Презентация на тему Жаркое по- домашнему

Содержание

3. Ассортимент жаркогоЖаркое в горшочке с грибами мясо,
4. тыква, филе говядины, картофель, шампиньоны, лук, сметана,
5. куриная грудка, шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь,
6. ингредиенты: 1. Мясо (свинина или говядина) –
7. Ингредиенты:ГовядинаКартофельЛук репчатыйТоматное пюреЖир животный топленыйЗелень
8. Жаркое по-домашнему № 590
9. Технологическая последовательность приготовления жаркого по-домашнемуМясо нарезают по
10. 2. Картофель и лук нарезают дольками.
11. 3. Мясо и овощи обжаривают по отдельности.
12. Обжаренное мясо кладут в посуду слоями, чтобы
13. Отпускают жаркое вместе с бульоном и гарниром
14. Требования к качеству:Мясо имеет цвет тёмно-красный. Консистенция-
15. Скачать презентацию
16. Похожие презентации

Ассортимент жаркогоЖаркое в горшочке с грибами мясо, шампиньоны, масло сливочное, картофель, лук репчатый, помидоры, чеснок, перец болгарский, сыр, сметана, майонез, кетчуп, зелень петрушки, соль, перец

Цель: Научить обучающихся правильной технологии приготовления жаркого по-домашнему, закрепить практические навыки по

Ассортимент жаркогоЖаркое в горшочке с грибами мясо, шампиньоны, масло сливочное, картофель, лук

тыква, филе говядины, картофель, шампиньоны, лук, сметана, сыр, масло растительное, соль, перец

куриная грудка, шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, сыр твёрдый, сливки,

ингредиенты: 1. Мясо (свинина или говядина) – 500 грамм. 2. Картофель –

Ингредиенты:ГовядинаКартофельЛук репчатыйТоматное пюреЖир животный топленыйЗелень

Технологическая последовательность приготовления жаркого по-домашнемуМясо нарезают по 2…4 куска на

3. Мясо и овощи обжаривают по отдельности.

Обжаренное мясо кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были

Отпускают жаркое вместе с бульоном и гарниром в горшочках, посыпают готовое блюдо

Требования к качеству:Мясо имеет цвет тёмно-красный. Консистенция- мягкая, сочная. Вкус и запах-

Слайды презентации

Слайд 2

Слайд 3 Ассортимент жаркого
Жаркое в горшочке с грибами

мясо, шампиньоны,

Ассортимент жаркогоЖаркое в горшочке с грибами мясо, шампиньоны, масло сливочное, картофель,

масло сливочное, картофель, лук репчатый, помидоры, чеснок, перец болгарский,

сыр, сметана, майонез, кетчуп, зелень петрушки, соль, перец

Слайд 4 тыква, филе говядины, картофель, шампиньоны, лук, сметана, сыр,

тыква, филе говядины, картофель, шампиньоны, лук, сметана, сыр, масло растительное, соль,

масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Горшочек из тыквы
свинина,

картофель, кабачок, помидоры, чеснок, сыр, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Горшочки под сыром

Слайд 5 куриная грудка, шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, масло

куриная грудка, шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, сыр твёрдый,

растительное, сыр твёрдый, сливки, соль, перец, карри, зелень
Куриное

жаркое с грибами

полкилограмма говядины, сливочное масло 50 гр., средняя морковь, головка репчатого лука, томат-паста 120 гр., сушеные грибы 50 гр., соль, лавровый лист и перец, полкилограмма картофеля, сметана.

Жаркое с сушенными грибами

Слайд 6 ингредиенты: 1. Мясо (свинина или говядина) – 500 грамм. 2.

Картофель – 5 клубней среднего размера. 3. Морковь – 1

штука. 4. Репчатый лук – 1 головка. 5. Сыр – 200 грамм. 6. Солёные или маринованные огурчики – 2 штуки. 7. Сметана – 200 грамм. 8. Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм. 9. Майонез – 4 столовых ложки. 10. Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Жаркое с маринованными огурчиками

ингредиенты: 1. Мясная вырезка – 500 грамм. 2. Пшеничная мука – 500 – 600 грамм. 3. Картошка – 5 клубней среднего размера. 4. Грибы – 250 грамм. 5. Молоко – 300 мл. 6. Болгарский перец – 1 штука. 7. Морковь – 1 штука. 8. Репчатый лук – 1 головка. 9. Куриное яйцо – 1 штука. 10. Томатная паста – 2 столовых ложки. 11. Хлебопекарные дрожжи – 1 чайная ложка. 12. Растительное масло – 3 столовых ложки. 13. Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Жаркое с крышечкой из теста