Слайд 3
Содержание.
Чаепитие в России
Чаепитие в Англии
Чаепитие в Японии
Чаепитие в
Китае
Чаепитие на Тибете
Слайд 4
Чай в Англии – больше, чем чай. Традиции
его пития соблюдают и королева, и простые британцы.
Англия –
чай по расписанию.
Слайд 5
Англичане пьют чай не меньше 6–7 раз в
день. Чай с молоком уже давно стал национальным напитком
британцев. Они добавляют чай в горячее молоко, а не наоборот.
Слайд 6
Широко известна английская чайная церемония «five o’clock». В
Англии принято пить чай в 17 часов. На чаепитие
приглашают друзей и родственников. К столу подают кексы, сухое печенье, мармелад.
Слайд 7
Чаепитие на Руси.
Чай любят все на свете,
И
взрослые, и дети.
С древних лет доныне
Напиток всем знаком,
Богатый витаминами,
На
вкус приятен он.
Слайд 8
Можно сделать вывод, что люди разных возрастов предпочитают
чай другим напиткам. Здоровью это только на пользу. Недаром
в русском языке есть пословица
«Чай пьешь – здоровье бережешь!
Слайд 9
Существуют чайные традиции, появившиеся у нас в России:
Пить
чай с лимоном;
Разбавлять чайную заварку кипятком;
Пить чай из самовара;
Особый
стиль общения – дружеские беседы, шутки, песни.
Слайд 10
Посидеть в кругу семьи
Как без чая можем мы?
Как
гостей встречать мы будем,
Если чая вдруг не будет?
Слайд 11
С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьей
собираться за столом с кипящим самоваром, обсуждать новости, решать
семейные дела.
Слайд 12
Китайская церемония чаепития.
Чай в Китае – это "огонь
жизни" и "самое мудрое из всех растений".
Для китайца
предложить гостю чай - это первый знак дружеского отношения. С чашки чая начинаются не только приятельские беседы, но и деловые переговоры.
Слайд 13
И, разумеется, напиток должен быть только что приготовленным.
На этот счет есть пословица: "Свежезаваренный чай - бальзам,
чай, оставленный на ночь, - змея".
Слайд 14
В Китае существует чайная церемония, которая проводится в
специальном чайном домике. Существует множество различных чайных приборов, каждый
из которых имеет свое значение.
Слайд 15
Правила китайской чайной церемонии.
1
2
3
4
Слайд 16
5.Укутываем чайник полотенцем, взбалтываем.
6.Первый настой чая не
пьют - его используют для омовения чайного листа и
подогрева чайной пары - высокой чашечки и низкой, питьевой.
7.Заварившийся чай разливают по питьевым чашечкам на три четверти объема. Затем накрывают высокой чашкой.
8.Когда чай выпит, процесс повторяют вновь. Чай заваривают три-четыре раза, пока он не потеряет свой вкус и аромат.
Правила китайской чайной церемонии.
5
6
7
8
Слайд 17
Чайная церемония в Японии.
В Японии наиболее часто пьют
зеленый чай. У некоторых семей есть специальные домики для
проведения таких церемоний. Обстановка в них очень скромная: на стене картина, букет из сухих цветов, на полу – циновки.
Слайд 18
Для приготовления чая женщины растирают листовой чай в
порошок. Это сопровождается плавными танцевальными движениями
Слайд 19
Затем в эту чайную пудру по каплям добавляют
кипящую воду, взбивая все особой метелочкой в кремовидную массу.
Этот чай очень крепок, но имеет бесподобный аромат.
Слайд 20
На такой чай обычно приглашают близких людей и
друзей. Каждому приглашенному дается пиала с тремя глотками чая.
Слайд 21
Если вы думаете, что друзья обмениваются новостями и
обсуждают что-то интересное, то вы ошибаетесь. Вся чайная церемония
проходит в тишине и молчании. Наслаждаясь вкусом и ароматом чая, каждый думает о своих проблемах, пытается найти их решение.
Слайд 22
Чайная церемония на Тибете.
На Тибете чай появился около
1500 лет назад. В китайских книгах говорится: «Тибетцы живут
чаем. Не имея его, они страдают до такой степени, что могут заболеть».
Слайд 23
На Тибете употребляют чай как в жидком, так
и в сухом виде. Чайный напиток называется «часуйма». Готовится
он так: взбивается горячий крепкий чай со сливочным маслом и солью. Этот напиток способен почти мгновенно придать силы уставшему человеку. Представляете себе чай, состоящий из такой смеси? Наверное, нет. А тибетцы его обожают.
Слайд 24
Когда хозяин наливает вам чашку чая, наполненную
до краев (чтобы избежать несчастий), считается невежливым выпить ее
целиком. Вместо этого вы должны отпить половину и оставить остальное, давая понять, что чай вам понравился, и вы хотите выпить еще. Если после нескольких чашек вы решили, что с вас достаточно, следует вылить остатки чая на пол.
Слайд 25
Мы познакомились с обрядами чаепития в России, Англии,
Китае, Японии, на Тибете и заметили, что в каждой
стране любят чай, но у каждого народа есть свои традиции чаепития.
Вывод:
Слайд 26
О проекте.
Тема проекта: Традиции чаепития на Руси и
в других странах.
Цель:
Воспитание патриотизма учащихся через познание традиций русского чаепития.
Задачи: -ознакомление учащихся с историей происхождения чая;
-формирование знаний обычаев и народных традиций через этнографическую направленность чаепития разных народов мира;
-привитие потребности в здоровом образе жизни, правильном питании;
- формирование культуры чаепития и гостеприимства.
Основополагающий вопрос:
Каковы традиции чаепития на Руси?
Слайд 27
Этапы реализации проекта.
Подготовительный этап
Определение темы проекта.
Формирование
рабочих групп, распределение работы по группам.
Посещение центральной детской библиотеки
и школьного музея.
2.Содержательный этап
Исследовательская работа.
Что обозначает слово «чай»?
Как чай появился в России?
Какова история русского самовара?
Как готовят чайный напиток в России и в других странах?
Чем полезен чай?
Какие существуют традиции чаепития в разных странах?
Как правильно организовать чаепитие?
Слайд 28
Сбор информации, ее обработка и анализ полученных результатов.
Подготовка
докладов на заданные темы.
Сбор упаковок из-под чая разных сортов.
Выставка упаковок.
Изготовление чайной чашки в технике папье-маше.
Выставка получившихся изделий.
Поиск пословиц, поговорок, стихотворений о чае в художественной литературе.
3. Завершающий этап.
Работа по созданию презентации.
Подготовка к участию в ученической конференции.
Подготовка к выступлению на творческом отчете.
Оформление выставочного стола в стиле русского чаепития.
Рефлексия.
Слайд 29
1 группа «Историки»
Задача: найти информацию об
истории происхождения чая; о том, как и где
выращивают чайное растение; как чай появился в России; об истории русского самовара.
Представить результаты в форме докладов и презентации «Долгий путь чая в Россию».
2 группа «Исследователи»
Задача: провести социологический опрос людей разновозрастных групп с целью выяснить, какой напиток из предложенных они предпочитают; выяснить традиции чаепития в разных странах (Китай, Япония, Тибет, Англия ),
Представить результаты в виде диаграммы и презентации «Традиции чаепития у разных народов мира»
3 группа «Технологи»
Задача: выяснить, какие существуют виды чая; чем отличаются черный чай и зеленый; кто такой титестер;
Представить результаты в виде доклада «Радуга чая».
Организация работы в группах.
Слайд 30
4 группа «Медики»
Задача: узнать, есть ли
в чае витамины; можно ли использовать чай как лекарство.
Представить
результаты в виде презентации «Чай пьешь – здоровье бережешь».
5 группа «Культурологи»
Задача: выяснить, как правильно сервировать стол для чаепития; какую функцию выполняет хозяйка; в чем особенности чаепития в России;
Представить результаты в виде оформленного стола в стиле русского чаепития.
Все учащиеся класса изготавливают чайную чашку в технике папье-маше; собирают упаковки от разных видов чая.
Слайд 31
Чай – прекрасный, полезный , богатый витаминами напиток,
который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.
В
каждой стране любят чай, но у каждого народа есть свои традиции чаепития.
В России сложились свои национальные обычаи чаепития. Один из них – это собираться всей семьей за чаем из самовара, вести дружеские разговоры.
Люди всех возрастов отдают предпочтение чаю наравне с натуральным соком. Нашему здоровью это только на пользу.
При некоторых болезнях чай с различными травами и ягодами используют в качестве лекарства.
Выводы: