Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Обратная связь

Презентация на тему Көмірсулар Моно және дисахаридтер тақырыбында

Содержание

2. Көмірсулардың қызметтеріОлар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамтамасыз
3. Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып
4. 1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747
5. Көмірсулар = қантты заттарЖай(СН2О)n, мұнда n=3-9моносахаридтерКүрделіДисахаридтерС12Н22О11ПолисахаридтерСx(Н2О)yглюкозафруктозагалактозаС6 -
6. КрахмалЦеллюлозаГликоген (С6Н10О5)n(моносахаридтердің бірнеше (көп) молекуласына гидролизденеді)Көмірсулардың
7. Моносахаридтер - пентозалар РибозаДезоксирибоза
8. ГлюкозаФруктозаГалактозаМоносахаридтер - гексозалар
9. ДисахаридтерСахароза (кәдімгі тағамдық қант). Ол қант қызылшасы мен қант қамысында көп мөлшерде кездеседі.
10. МальтозаМальтоза (солод қанты) Мальтозаны солод құрамындағы крахмалды ферменттер қатысында гидролиздеу арқылы алуға болады.
11. Крахмал – көптеген өсімдіктердің қорлық полисахариді Өнеркәсіпе оны картоптан алады. Бұл ақ түсті ұнтақ.Полисахаридтер
12. Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған:
13. Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады
14. Қатты, кристалды затТүссізТәтті дәмі барСуда жақсы ериді
15. Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып
16. Толық құрылымдық (структуралық) формуласы
17. 1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол –
18. Көпатомды спирт ретіндегі қасиеттері ( –
19. 1) Спирттік ашу С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН
20. Скачать презентацию
21. Похожие презентации

Көмірсулардың қызметтеріОлар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамтамасыз етеді. Ағзадағы жүретін метаболизмдегі синтезделетін аралық немесе соңғы өнімдер үшін бастапқы материал болып табылады. Көмірсуларға өсімдіктердің құрғақ затының 80% -ы, жануарларда 20%-ы сәйкес келеді. Адам тамағының шамамен 70%-ы көмірсудан

Главная
Химия
Көмірсулар Моно және дисахаридтер тақырыбында

Көмірсулар деген не?Көмірсулар– жартылай функциональды қосылыстар Бұлар молекула құрамында көміртек, сутек және

Көмірсулардың қызметтеріОлар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамтамасыз етеді. Ағзадағы жүретін метаболизмдегі синтезделетін

Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып келеді, ең бірінші адам танысқан

1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747 ж. неміс химигі А. Маргграф

Көмірсулар = қантты заттарЖай(СН2О)n, мұнда n=3-9моносахаридтерКүрделіДисахаридтерС12Н22О11ПолисахаридтерСx(Н2О)yглюкозафруктозагалактозаС6 - гексозаларрибозадезоксирибоза С5 - пентозасахарозалактозамальтоза 2

КрахмалЦеллюлозаГликоген (С6Н10О5)n(моносахаридтердің бірнеше (көп) молекуласына гидролизденеді)Көмірсулардың жіктелуіМоносахаридтерДисахаридтерПолисахаридтер Глюкоза ( жүзім қанты)ФруктозаРибозаС6Н12О6(гидролизден-бейді)

Моносахаридтер - пентозалар РибозаДезоксирибоза

ГлюкозаФруктозаГалактозаМоносахаридтер - гексозалар

ДисахаридтерСахароза (кәдімгі тағамдық қант). Ол қант қызылшасы мен қант қамысында көп мөлшерде кездеседі.

МальтозаМальтоза (солод қанты) Мальтозаны солод құрамындағы крахмалды ферменттер қатысында гидролиздеу арқылы алуға болады.

Крахмал – көптеген өсімдіктердің қорлық полисахариді Өнеркәсіпе оны картоптан алады. Бұл ақ түсті ұнтақ.Полисахаридтер

Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпалары содан құралған. Мақта,

Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады және жануарлар мен адам ағзасының

Қатты, кристалды затТүссізТәтті дәмі барСуда жақсы ериді Глюкоза ерітіндісіне тән ортаны индикатормен

Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып саналады? Оның жүруіндегі сыртқы белгілері

Толық құрылымдық (структуралық) формуласы Н

1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол – альдегидоспирт. 2. Глюкоза сонымен бірге

Көпатомды спирт ретіндегі қасиеттері ( – ОН топқа байланысты),2. Альдегид ретіндегі

1) Спирттік ашу С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑

Қорытынды:Күнделікті азықтың 60%-ы көмірсудан тұрады Көмірсулар Азық құрамында көмірсудың жетіспеушілігі зиян және

Слайды презентации

Слайд 2 Көмірсулардың қызметтері
Олар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамтамасыз етеді.

Көмірсулардың қызметтеріОлар биологиялық үрдістерге қажетті энергиямен қамтамасыз етеді. Ағзадағы жүретін метаболизмдегі

Ағзадағы жүретін метаболизмдегі синтезделетін аралық немесе соңғы өнімдер үшін

бастапқы материал болып табылады.
Көмірсуларға өсімдіктердің құрғақ затының 80% -ы, жануарларда 20%-ы сәйкес келеді.
Адам тамағының шамамен 70%-ы көмірсудан тұрады.

Слайд 3 Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып келеді,

Адамдар көмірсуларды өте ерте кезден бастап қолданып келеді, ең бірінші адам

ең бірінші адам танысқан көмірсу (дәлірек айтқанда көмірсу қоспасы)

бал болған.
Қант қамысының Отаны солтүстік-батыс Үнді-Бенгалия. Еуропалықтар қант қамысымен Александр Македонскийдің б.з.д 327 ж. жорықтары нәтижесінде танысқан.
Крахмал гректерге ертеден белгілі болған.

Тарихи анықтама

Слайд 4 1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747 ж.

1. Қант қызылшасындағы қантты таза күйінде 1747 ж. неміс химигі А.

неміс химигі А. Маргграф алған.
2. 1811 ж. орыс

химигі Кирхгоф алғаш рет крахмалды гидролиздеп глюкоза алған.

3. Алғаш рет глюкозаның дұрыс эмпирикалық формуласын 1837 ж. швед химигі Я. Берцеллиус ұсынды. С6Н12О6

4. Көмірсуларды формальдегидтен Са(ОН)2 қатысында синтездеуді
1861 ж. А.М. Бутлеров жасады.

Слайд 5
Көмірсулар = қантты заттар
Жай
(СН2О)n, мұнда n=3-9
моносахаридтер
Күрделі
Дисахаридтер
С12Н22О11
Полисахаридтер
Сx(Н2О)y
глюкоза
фруктоза
галактоза

С6 - гексозалар
рибоза
дезоксирибоза

С5 - пентоза
сахароза
лактоза
мальтоза

2 гексозалар
крахмал
гликоген
целлюлоза
хитин

полигексоза
Көмірсулардың молекулалық массасы артқан

сайын, олардың суда ерігіштігі азаяды және дәмінің тәттілігі де кемиді.

Көмірсулардың жіктелуі

Слайд 6 Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
(С6Н10О5)n
(моносахаридтердің бірнеше (көп) молекуласына гидролизденеді)

Көмірсулардың жіктелуі
Моносахаридтер

Дисахаридтер
Полисахаридтер

Глюкоза
( жүзім қанты)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(гидролизден-
бейді)
Сахароза (қант қызылшасы немесе қант

қамысы қанты)
Лактоза (сүт қанты)
С12Н22О11
( 2 молекула моносахаридке гидролизденеді)

Слайд 7 Моносахаридтер - пентозалар

Рибоза
Дезоксирибоза

Слайд 8 Глюкоза
Фруктоза
Галактоза
Моносахаридтер - гексозалар

Слайд 9 Дисахаридтер
Сахароза (кәдімгі тағамдық қант).
Ол қант қызылшасы мен

қант қамысында көп мөлшерде кездеседі.

Слайд 10 Мальтоза
Мальтоза (солод қанты)
Мальтозаны солод құрамындағы крахмалды

ферменттер қатысында гидролиздеу арқылы алуға болады.

Слайд 11 Крахмал – көптеген өсімдіктердің қорлық полисахариді Өнеркәсіпе

оны картоптан алады. Бұл ақ түсті ұнтақ.

Полисахаридтер

Слайд 12 Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған: өсімдік

Целлюлоза (жасунық) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпалары содан құралған.

ұлпалары содан құралған. Мақта, фильтр қағазы – целлюлозаның (96%

-ке дейін) ең таза түрлері. Ағаштың ең негізгі құрам бөлігі – целлюлоза.

Полисахаридтер

Слайд 13 Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады және

Гликоген – жануар крахмалы, ол бауырда жинақталады және жануарлар мен адам

жануарлар мен адам ағзасының қор заты болып табылады.
Полисахаридтер

Слайд 14 Қатты, кристалды зат
Түссіз
Тәтті дәмі бар
Суда жақсы ериді
Глюкоза

Қатты, кристалды затТүссізТәтті дәмі барСуда жақсы ериді Глюкоза ерітіндісіне тән ортаны

ерітіндісіне тән ортаны индикатормен анықтаңдар
Қорытынды: Тән ортасы – нейтральды

(бейтарап)

Глюкозаның физикалық қасиеттері

Слайд 15 Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып саналады?

Көпатомды спирттерге қандай реакция сапалық реакция болып саналады? Оның жүруіндегі сыртқы

Оның жүруіндегі сыртқы белгілері қандай?
№1 Тәжірибе :

Глюкоза ерітіндісінің мыс (II) гидроксидіменен әрекеттесуі

Қорытынды:
глюкоза көпатомды спирт болып табылады
(Глюкозаның бір молекуласында 5 гидроксил
(-ОН) топ бар

Глюкозаның құрамы мен құрылысын дәлелдеу

Слайд 16 Толық құрылымдық (структуралық) формуласы

Н Н Н

ОН Н О
│ │ │ │ │ //
Н─ С ─ С ─ С ─ С ─ С ─ С
│ │ │ │ │ \
ОН ОН ОН Н ОН Н

Слайд 17 1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол – альдегидоспирт. 2.

1. Глюкоза бифункциональды қосылыс, яғни ол – альдегидоспирт. 2. Глюкоза сонымен

Глюкоза сонымен бірге циклді (тұйықталған) формада да кездеседі.

Слайд 18 Көпатомды спирт ретіндегі қасиеттері
( – ОН

топқа байланысты),
2. Альдегид ретіндегі қасиеттері
( -СОН топқа байланысты),
3.

Глюкозаның өзіне тән қасиеттері.

Глюкозаның химиялық қасиеттері

Слайд 19 1) Спирттік ашу
С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН +

2СО2↑

Этил спирті
2) Сүт қышқылдық ашу
С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН
Сүт қышқылы
3) Май қышқылдық ашу
С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑ + 2СО2↑
4) Толық тотығуы
С6Н12О6 +6О2 → 6Н2О + 6СО2

Глюкозаның өзіне тән қасиеттері