Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Аминокислоты

NH2 – CH - COOH | R Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные
аминокислоты Презентацию выполнила:Пелипенко Ирина ВладимировнаУчитель химии «Красноярской средней общеобразовательной школы с углубленным NH2 – CH - COOH АминокислотыПриродные Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы, сладкие, горькие, безвкусные (от б) со спиртамиNH2-CH-COOH+С2Н5ОН  NH2-CH-COOС2Н5 + H2O Реакция поликонденсации     H O  H 1806г. Луи Воклен и Пьер РобикеСок спаржи    выделили белое 1909г. К. Икеда Сушеные водоросли – усиливают аромат и вкус пищи –
Слайды презентации

Слайд 2


NH2 – CH - COOH

NH2 – CH - COOH    |

|

R


Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные углеводородным радикалом R


Производные карбоновых кислот, у которых атом Н в радикале замещен на аминогруппу

СН3СООН уксусная кислота

H – СН - СООН аминоуксусная кислота
|
NH2

(глицин)


Слайд 3

АминокислотыПриродные

Аминокислоты
Природные

Синтетические
(в живых организмах) (синтезированы) протеиногенные
всего около 20
незаменимые (около половины из)
поступают с пищей
не синтезируются в организме

Слайд 4 Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы,

Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы, сладкие, горькие, безвкусные

сладкие, горькие, безвкусные (от состава радикала)

Аминокислоты – амфотеры
Как кислоты
а) с основаниями
NH2-CH-COOH + NaOH NH2-CH-COONa + H2O
| |
R R
натриевая соль
аминокислоты

Физические свойства

Химические свойства


Слайд 5 б) со спиртами
NH2-CH-COOH+С2Н5ОН NH2-CH-COOС2Н5 + H2O

б) со спиртамиNH2-CH-COOH+С2Н5ОН NH2-CH-COOС2Н5 + H2O   |

|

|
R R
этиловый эфир
аминокислоты
2) Как основания
а) с кислотами
NH2 – CH – COOH +HCl [ NH3 – CH – COOH]+Сl-
| |
R R
хлороводородная соль
аминокислоты

Слайд 6 Реакция поликонденсации

Реакция поликонденсации   H   O

H O

H O
| ║ | ║
…H – N – CH – C – OH + …H – N – CH – C – OH
| |
R R1
 
H O H O
| ║ | ║
…– N – CH – C – N – CH – C – … + H2O
| |
R R1
полипептид





Слайд 7 O H

O H    ║  |C – N


║ |
C –

N – пептидная связь

Применение аминокислот
-пищевая промышленность
медицина (глицин)
микробиология
химическая промышленность


Слайд 8 1806г. Луи Воклен и Пьер Робике
Сок спаржи

1806г. Луи Воклен и Пьер РобикеСок спаржи  выделили белое кристаллическое

выделили белое кристаллическое вещество – аспарагин (первая

аминокислота, выделенная химиками из природных объектов)


1848г. Рафаэль Пириа
Гидролиз аспарагина аспарагиновая кислота
НО-С-СН2-СН-СООН
║ |
О NH2

  • Имя файла: aminokisloty.pptx
  • Количество просмотров: 148
  • Количество скачиваний: 0