Презентация на тему Дрожжи и их применение

Содержание

2. Введение Каждый день мы едим хлеб,
3. Задачи: 1. Узнать подробно, что же
4. ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?
5. ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?Дрожжи — это похожие на
6. Размножение почкованием Размножение почкованием происходит следующим
7. Лечебные и пищевые достоинства дрожжей
8. Лечебные и пищевые достоинства дрожжейОни содержат:
9. Виды дрожжей
10. Виды дрожжей. Хлебопекарные
11. В хлебопечении используют хлебопекарные дрожжи. Они проводят
12. Для пивоварения используют зерно (ячмень). Ячмень измельчают
13. Винные дрожжи живут на кожице ягод. Они
14. Чайный гриб является ассоциацией дрожжей и уксуснокислых бактерий. Применяется для приготовления вкусного напитка.
15. Патогенные дрожжи могут вызывать заболевания (кандидоз) у людей со слабым здоровьем.
16. Изготовление дрожжей. Производство хлебопекарных дрожжей основано на
17. Практический опыт
18. Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль
19. Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды.
20. Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи
21. ЗаключениеВ ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Откуда в хлебе так много дырочек?
22. Вот в чем дело! Дрожжи попадают
23. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
24. Скачать презентацию
25. Похожие презентации

Введение Каждый день мы едим хлеб, хлебобулочные изделия. Мне всегда было интересно, почему изделия из дрожжевого теста такие пышные, мягкие? Что придает им такое свойство? А самый главный вопрос: Почему в хлебе столько дырочек?

Главная
Разное
Дрожжи и их применение

Введение Каждый день мы едим хлеб, хлебобулочные изделия. Мне всегда было

Задачи: 1. Узнать подробно, что же это такое – дрожжи;2. Узнать

ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?Дрожжи — это похожие на бактерии простейшие одноклеточные растения. Они

Размножение почкованием Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале на клетке появляется

Лечебные и пищевые достоинства дрожжейОни содержат: Витамины группы B, Эргостерол

Виды дрожжей. Хлебопекарные Пивные Винные Кормовые

В хлебопечении используют хлебопекарные дрожжи. Они проводят спиртовое брожение с образованием множества

Для пивоварения используют зерно (ячмень). Ячмень измельчают и смешивают с водой и

Винные дрожжи живут на кожице ягод. Они видны в виде белого налета

Чайный гриб является ассоциацией дрожжей и уксуснокислых бактерий. Применяется для приготовления вкусного напитка.

Патогенные дрожжи могут вызывать заболевания (кандидоз) у людей со слабым здоровьем.

Изготовление дрожжей. Производство хлебопекарных дрожжей основано на размножении дрожжей в жидких питательных

Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль

Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их размножения уменьшается в

Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт и

ЗаключениеВ ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Откуда в хлебе так много дырочек?

Вот в чем дело! Дрожжи попадают в тесто Грибки сразу принимаются

Использованная литература. Биология (сост. З.А.Власова). – М.: Филолог. об-во

Слайды презентации

Слайд 2 Введение

Каждый день мы едим хлеб, хлебобулочные изделия. Мне

всегда было интересно, почему изделия из дрожжевого теста такие

пышные, мягкие? Что придает им такое свойство? А самый главный вопрос: Почему в хлебе столько дырочек?

Слайд 3 Задачи:
1. Узнать подробно, что же это такое

– дрожжи;
2. Узнать какие дрожжи бывают;
3. Узнать, полезны ли

дрожжи, или вредны;
4. Провести практический опыт, чтобы узнать свойства дрожжей.

Слайд 4 ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?

Слайд 5 ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?
Дрожжи — это похожие на бактерии

ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?Дрожжи — это похожие на бактерии простейшие одноклеточные растения.

простейшие одноклеточные растения. Они принадлежат семейству грибов. Их клетки

больше и сложнее, чем у бактерий. Дрожжи размножаются почкованием.

Слайд 6 Размножение почкованием
Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале

на клетке появляется выпуклость, которая увеличивается. Ядро материнской клетки

делится, и одно из дочерних ядер переходит в растущий бугорок. Возникает новая клетка, которая отделяется от материнской или остаётся соединённой с нею.

Слайд 7 Лечебные и пищевые достоинства дрожжей

Слайд 8 Лечебные и пищевые достоинства дрожжей
Они содержат:
Витамины

группы B,
Эргостерол (провитамин D),

Углеводы,
Белки
Небольшое количество жиров.
Кроме того, большое количество минеральных связей, очень нужных нам микроэлементов, например, хром и селен.