Презентация на тему к исследовательскому проекту Чай и его польза

но о его целебных свойствах стали постепенно забывать и

чаепитие превратилось в действо обыденное и каждодневное, хотя и очень приятное.

том, что чай - прекрасный полезный напиток.
Цель: исследование пользы

чая.
Задачи:
1) ознакомиться с сортами, видами чая и их пользой
2) правилами заваривания чая
3) определить полезные свойства чая и его противопоказания
4) приготовить чай по необычным рецептам

зависят от качества чая, воды, посуды для заваривания чая

и процесса заваривания.

польза
Обработка чая
Национальные способы приготовления
Необычные рецепты
Полезные свойства
чая
Правила заваривания

и чайный этикет

толкования слова «чай»

1. Вечнозелёное растение, культивируемое в тропических

и влажных субтропических районах. Высушенные и особым образом обработанные листья этого растения.
2. Ароматный напиток, настаиваемый на этих листьях.

Любимый всеми напиток изготавливают из

листьев чайного куста, которое принадлежит семейству камелий.

Главные условия выращивания чая –высокая температура летом и осенью и сравнительно низкая зимой.

целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил

воду для целебных отваров. В 2737 году до н. э. в котел с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость. С тех пор Шэнь-нун не пил других напитков. Именно в Китае стали впервые употреблять чай в качестве лекарства, а затем и напитка.

В Японии чай известен с IX века, тогда же из Китая были привезены семена чая. В первые века это был напиток буддистских монахов и дворцовой знати. В XIV—XV веках у знати вошли в практику «чайные турниры».

1638году при царе Михаиле Фёдоровиче Романове.

В. Нестеренко «Конфетки-бараночки»
Б. Кустодиев «Купчиха за чаем»

1778 году
Тульский самовар

сбора урожая
Погодные условия сезона
Способ сбора листа
Метод и тщательность переработки
Размер

чаинок
Смешивание

Технология обработки чайного листа - сложный процесс. Он включает 5 стадий: завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку.

национальные способы приготовления чая. Они по особому рецепту заваривают

чай:

*китайский
*тибетский
*английский
*японский
*цейлонский
*индийский и многие другие.

совет:
Если хворь с кем приключится

Чаем можете лечиться,
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней.
Чай в жару вас освежает,
И в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

дабы избежать проявления его вредных качеств:
-Не пить чай на

пустой желудок.
-Не пить чай слишком горячим, обжигающим.
-Не пить холодный чай.
-Не заваривать слишком крепко.
-Не заваривать слишком долго.
-Не заваривать более четырёх раз.
-Не пить чай непосредственно перед едой.
-Не пить чай непосредственно после еды — только после небольшого перерыва.
-Не запивать чаем лекарства.
-Не пить вчерашний чай.

гипертонии

- при любых заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой

- при обострении заболеваний почек

отстоянную водопроводную воду, чтобы улетучился хлор.
2. Снимать чайник с

огня следует в тот момент, как только вода закипит. В передержанном кипятке аромат чая исчезает.
3. Заварочный чайник ополоснуть крутым кипятком.
4. В него насыпать сухую заварку (чайная ложка на стакан воды плюс одна чайная ложка на чайник).
5. Залить чайник кипятком на две трети, а сверху прикрыть салфеткой (грелкой на чайник).
6. Настаивают чёрный чай 5 минут, зелёный – 8 мин.
7. Затем заварочный чайник долить кипятком, оставляя 0.5 – 1 см до крышки.
8. После этого заварку разлить по чашкам или стаканам.
Ели чай долго настаивать, то его качества ухудшаются. Чайник с заваркой нельзя ставить на огонь, а тем более кипятить. Чай нужно заваривать вдали от рыбы, сырого мяса и других продуктов со специфическими запахами. С чая нельзя снимать пену: именно в поверхностном слое собираются эфирные масла, создающие аромат. Оставлять чай на несколько часов, а тем более на другой день - нельзя. Чай пьют маленькими глотками. Нельзя допускать, чтобы слишком горячая жидкость попадала в пищевод и желудок.

Сухую чайную заварку насыпать в высокую эмалированную посуду и

залить сильно подогретым молоком, а затем дать настояться в течение 5 минут и процедить через ситечко. Яичные желтки смешать с мёдом и
тщательно растереть; после этого влить в эту смесь горячий чайный настой.

стакан)
лимон (3шт.)
апельсин (2шт.)
  Приготовить сок из лимонов и апельсинов,

смешать,  добавить мелко нарезанную цедру 1 лимона и 1 апельсина и оставить на несколько часов. Крепкий чёрный чай заварить в 500 мл воды по стандартному рецепту и, не остужая, добавить в предварительно процеженную смесь. Напиток подают к столу и кладут мёд по вкусу.

сок (по вкусу)
  Плоды шиповника положить в эмалированную посуду,

залить 1л. кипятка, закрыть крышкой и прокипятить 10 минут, потом процедить,  добавить сок лимона и сахар. Настой получается тёмного цвета, прозрачный, приятный на вкус.

заварки чая, 1 чайную ложку мёда и залить1стаканом горячего

молока, всё тщательно размешать.

Медовый чай
Взять 30 г. мёда и 30 г. молока, залить 1 стаканом крепкого чая, всё хорошо перемешать и охладить.

Чай из шиповника и изюма
Берут 1 столовую ложку чистого изюма и заливают её 0,5 л. воды, доводят до кипения, остужают, процеживают и добавляют настой шиповника.

Чай из малиновых веток
Молодые малиновые ветки высушивают. Берут 1 столовую ложку измельчённых веток и заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 3 минуты, затем немного настаивают.

А восприятие чая зависит в большей степени от настроения,

а также от времени года. Любой чай можно испортить или раскрыть его лучшие качества, если уметь правильно его заваривать.
Чай является полезным для здоровья.