Презентация на тему научно-исследовательской работы Почему скисает молоко

сведения о молоке;
Исследовать, что может усилить и  замедлить скисание

молока;
Проанализировать информацию.

молока.

Свежее молоко я поместил в кружки,
одну из которых

прикрыл крышкой,
а вторую оставил открытой.

На следующий день я заметил,
что молоко, которое находилось
в открытой кружке, прокисло.

микробов, содержащихся в воздухе.

сохраняется.

Я разлил кипяченое
и некипяченое молоко

в 4 кружки.



Затем поставил кружки на хранение в следующих условиях:

некипячёное и кипячёное некипячёное и кипячёное
при комнатной в холодильнике .
температуре.


Каждый день я проверял, в какой кружке молоко скиснет быстрее.
Молоко скисало в следующем порядке:
1. Некипячёное при комнатной температуре  скисло на  2 день.
2.  Кипячёное при комнатной температуре   - на 3 день.
3.  Некипячёное в холодильнике – на 5 день.
4.  Кипяченое в холодильнике – на 7 день.

как микробы, способствующие его скисанию, не были уничтожены при

кипячении, а комнатная температура – наиболее благоприятные условия для их размножения.
Дольше всего хранится кипяченое молоко в холодильнике, так как большая часть микробов была уничтожена при кипячении, а температура воздуха в холодильнике способствует замедлению процессов скисания.

осталось кислое молоко. Но мама не спешила его выливать.

Она сказала мне, что когда молоко прокисает, оно превращается в новый продукт питания - простоквашу.
А что будет, если нагреть прокисшее молоко?
Прокисшее молоко я поставил на огонь и начал нагревать.




В жидкости появились хлопья
и отделилась желтая жидкость
(сыворотка).
Через дуршлаг я процедил
образовавшуюся массу.
Сыворотка стекла и получилась
густая масса – творог.

молока, как скисание. Я выяснил, в какой среде молоко

киснет быстрее. Я убедился в том, что если бы молоко не кисло, у нас не было бы многих вкусных и полезных продуктов.
В ходе исследования пришёл к выводу: молоко – это продукт живого организма, а значит оно содержит живые бактерии. Молоко скисает под воздействием молочных бактерий и бактерий, которые попадают из воздуха.