вв.: 1 - братина; 2 - чаша; 3, 4 - блюда; 5, 6 - кубки; 7 - стакан; 8 - чарка; 9 - ставчик; 10 - ставец.

высокую меру сыпучих тел, поэтому и самых длинношеих животных

называли гирафами, познее жирафами. От слова «гираф» произошло и название кубков, затем попало это название в Испанию, Францию и в Россию.

веке занял особое место среди медных бытовых изделий, очень

быстро стал одним из самобытнейших предметов русского декоративно-прикладного искусства, украшением дома.

На протяжении XIX и XX веков самовар стал центральным предметом чаепития, которое уже давно — часть национальной культурной традиции в России.

пословица.
Наиболее древняя ложка, видимо, имевшая ритуальное назначение, найдена в

Горбуновском торфянике на Урале. У нее вытянутый, яйцевидной формы черпачек и изогнутая ручка, заканчивающаяся птичьей головкой, что придает ей образ плывущей, птицы.

не стала овальной и удобной в употреблении. Сейчас изготавливают

огромное количество разнообразных ложек – разных цветов, размеров, форм, из различных материалов. Но стоит особое внимание уделить деревянной декоративной ложке с росписью, появившейся в 17 веке и получившей название по месту появления этого вида искусства – Хохлома.

Не менее интересны ложечные приметы.
Если уронить ложку – придет женщина, если нож – мужчина.
Две ложки в одном соуснике – к свадьбе.
Ложку на столе после обеда забыть – к гостю.
Пролить соус из соусной ложки – накликать семейную ссору.
Нельзя стучать ложками – от этого «лукавый радуется» и скликаются на обед «злыдни».

пропагандистом ее был Петр I

В России вилка появилась

в 1606 году, и привезла ее Марина Мнишек. На свадебном пиру в Кремле Марина с вилкой шокировала русское боярство и духовенство. Слово «вилка» окончательно вошло в русский язык лишь в 18 веке, а до этого её называли «рогатиной» и «вильцами».

Вилки с изогнутыми зубцами впервые появились в Германии в XVIII веке. Примерно в это же время в основном стали пользоваться вилками с четырьмя зубцами.

для напитков в форме водоплавающей птицы.

Ярославская область, резьба, роспись; 2 – ковш-скобкарь, Русский Север.

2-я пол. 18 в., Русский музей, Ленинград; 3 – ковш-скобкарь; 4 – скульптурные изображения утки, иеневская культура, Русская равнина, мезолит [Жилин, 2001]; 5 – братина с ковшами, хохлома, Т. Белянцева, 1980 г.

размеров, имевший самое разнообразное назначение: он использовался для нагревания

воды, варки пива, кваса, браги, бучения — кипячения белья со щелоком.
Корчага могла иметь форму горшка, кувшина с вытянутым, почти цилиндрическим туловом. Корчаги-кувшины имели ручку, укрепленную на горловине, и неглубокий желобок — слив на венчике. В корчагах-горшках пиво, квас, вода сливались через отверстие в тулове, расположенное около донца. Его обычно затыкали пробкой.
В каждом крестьянском хозяйстве их обычно было по несколько штук разных размеров, от корчаг в полведра (на 6 л) до корчаг на два ведра (24 л).

Но это самый привычный для нас вид столовой посуды.

Ученые считают, что русское слово "тарелка" произошло от из немецкого "талер". Об этом говорит и тот факт, что уже в XVI веке тарелку называли так: талера, тарель, торел.

супа, похлебки, каши. Особенно для русской кухни, богатой супами

и кашами, миска была незаменимым столовым предметом. Миски выполняли роль тарелок. Кроме простых горшков и мисок в русской избе иногда не было никакой другой посуды. Часто миски были очень большие, и из них ела вся семья. В старинных книгах по этикету можно найти удивительные рассказы, как полагается есть из общей миски. Хорошей манерой считалось тщательно обтереть ложку, прежде чем снова взять суп из общей миски.

для подачи на стол длительное время был глиняный горшок.

От глиняного горшка берут начало многие современные виды посуды: кастрюли, контейнеры, супницы, баночки. В горшке можно было готовить пищу (суп, кашу, мясо, рыбу, овощи), а также в горшке можно хранить крупы, муку, масло.

посуды. Даже само это слово используется в русских летописях.

Серебряные, керамические, стеклянные, оловянные, деревянные блюда подавались на стол. Было принято есть вдвоем или даже втроем из одного блюда. На пирах даже возникали споры, кому с кем есть из одной посуды. В сохранившихся рецептах царских кушаний часто ингредиенты рассчитаны на блюдо на двоих человек. Блюда малого размера в Древней Руси подавали менее именитым гостям. Это отразилось в их названиях — блюдце, блюдечко.

4 - блюда; 5, 6 - кубки; 7 -

стакан; 8 - чарка; 9 - ставчик; 10 - ставформы русской токарной посуды. XV-XVIII вв.: ец

поддоном и объемной крышкой. Некоторые из них имели фигурные

рукояти. Ставцы были разной величины: ставы, ставцы и ставчики. Ставцы и ставчики применялись как обеденная посуда. Ставы большие служили хранилищем для посуды меньшего размера и хлебных изделий. Праздничный стол украшали братины, блюда, тарели, кубки, чарки, стопы.

можно видеть на рисунках эпохи Киевской Руси. Столь же

необходимым предметом было и полотенце. Перед обедом обязательно мыли руки, и для их вытирания служили особые полотенца, богато вышитые, с кружевными краями. Полотенце играло в быту русских людей особую роль: на полотенце подносили «хлеб – соль» дорогим гостям, полотенцем опоясывались сваты, исполняя свои обязанности. Наряду с лентами, платками полотенца играли важную роль в свадебных обрядах. Полотенце – обязательная часть приданого. Полотенце дарили уезжающим сыновьям матери, а мужьям – жёны. Вышитыми полотенцами украшали образа в домах.

что так называют платок для вытирания губ или небольшую

скатерть.
Салфетки были известны еще в Древней Греции: ими служили листья фигового дерева, которыми рабы вытирали губы после еды своему хозяину. Полотняные салфетки использовались в Древнем Риме. В эпоху средневековья салфетки получили распространение и в Европе. Интересно, что особой популярностью они пользовались в странах, где мужчины носили бороду и усы.

глагола «стелить»
Обеденный стол для русского человека был не просто

бездушной мебелью, а предметом особого уважения. Сидеть на столе считалось грехом. В избе стол обязательно ставили на самое почётное место, в красный угол, под образа. Стол посередине комнаты нашим предкам показался бы нелепостью, святотатством.
Располагались за столом в порядке старшинства, родовитости или семейного ранга. В красном углу, под образами, садился самый старший или почётный гость. Место за столом соответствовало положению человека в семье или обществе. За столом сидели на лавках, и это не случайно: их нельзя передвинуть и самовольно занять более почётное место.