- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Котрела натуральная из филе птицы со сложным гарниром. Торт
Содержание
- 2. Мука пшеничная; какао-порошок; сливочное масло; яйца; сахарный
- 3. Готовим бисквит «Прага»Отделяем желтки от белков. В
- 4. Одновременно взбиваем белки и желтки с сахаром.
- 5. Соединяем взбитые яичные массы. Постепенно вводим сливочное масло, подогретое до температуры 30 градусов.
- 6. Просеиваем пшеничную муку и какао-порошок. Постепенно вводим в взбитую яичную массу.
- 7. Аккуратными движениями снизу-вверх замешиваем тесто. Готовую бисквитную массу выкладываем в форму для выпечки.
- 8. Выпекаем бисквит при температуре 200 градусов. После
- 9. Готовим «Помаду шоколадную»Соединяем сахар с водой в
- 10. Охлажденный до 40 градусов сахарный сироп, перекладываем
- 11. Перед использованием, помаду разогревают на водяной бане, добавляют просеянный какао-порошок.
- 12. Готовим крем «Пражский»Соединяем сгущенное молоко с водой
- 13. Сливочное масло закладываем в дежу взбивальной машины, взбиваем.
- 14. Постепенно вводим яичную смесь в взбитое сливочное
- 15. Сборка торта «Прага»Бисквит разрезаем на 3 части. Смазываем их кремом «Пражский»
- 16. Повидло подогреваем на водяной бане. Покрываем поверхность торта повидлом.
- 17. После того как покрыли поверхность повидлом, при
- 18. Скачать презентацию
- 19. Похожие презентации
Мука пшеничная; какао-порошок; сливочное масло; яйца; сахарный песок; вода, повидло; сгущенное молоко; эссенция; ванилин.Приготовление: торта «Прага»Используемое сырье:
Слайд 2 Мука пшеничная; какао-порошок; сливочное масло; яйца; сахарный песок;
вода, повидло; сгущенное молоко; эссенция; ванилин.
Слайд 3
Готовим бисквит «Прага»
Отделяем желтки от белков.
В белки
добавляем 25% сахара по рецептуре, в желтки 75%
Слайд 5 Соединяем взбитые яичные массы. Постепенно вводим сливочное масло,
подогретое до температуры 30 градусов.
Слайд 7
Аккуратными движениями снизу-вверх замешиваем тесто.
Готовую бисквитную массу
выкладываем в форму для выпечки.
Слайд 8
Выпекаем бисквит при температуре 200 градусов.
После выпекания
вынимаем, и оставляем на решетке на 6-8 часов настаиваться.
Слайд 9
Готовим «Помаду шоколадную»
Соединяем сахар с водой в соотношении
1:4.
Увариваем сироп до 115%(пробы на мягкий шарик).
Охлаждаем
готовый сироп.Слайд 10 Охлажденный до 40 градусов сахарный сироп, перекладываем в
дежу взбивальной машины, взбиваем.
Поверхность помады накрывают крышкой и
ставят в холодильник для созревания на 24 часа. Слайд 11 Перед использованием, помаду разогревают на водяной бане, добавляют
просеянный какао-порошок.
Слайд 12
Готовим крем «Пражский»
Соединяем сгущенное молоко с водой в
соотношении 1:3, добавляем яичные желтки.
Подогреваем на водяной бане
до загустения, просеиваем и охлаждаем до температуры 20 градусов.Слайд 14 Постепенно вводим яичную смесь в взбитое сливочное масло.
Перед отделкой торта, крем – разогреть, добавить просеянный
какако-порошок
+ эссенцию.Слайд 17 После того как покрыли поверхность повидлом, при помощи
кондитерской лопатки наносим шоколадную помаду.
Ставим торт в холодильник
до застывания помады. После через кондитерский мешок делаем рисунок на торте.
