Слайд 2
Широкая Масленица – сырная неделя!
Ты пришла нарядная к
нам Весну встречать.
Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
Чтоб
зиму студеную из дома прогнать.
Слайд 3
Утро…ПОНЕДЕЛЬНИК…Наступает «ВСТРЕЧА».
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье.
Наступает вечер…
Накатавшись вволю, все блины едят
Слайд 4
«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли,
как один!
Игры и потехи, а за них - награда:
Сдобный
и румяный масленичный блин!
Слайд 5
Тут СРЕДА подходит – «Лакомкой» зовется.
Каждая хозяюшка колдует
у печи.
Кулебяки, сырники – все им удается.
Пироги и блинчики
– все на стол мечи!
Слайд 6
А в ЧЕТВЕРГ раздольный – «РАЗГУЛЯЙ» приходит.
Ледяные крепости,
снежные бои…
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек
– суженых своих.
Слайд 7
ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЕЩИ»…
Теща приглашает зятя
на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со
сметаной, мёдом, с маслом ели мы.
Слайд 8
Близится СУББОТА – «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНЬЕ».
Вся родня встречается, водит
хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает зимушку народ!
Слайд 9
ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в «ПРОЩЁННЫЙ
ДЕНЬ».
Чучело соломенное – ЗИМУШКУ – сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки,
ремень.
Слайд 10
Пышные гуляния ЯРМАРКА венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через
год Красавицу снова повстречаем.
Снова Будем праздновать, блинами угощать!
Слайд 11
Блины– это символ солнца. Но самая главная их
роль – это угощенье на Масленицу, веселый праздник восточных
славян. Масленица с ее блинами – это встреча солнца и весны, прощание с зимой. Блины на Масленицу пекут каждый день:
1 день – блинища
2 день – блины
3 день – блинцы
4 день – блинчики
5 день – блинки
6 день – блиночки
7 день – царские блины
Слайд 12
Классификация теста
бездрожжевое
бисквитное
сдобное пресное
заварное
слоёное
песочное
дрожжевое
опарным способом
безопарным способом
тесто
Слайд 13
БЛИНЫ– готовят из густого теста с добавлением разрыхлителя,
обжаривая их с двух сторон. Очень вкусны и питательны
блины с припёком.
Припёк – это какие-либо продукты, запечённые внутри блина.
Слайд 14
БЛИНЧИКИ выпекают из очень жидкого теста, приготовленного без
Разрыхлителя. Обжаривают одну сторону, снимают со сковороды, на поджаренную
сторону кладут начинку, сворачивают трубочкой или конвертиком и снова обжаривают.
Слайд 15
ОЛАДЬИ– готовят из довольно густого теста с разрыхлителем.
Они имеют небольшие размеры, при обжарке с двух сторон
получаются толстыми и пышными.
Слайд 16
БЛИННЫЙ ПИРОГ– это стопка блинов, в которой каждый
блин переслоён начинкой.
Слайд 17
Для выпечки любых блинов готовят жидкое тесто, которое
может быть простым или сдобным, пресным или дрожжевым.
Для
приготовления теста понадобятся:
пшеничная дрожжи молоко
ржаная сода простокваша
гречневая сыворотка
рисовая вода
кукурузная
Мука
Яйца
Соль,
сахар
Разрыхлитель
Жидкость
Слайд 18
Технология приготовления блинов
Слайд 19
Источники основного содержания:
1. Н.В.Синица, В.Д.Симоненко, учебник «Технология», 2014
2.
Е.Н.Перова «Уроки по курсу «Технология» 5-9 класс
3. http://viola.1bb.ru/profile.php?id=19