Презентация на тему Бизнес-план продуктового магазина

как конечный итог: выход магазина из – в +.

стать отличным стартом для новичков в предпринимательстве, так как

не требует больших капиталовложений.
Продукты питания всегда будут пользоваться спросом, оставаться одним из самых востребованных товаров для всех стран и народов.

Однако в связи с недобросовестным трудом персонала, неправильной ценовой политикой, неудачным расположением могут возникнуть неудачи, ведущие к финансовым потерям, а в дальнейшем и закрытию бизнеса. Именно поэтому необходимо грамотно подойти к процессу планирования и организации продуктового магазина.

варианты открытия торговой точки:

Гипермаркет – самый большой магазин площадью

до 5 тыс. м².
Супермаркеты располагаются в местах с высоким уровнем пассажиропотока. Площадь – до 2 тыс. м².
Гастрономы – магазины площадью до 500 м². Из основного ассортимента – скоропортящиеся продукты ежедневного потребления, а также небольшая часть бытовой химии.
Мини-маркет - это торговая точка самообслуживания небольшой площади, что являет собой магазин шаговой доступности.
Магазин «у дома» - самый простой вариант организации бизнеса для новичков в местах с высокой проходимостью людей, в спальных районах.

на территории с населением 1500-2000 человек
отсутствие аналогичного рода магазинов

в радиусе 2 км
Выгодное расположение - возле ж/д и автовокзалов, станций метро.
Необходимо также произвести анализ, изучить спрос выбранного города/района и выявить целевые категории.

на помещение для торговли (договор купли-продажи или договор аренды);
санитарный

паспорт на помещение;
медицинские книжки у персонала, который работает с товаром;
документ о внесении в торговый реестр города или села;
сертификаты на продукцию;
разрешение от пожарной службы;
книга отзывов и предложений;
документация о кассовом обслуживании;
свидетельство о правильности измерительных приборов.

2/2;

— Уборщица

Продавцы обязаны иметь медицинские книжки.

Каждый продавец имеет окладную

часть зарплаты — 12000 руб. и премиальную часть, которая рассчитывается следующим образом:

Премиальная часть з/п = 8000руб. * (Факт / План), где Факт — фактически выполненный план продаж и План — запланированный. Первые 4 месяца план постепенно увеличивается с 400 000 руб. до 800 000 руб. Начиная с 5 месяца план — 880 000 руб. Данная система стимулирует добросовестное выполнение продавцами своих обязанностей и снижает риск кражи со стороны сотрудников.

Уборщица имеет фиксированный оклад — 10 000руб.

зала;
холодильные камеры;
витрины и прилавки;
кассовый аппарат;
весы;
корзины для товара;
емкости для продуктов,

ножи, щипцы, разделочные доски и др.

хлеб, молоко)
Товары широкого потребления ( спички, консервы, полуфабрикаты,

кофе, чай)
Товары, пользующиеся сезонным спросом (мороженое)
Безалкогольная/алкогольная продукция
Кондитерские изделия собственного производства

вариантом является доставка продукции с крупных оптовых баз по

цикличному графику, она может осуществляться собственными силами. Перспективный вариант — закупка сельскохозяйственных товаров напрямую у фермерских хозяйств. Подобное решение позволит сэкономить на услугах посредников и обеспечить покупателей свежей и качественной продукцией.

Наценка на товар в среднем составляет 30%. Далее представим

план закупок на 2 года реализации проекта.

Согласно плану закупок, 2% продукции остается нереализованной до окончания срока годности и выбрасывается.

Также есть такое понятие как усушка товара. Товары, содержащие влагу (мясные, колбасные изделия, овощи, фрукты), при хранении испаряются и уменьшаются в весе. Так, 3% от закупленных мясных и колбасных изделий, овощей и фруктов остается нереализованной в виду усушки.

чека (300-350 руб./чел.) и количества покупателей в день (70-90

чел./день) по аналогичным магазинам продуктов питания.

Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж на период с 1-5 месяц реализации проекта.

Методы продвижения :
Праздничное открытие
Система

лояльности
Печать и распространение рекламных листовок
«Сарафанное радио». Бесплатный и очень эффективный способ рекламы, заставляющий людей говорить о тебе. Когда ваше заведение рекомендуют друзьям — это главный показатель вашей хорошей работы.

серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую составляют:

торговые сети — гипермаркеты;
супермаркеты,

расположенные в оживленных местах;
гастрономы — продают все, что нужно потребителю, чаще всего располагаются на центральных улицах спальных районов;
магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки, находящиеся во дворах;
рынки, в том числе стихийные.

Необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь многие быстро портятся и нужно быстро их реализовать, чтобы не уйти в минус