Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему к уроку по ПМ.05 Виды технологического механического, холодильного оборудования презентация к уроку

Содержание

Взбивальная машина МВ-35Назначение: Для взбивания различных кондитерских смесей и жидкого теста
ГБПОУ ВО «Острогожский многопрофильный техникум»Презентация Взбивальная машина МВ-35Назначение: Для взбивания различных кондитерских смесей и жидкого теста Техническиа характеристика МВ-35 Основные части МВ-35:чугунная плита корпус крышка кронштейн бак планетарный механизм рукоятка кнопки управления Принцип действия МВ-35:   На передвижном кронштейне крепиться съёмный бак. С Сменные механизмы - взбиватели1,3,7,9,11,15 – прутковый венчик 2,4,12,13,14 – плоскорешётчатый взбиватель 5 Хлеборезка МРХ-200Назначение: Для нарезания хлеба ломтиками Техническая характеристика МРХ-200 Основные части хлеборезки приёмный лоток разгрузочный лоток механизм резания (дисковый нож) точильное приспособление Машины для нарезания гастрономических продуктов МРГ-300А (слайсер)Назначение: Для нарезания колбас, ветчины, сыра Техническая характеристика слайсера МРГ-300АПроизводительность, резы/мин. 45Максимальное сечение продукта, мм150х150Толщина ломтей, мм0,5-15Мощность электродвигателя, Основные части слайсера: основание корпуса опорный стол дисковый нож зажим рычаг подвижная каретка фиксатор регулятор БлендерНазначениеДля измельчения, перемешивания взбивания Техническая характеристика Тип -погружной Мощность 600 Вт Беспроводное использование Нет Функции и Основные части блендера: Отличается компактными размерами, может храниться в ящике или шкафуЕмкость не всегда входит Весоизмерительное оборудование: Техническая характеристиканаибольший предел взвешивания - 6 кг;• наименьший предел взвешивания - 0,04 кг;• диапазон Весы обеспечивают:• печать цифрового отображения массы, цены и стоимости взвешиваемого товара как со Соководоохладители и граниторыСокоохладитель- аппарат для охлаждения и порционного розлива соков и других негазированных  прохладительных напитков. Техническая характеристикаОбъем:                     Сокоохладитель состоит из холодильного агрегата, емкостей для жидкости и перемешивающего устройства, с ГраниторыГранитор- аппарат  для замораживания соков и прохладительных напитков до консистенции «мокрого снега». Техническая характеристикаДлина нетто. мм: 270.Ширина нетто. мм: 520.Высота нетто. мм: 810.Мощность эл.. Льдогенератор  аппарат, предназначенный для производства пищевого льда, необходимый для приготовления холодных Техническая характеристикаХладагент R22 Электропитание: 380 В, 50 Гц  Производительность не менее, кг/ч 10 Потребляемая мощность, 2.4длина 901 ширина 870высота 740 Фризер   аппарат для взбивания  и замораживания смеси полуфабрикатов при производстве мороженого. Техническая характеристикаТемпература исходной смеси мороженого, °Сот 2 до 6Взбитость мороженого на выходе, Основной частью фризера является цилиндр, имеющий охлаждающую
Слайды презентации

Слайд 2 Взбивальная машина МВ-35
Назначение:
Для взбивания различных кондитерских смесей

Взбивальная машина МВ-35Назначение: Для взбивания различных кондитерских смесей и жидкого теста

и жидкого теста


Слайд 3 Техническиа характеристика МВ-35

Техническиа характеристика МВ-35

Слайд 4 Основные части МВ-35:
чугунная плита
корпус
крышка

Основные части МВ-35:чугунная плита корпус крышка кронштейн бак планетарный механизм рукоятка кнопки управления


кронштейн
бак
планетарный механизм
рукоятка


кнопки управления


Слайд 5 Принцип действия МВ-35:
На передвижном кронштейне

Принцип действия МВ-35:  На передвижном кронштейне крепиться съёмный бак. С

крепиться съёмный бак. С помощью рукоятки или кнопок управления

кронштейн перемещается в вертикальном направлении. Сменные механизмы взбивателей крепятся к рабочему валу с помощью штифта и фигурного выреза.


Слайд 6 Сменные механизмы - взбиватели
1,3,7,9,11,15 – прутковый венчик
2,4,12,13,14

Сменные механизмы - взбиватели1,3,7,9,11,15 – прутковый венчик 2,4,12,13,14 – плоскорешётчатый взбиватель

– плоскорешётчатый взбиватель
5 – крюкообразный
6- рамный
8,10

– фигурный
16 - лопастной


Слайд 7 Хлеборезка МРХ-200
Назначение:
Для нарезания хлеба ломтиками

Хлеборезка МРХ-200Назначение: Для нарезания хлеба ломтиками

Слайд 8 Техническая характеристика МРХ-200

Техническая характеристика МРХ-200

Слайд 9 Основные части хлеборезки
приёмный лоток
разгрузочный лоток

Основные части хлеборезки приёмный лоток разгрузочный лоток механизм резания (дисковый нож) точильное приспособление


механизм резания (дисковый нож)
точильное приспособление


Слайд 10 Машины для нарезания гастрономических продуктов МРГ-300А (слайсер)
Назначение:
Для нарезания

Машины для нарезания гастрономических продуктов МРГ-300А (слайсер)Назначение: Для нарезания колбас, ветчины, сыра

колбас, ветчины, сыра


Слайд 11 Техническая характеристика слайсера МРГ-300А
Производительность, резы/мин. 45
Максимальное сечение продукта,

Техническая характеристика слайсера МРГ-300АПроизводительность, резы/мин. 45Максимальное сечение продукта, мм150х150Толщина ломтей, мм0,5-15Мощность

мм
150х150
Толщина ломтей, мм
0,5-15
Мощность электродвигателя, кВт 0,27
Частота вращения, об/мин. 390

Диаметр

дискового ножа, мм 300
Размеры, мм
длина 665
ширина 570
высота 470
Масса, кг 45


Слайд 12 Основные части слайсера:
основание корпуса
опорный стол

Основные части слайсера: основание корпуса опорный стол дисковый нож зажим рычаг подвижная каретка фиксатор регулятор


дисковый нож
зажим
рычаг
подвижная

каретка
фиксатор
регулятор


Слайд 13 Блендер
Назначение
Для измельчения, перемешивания взбивания

БлендерНазначениеДля измельчения, перемешивания взбивания

Слайд 14 Техническая характеристика
Тип -погружной
Мощность 600 Вт
Беспроводное

Техническая характеристика Тип -погружной Мощность 600 Вт Беспроводное использование Нет Функции

использование Нет
Функции и режимы 
Функции и особенности ? Турборежим


Количество скоростей ? 12
Плавная регулировка скорости Есть
Импульсный режим Нет
Аксессуары в комплекте Измельчитель Мерный стакан Венчик для взбивания

Измельчитель Есть
Емкость измельчителя 0.45 л
Мерный стакан Есть
Емкость мерного стакана 0.6 л
Венчик для взбивания Есть
Терка Нет
Высота 21 см
Ширина 5.5 см
Глубина 6.2 см
Вес 1.35 кг



Слайд 15 Основные части блендера:

Основные части блендера:

Слайд 16 Отличается компактными размерами, может храниться в ящике или

Отличается компактными размерами, может храниться в ящике или шкафуЕмкость не всегда

шкафу
Емкость не всегда входит в комплектацию, альтернативой ей может

выступать практически любая глубокая посуда

Представляет собой ручку с высокоскоростным мотором, к которой крепятся различные насадки
Имеет лишь механическое управление
При работе с прибором необходимо держать его в руке


Слайд 17 Весоизмерительное оборудование:

Весоизмерительное оборудование:

Слайд 19 Техническая характеристика
наибольший предел взвешивания - 6 кг;
• наименьший предел

Техническая характеристиканаибольший предел взвешивания - 6 кг;• наименьший предел взвешивания - 0,04

взвешивания - 0,04 кг;
• диапазон выборки массы тары - от

0 до 6 кг;
• дискретность отсчета массы - 2 г.
• пределы допустимой погрешности:
в нормальных условиях ± 2 г в интервале от 0,04 до 4 кг;
в интервале от 4 до 6 кг ± 4 г.


Слайд 20 Весы обеспечивают:
• печать цифрового отображения массы, цены и стоимости

Весы обеспечивают:• печать цифрового отображения массы, цены и стоимости взвешиваемого товара как

взвешиваемого товара как со стороны продавца, так и со

стороны покупателя;
• отображение наименования товара на алфавитно-цифровом дисплее (АЦД);
• учет массы тары при взвешивании товара;
• расчет стоимости штучных товаров;
• суммирование покупок одного покупателя с распечаткой наименования всех товаров, их массы, цены и стоимости;
• запоминание цен и основных характеристик до 999 товаров;
• сохранность памяти и работоспособность встроенных часов при выключенном питании;
• быстрый вызов характеристик товара из памяти с помощью 63 клавиш товара, а также по номеру товара или наименованию;


Слайд 21 Соководоохладители и граниторы
Сокоохладитель- аппарат для охлаждения и порционного

Соководоохладители и граниторыСокоохладитель- аппарат для охлаждения и порционного розлива соков и других негазированных  прохладительных напитков.

розлива соков и других негазированных  
прохладительных напитков.


Слайд 22 Техническая характеристика
Объем:            

Техническая характеристикаОбъем:                  

                 

   2 по 10 л
Габаритные размеры:            420х300х690 мм
Температура охлаждения:     7 °C...12 °C
Мощность:                            0,31 кВт
Напряжение:                         220 В
Вес:                                      25 кг

Слайд 23
Сокоохладитель состоит из холодильного агрегата, емкостей для жидкости

Сокоохладитель состоит из холодильного агрегата, емкостей для жидкости и перемешивающего устройства,

и перемешивающего устройства, с помощью которого охлаждение проходит равномерно

по всему объему без образования пены.  Благодаря тому, что движущаяся жидкость  постоянно омывает испаритель, всего за 15-18 минут можно охладить напиток до 10-15°С при температуре окружающей среды 25°С. При изготовлении корпуса используется нержавеющая сталь. Емкости для напитков производят из пищевого поликарбоната.

Слайд 24 Граниторы
Гранитор- аппарат  для замораживания соков и прохладительных напитков

ГраниторыГранитор- аппарат  для замораживания соков и прохладительных напитков до консистенции «мокрого

до консистенции «мокрого снега». Основное назначение гранитора - приготовление ледяного

десерта (граниты), напоминающего нечто среднее между мороженым и соком, молочным коктейлем.

Слайд 25 Техническая характеристика
Длина нетто. мм: 270.
Ширина нетто. мм: 520.
Высота

Техническая характеристикаДлина нетто. мм: 270.Ширина нетто. мм: 520.Высота нетто. мм: 810.Мощность

нетто. мм: 810.
Мощность эл.. кВт: 0.62.
Напряжение. В: 220. 1 резервуар

из прозрачной пластмассы емкостью 12 л.
Емкость съемная.
Система охлаждения и перемешивания. t - -2 -4 C.
Каплесборник.

Слайд 26 Льдогенератор
аппарат, предназначенный для производства пищевого льда,

Льдогенератор аппарат, предназначенный для производства пищевого льда, необходимый для приготовления холодных

необходимый для приготовления холодных напитков  и при демонстрации мяса,

рыбы или морепродуктов.

Слайд 27 Техническая характеристика
Хладагент R22 Электропитание: 380 В, 50 Гц  Производительность не менее, кг/ч 10 Потребляемая мощность, 2.4
длина 901

Техническая характеристикаХладагент R22 Электропитание: 380 В, 50 Гц  Производительность не менее, кг/ч 10 Потребляемая мощность, 2.4длина 901 ширина 870высота 740

ширина 870
высота 740


Слайд 28 Фризер
аппарат для взбивания  и замораживания

Фризер  аппарат для взбивания  и замораживания смеси полуфабрикатов при производстве мороженого.

смеси полуфабрикатов при производстве мороженого.


Слайд 29 Техническая характеристика
Температура исходной смеси мороженого, °Сот 2 до

Техническая характеристикаТемпература исходной смеси мороженого, °Сот 2 до 6Взбитость мороженого на

6
Взбитость мороженого на выходе, %от 40 до 100
Габаритные размеры,

мм, не более
Ширина 700
Длина 1200
Высота 1600
Давление смеси мороженого в цилиндре при фризеровании, МПа, не более0,6
Масса, кг, не более 620
Напряжение питания, Вт рехфазное 380
Производительность фризера, л/ч (кг/ч)от 300 до 600 (от 150 до 300)*

Расход охлаждающей воды, м3/ч, не более1,8
Система взбивания непосредственная
Температура воды на входе в конденсатор, °С не выше33
Температура мороженого на выходе, °С от -2 до -5
Тип насосапоршневой
Установленная электрическая мощность, кВт11
ХладагентR22
Частота питания сети, Гц50


  • Имя файла: prezentatsiya-k-uroku-po-pm05-vidy-tehnologicheskogo-mehanicheskogo-holodilnogo-oborudovaniya-prezentatsiya-k-uroku.pptx
  • Количество просмотров: 132
  • Количество скачиваний: 2