Слайд 2
Тема 1.2. Организация труда и ее совершенствование
Проектирование структуры
организации
Проектирование рабочих мест
Анализ рабочих мест
Организация труда в гостинице
Слайд 3
Современный отель представляет собой особую управленческую структуру, состоящую
из ряда звеньев, каждое из которых отвечает за свое
направление.
Слайд 4
Организационная структура стандартного мини-отеля
Слайд 5
Распределение оперативного персонала в дневное и ночное время
Слайд 7
Факторы, влияющие на выбор организационной структуры:
внешняя среда
технология работы
в организации
идеология управления
стадия жизненного цикла организации
стратегия сегментирования
территориальное размещение производства
поведение
работников
Слайд 8
Созданная организационная структура предприятия должна соответствовать следующим принципам:
• отражать
цели и задачи организации в соответствии с позицией на
кривой жизненного цикла;
• соответствовать функциональному разделению задач и объему полномочий сотрудников;
• соблюдение оптимальности числа звеньев в системе управления;
• соответствие социально-культурной среде.
Слайд 9
Система управления персоналом включает ряд стадий:
Слайд 10
Стадия формирования персонала призвана решать следующие задачи:
• обеспечение
оптимальной степени загрузки работников с целью полного использования их
трудового потенциала и повышение эффективности их труда;
• оптимизацию структуры работников с различным функциональным содержанием труда.
Слайд 11
Организация рабочих мест — это совокупность мероприятий, святимых
с оснащением, планировкой и обслуживанием рабочих мест.
Рабочим местом называют
часть производственного пространства со всем расположенным основным и вспомогательным технологическим оборудованием, инвентарем, инструментом, мебелью и специальными приспособлениями, необходимыми для Производства определенного вида работ.
Слайд 12
Систему мероприятий по обеспечению рабочего места средствами труда,
оказанием услуг производственного характера (производственно-подготовительных, инструментальных, наладочных, ремонтных, контрольных,
транспортных, хозяйственно-бытовых, энергетических) называют обслуживанием.
Слайд 13
Условия труда зависят от совокупности факторов производственной среды
и трудового процесса, оказывающих влияние на работоспособность и здоровье
работника.
По условиям труда организуется аттестация рабочих мест в соответствии с нормативными Документами:
• Изложением о порядке проведения аттестации рабочих мест но условиям труда;
• Стандартами системы безопасности труда (ССБТ);
• Санитарными правилами, нормами и гигиеническими норма-Типами.
Слайд 14
Организация труда связана с нормированием, которое определяет затраты
труда и его результаты. Рабочим считается время, в течение
которого работник в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка и условиями трудового договора должен выполнять трудовые обязанности, а также иные периоды времени, которые в соответствии с законами и иными нормативными правовыми актами относятся к рабочему времени.
Слайд 15
Продолжительность рабочего времени в организациях не может превышать
40 ч в неделю (ст. 91 Трудового кодекса РФ).
Работникам,
труд которых оплачивается повременно, устанавливаются:
• должностной оклад — размер заработной платы за полностью отработанный месяц;
• тарифная ставка — размер заработной платы за единицу времени.
Слайд 16
Для организации рабочих мест в гостинице необходимо определить
их общий состав и количество, режим труда, необходимое оборудование,
инструменты, материалы, подготовить соответствующую документацию.
Несколько связанных между собой рабочих мест образуют группы, из групп составляются отделы, службы, которые объединяются в подразделения, из которых формируется предприятие.