Слайд 2
Общие сведения.
Йод – элемент VII группы периодической
системы, ат. н. – 53, ат. м. – 127.
Название происходит от греч. iodes (фиолетовый), поскольку такой цвет имеют пары йода. Открыт в 1811 г. Б. Куртуа (Франция).
Йод это твердый, черный, блестящий неметалл. Йод испаряется при обычной температуре, а при нагревании возгоняется. Йод плохо растворим в воде, значительно лучше он растворяется в органических растворителях. Обладает высокой химической активностью и способностью к перемене валентности.
В природе йод встречается в виде солей (йодидов и йодатов) и в составе морской соли, преимущественно в виде йодистого натрия и йодистого магния. В морской воде содержится до 50 мкг/л йода. Морские водоросли, такие как ламинария и др., могут содержать до 1% йода.
Йод применяется для изготовления органических красителей, искусственных каучуков, чистых металлов, в фото и кинопромышленности.
Слайд 3
Физиологическая роль йода.
Йод является жизненно-важным элементом, не генотоксическим. Полагают, что оптимальная
интенсивность поступления йода в организм составляет 100-150 мкг/день. Дефицит йода может развиться при поступлении этого элемента в организм в количестве менее чем 10 мкг/день, а порог токсичности равен 5 мг/день.
Основными источниками йода для организма человека являются морепродукты, а также применяемые в пищевой промышленности йодофоры и йодированная соль.
Таким образом, йод поступает в организм с продуктами растительного и животного происхождения и отчасти с водой. Всасывается йод преимущественно в верхнем отделе желудочно-кишечного тракта. Прием натуральных продуктов не вызывают побочных эффектов, даже при избыточном содержании в них йода
В норме в организме человека содержится 15-25 мг йода, причем половина от этого количества находится в щитовидной железе. В щитовидной железе концентрация йода составляет 1000-12000 мкг/г, тогда как в печени – 0,2 мкг/г, в яичниках, легких – 0,07 мкг/г, в почках – 0,04 мкг/г, в лимфоузлах – 0,03 мкг/г, в мозге, семенниках и мышцах – 0,02 мкг/г. По нашим данным, норма содержания йода в волосах человека составляет около 4 мкг/г. Вероятно, йод накапливается также в слизистой оболочке желудка, слюнных и молочных железах во время лактации. Выводится йод из организма преимущественно через почки.
Йод обладает высокой физиологической активностью и является обязательным структурным компонентом тиреотропного гормона и тиреоидных гормонов щитовидной железы. Перечислим основные функции йода в организме:
1) участие в регуляции скорости биохимических реакций;
2) участие в регуляции обмена энергии, температуры тела;
3) участие в регуляции белкового, жирового, водно-электролитного обмена;
4) участие в регуляции обмена некоторых витаминов;
5) участие в регуляции дифференцировки тканей, процессов роста и развития организма, в том числе нервно-психического;
6) индукция повышения потребления кислорода тканями.
Токсическая доза для человека: 2 мг.
Летальная доза для человека: 35-350 г.
Слайд 4
Индикаторы элементного статуса йода.
Для оценки обеспечения населения
йодом определяют его содержание в моче (медиана йодурии). Для
индивидуальной оценки предложено использовать определение концентрации йода в волосах, а также показатели состояния щитовидной железы, определяемые с помощью УЗИ и гормонального профиля.
Слайд 5
Причины дефицита йода:
недостаточное поступление:
снижение потребления морепродуктов;
прекращение йодной профилактики;
наличие в пище струмогенных факторов, препятствующих
усвоению и утилизации йода;
прием фармпрепаратов, обладающих струмогенным действием;
нарушение регуляции обмена;
повышение радиационного фона;
загрязнение окружающей среды;
аллергизация организма.
Слайд 6
Основные проявления дефицита йода:
увеличение выработки и выделения
гормонов щитовидной железы;
формирование зоба;
развитие йододефицитных заболеваний:
гипотиреоз
(нервно-психические расстройства, вялость);
сонливость, отеки лица, конечностей и туловища;
повышенное содержание холестерина, брадикардия;
запоры;
кретинизм (резкое отставание психического и физического развития, низкорослость, деформации скелета);
глухонемота, параличи;
снижение фертильности, мертворождения, врожденные аномалии развития;
повышенная перинатальная смертность;
снижение интеллектуального уровня
Слайд 7
Причины избытка йода:
избыточное поступление;
нарушение регуляции обмена
йода
Слайд 8
Основные проявления избытка йода:
формирование зоба;
развитие гипертиреоза,
тиреотоксикоза;
головные боли, усталость, слабость, депрессия;
онемение и пощипывание кожи,
сыпь, угри;
развитие токсикодермии (йододерма), обусловленной избытком или непереносимостью препаратов йода;
развитие асептического воспаления (йодизм) слизистых оболочек в местах выделения йода (дыхательные пути, слюнные железы, околоносовые пазухи).
Слайд 9
Синергисты и антагонисты йода.
Не следует одновременно принимать
добавки, содержащие йод и карбонат лития. Литий снижает активность
щитовидной железы, а йод усиливает проявления побочных эффектов лития. Антагонистами йода являются избыточные количества Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F. Усиление струмогенного эффекта наблюдается при дефиците у человека Se, Zn, Cu. Во всех перечисленных случаях может развиваться нарушение обмена йода и его утилизации щитовидной железой.
