Презентация на тему Машины для обработки мяса и рыбы с индивидуальным и универсальным приводами презентация к уроку по теме

и правил эксплуатации машин и механизмов для измельчения мяса.

Обратить внимание на технику безопасности.

измельчитель;
М – мяса;
82 – диаметр ножевой решетки, мм;

2)

Назначение МИМ-82.
Предназначена для измельчения мяса и рыбы.

упорное кольцо
14- двухсторонний нож
15- подрезная решетка
16- шнек
17-предохранитель
18-толкатель
19-загрузочная чаша

диаметром 3,5,9 мм

или рыба, предварительно нарезанные кусочками массой 50-200 г. и

освобожденные от костей, сухожилий и пленок, проталкивают деревянным толкачем в загрузочную горловину, где оно подхватывается шнеком измельчается ножами и продавливается через решеточки и выгружается в подставленную тару.

зануление.
3.Проверить правильность сборки, холостой ход.
4.Завитить гайку до незначительного усиления

шума.
Во время работы запрещается:
1.Работа в холостую.
2.Перегружать машину.
3.Измельчать сухари, специи, соль.
4.Работать без толкача, без предохранительного кольца.
5.Оставлять без присмотра.
После окончания работы:
1.Выключаем, разбираем (для извлечения шнека ножей и решеточек, используют специальный крючок) все детали очищают, моют горячей водой, сушат и смазывают несоленым пищевым жиром.

5). Правила эксплуатации , ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ.

измельчитель;
М – мяса;
105 – диаметр ножевой решетки, мм
2)

Назначение МИМ-105
Предназначена для измельчения мяса и рыбы.

шарикоподшипник;
9-втулка вала;
10-вал;
11-шарикоподшипник;
12-корпус;
13-клиноременная передача;

соединяется с электродвигателем клиноременной передачей.
Диаметр рабочей камеры на 23

мм больше
Шнек, ножи и вилка вытаскиваются из корпуса вилкой, приводимой в движение рукояткой.

механизм;
С- сменный;
2 – номер механизма;
70– производительность, кг/ч;
Приводится в

действие от привода ПМ-1,1.
2) Назначение МС2-70
Предназначена для измельчения мяса и рыбы.

МИМ-82

рыбы».
Домашнее задание