Карвинг это… англ. carving или curving— «резная работа», «резной орнамент». Кулинарный карвинг— примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.
Слайд 2
Карвинг это… англ. carving или curving— «резная работа»,
«резной орнамент».
Кулинарный карвинг— примитивная форма искусства скульптуры или
гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.
Слайд 3
Правила работы с ножом:
не работать с ножом в
направлении к своему телу. крепко держать рукоятку ножа. использовать только
хорошо заточенные ножи и инструменты. следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими. не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх. не оставлять нож вколотым в продукты или между ними. не пытаться поймать падающий нож. не использовать кухонный нож не по назначению. мыть нож после каждого применения.
Правила - залог вашей безопасности
Слайд 4
Фрукты и овощи должны быть сухими Контрастные цвета в