Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Аминокислоты

Содержание

Цель урока
Аминокислоты Выполнил учитель МОУ Коломиногривская СОШ Веснина О.В. Цель урока Содержание Определение Аминокислоты – бифункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу Строение Общая формула (NH2)mR(COOH)n, где m и n чаще всего равны 1 Классификация По числу функциональных групп:По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппыПо строению углеводородного радикалаАминокислоты организма По числу функциональных группмоноаминомонокарбоновые кислоты;диаминомонокарбоновые кислотымоноаминодикарбоновые кислоты По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппыα –аминокислоты, β – аминокислоты, γ- аминокислоты, По строению углеводородного радикалаПредельные Непредельные Циклические Ароматические Аминокислоты делят на:Природные Их около 150, они были обнаружены в Аминокислоты организма Номенклатура Систематическая Рациональная Тривиальное Систематическая номенклатура выбрать самую длинную цепь содержащую карбоксильную группу и аминогруппу;пронумеровать начиная Рациональная номенклатураПо рациональной номенклатуре положение аминогруппы указывается буквами греческого алфавита, начиная со Тривиальные названияМногие аминокислоты имеют тривиальные названия, например:Аланин ИзомерияИзомерия углеродного скелета;Изомерия положения функциональных групп;Межклассовая изомерия с нитросоединениями;Оптическая изомерия; Изомерия углеродного скелета (С≥4), например; С4H9NO2 Изомерия положения функциональных групп(С≥3), например; С3H7NO2 Межклассовая с нитросоединениями(С≥2), например; С3H7NO2 Оптическая изомерия Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества Физические свойстваАминокислоты – бесцветные кристаллические вещества с высокими температурами плавления. Плавятся с Химические свойства Реакции с участием карбоксильной группыС активными металламиОксидами металловГидроксидами металловС солями слабых летучих кислотСо спиртами 1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 Реакции с участием аминогруппыВзаимодействуют с кислотами:H2N–CH2–COOH + HCl → [H3N+–CH2–COOH] Cl- Особые свойства аминокислотОбразование внутренней соли при диссоциации NH2 – CH2 Внутренняя взаимная нейтрализация Особые свойства аминокислот3. Декарбоксилирование :NH2 – CH2 – CH2 – COOH → Получение аминокислотГидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или щелочей.Действие аммиака на хлорзамещенные Получение: 1. Гидролиз белков. Белок – полимер под действием воды распадается на мономеры - аминокислотыАминокислоты Применение аминокислот Задание № 1.Определить пары изомеров и назвать их. Задача. Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода Задание №11. а: 2-аминопропановая кислота е: 3-аминопропановая кислота2.
Слайды презентации

Слайд 2 Цель урока

Цель урока

Слайд 3 Содержание

Содержание

Слайд 4 Определение
Аминокислоты – бифункциональные соединения, которые обязательно содержат

Определение Аминокислоты – бифункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы:

две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу

– COOH, связанные с углеводородным радикалом

Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп

Слайд 5 Строение
Общая формула (NH2)mR(COOH)n, где m и n

Строение Общая формула (NH2)mR(COOH)n, где m и n чаще всего равны

чаще всего равны 1 или 2. таким образом, аминокислоты

сое6динения со смешанными функциями

Слайд 6 Классификация
По числу функциональных групп:
По взаимному расположению карбоксильной

Классификация По числу функциональных групп:По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппыПо строению углеводородного радикалаАминокислоты организма

и аминогруппы
По строению углеводородного радикала
Аминокислоты организма

Слайд 7 По числу функциональных групп
моноаминомонокарбоновые кислоты;


диаминомонокарбоновые кислоты


моноаминодикарбоновые кислоты

По числу функциональных группмоноаминомонокарбоновые кислоты;диаминомонокарбоновые кислотымоноаминодикарбоновые кислоты

Слайд 8 По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы
α –аминокислоты, β

По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппыα –аминокислоты, β – аминокислоты, γ-

– аминокислоты, γ- аминокислоты, δ – аминокислоты, ε –

аминокислоты и т.д.

Слайд 9 По строению углеводородного радикала
Предельные
Непредельные
Циклические
Ароматические

По строению углеводородного радикалаПредельные Непредельные Циклические Ароматические

Слайд 10 Аминокислоты делят на:
Природные
Их около 150,

Аминокислоты делят на:Природные Их около 150, они были обнаружены в

они были обнаружены в живых организмах, около 20 из

них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.

Слайд 11 Аминокислоты организма

Аминокислоты организма

Слайд 12 Номенклатура
Систематическая
Рациональная
Тривиальное

Номенклатура Систематическая Рациональная Тривиальное

Слайд 13 Систематическая номенклатура
выбрать самую длинную цепь содержащую карбоксильную

Систематическая номенклатура выбрать самую длинную цепь содержащую карбоксильную группу и аминогруппу;пронумеровать

группу и аминогруппу;
пронумеровать начиная с углерода карбоксильной группы;
Место (NH2)

– сколько – амино – место R – сколько –какой – кто – овая кислота
Например: 2-аминопропановая кислота

Слайд 14 Рациональная номенклатура
По рациональной номенклатуре положение аминогруппы указывается буквами

Рациональная номенклатураПо рациональной номенклатуре положение аминогруппы указывается буквами греческого алфавита, начиная

греческого алфавита, начиная со второго атома углерода от

- СООН: α, β, γ, δ, ε и т.д. Например:
α – аминопропионовая кислота

Слайд 15 Тривиальные названия
Многие аминокислоты имеют тривиальные названия, например:
Аланин

Тривиальные названияМногие аминокислоты имеют тривиальные названия, например:Аланин

Слайд 16 Изомерия
Изомерия углеродного скелета;
Изомерия положения функциональных групп;
Межклассовая изомерия с

ИзомерияИзомерия углеродного скелета;Изомерия положения функциональных групп;Межклассовая изомерия с нитросоединениями;Оптическая изомерия;

нитросоединениями;
Оптическая изомерия;

Слайд 17 Изомерия углеродного скелета

(С≥4), например; С4H9NO2







Изомерия углеродного скелета (С≥4), например; С4H9NO2

Слайд 18 Изомерия положения функциональных групп
(С≥3), например; С3H7NO2

Изомерия положения функциональных групп(С≥3), например; С3H7NO2

Слайд 19 Межклассовая с нитросоединениями

(С≥2), например; С3H7NO2

Межклассовая с нитросоединениями(С≥2), например; С3H7NO2

Слайд 20 Оптическая изомерия

Оптическая изомерия

Слайд 21 Физические и химические свойства оптических изомеров

Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества

практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей

биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.

O
CH3 – CH – C
| OH
NH3

Слайд 22 Физические свойства
Аминокислоты – бесцветные кристаллические вещества с высокими

Физические свойстваАминокислоты – бесцветные кристаллические вещества с высокими температурами плавления. Плавятся

температурами плавления. Плавятся с разложением, нелетучие. Хорошо растворимы в

воде и плохо растворимы во многих органических растворителях. водные растворы электропроводны
В большинстве аминокислоты D-ряда сладкие на вкус, L-ряда горькие или безвкусные.

Слайд 23 Химические свойства

Химические свойства

Слайд 24 Реакции с участием карбоксильной группы
С активными металлами
Оксидами металлов
Гидроксидами

Реакции с участием карбоксильной группыС активными металламиОксидами металловГидроксидами металловС солями слабых летучих кислотСо спиртами

металлов
С солями слабых летучих кислот
Со спиртами

Слайд 25 1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH

1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 –

→ (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2

Глицинат магния
2. MgO + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2O
3. 2Na + 2NH2 – CH2 – COOH → 2NH2 – CH2 – COONa + H2
Глицинат натрия
4. Na2CO3 + 2NH2 – CH2 – COOH → 2NH2 – CH2 – COONa + H2O + CO2
5. NH2 – CH2 – COOH + HOC2H5 → NH2 – CH2 – CO - OC2H5 + H2O этиловый эфир аминоуксусной кислоты

Слайд 26 Реакции с участием аминогруппы
Взаимодействуют с кислотами:

H2N–CH2–COOH + HCl

Реакции с участием аминогруппыВзаимодействуют с кислотами:H2N–CH2–COOH + HCl → [H3N+–CH2–COOH] Cl-

→ [H3N+–CH2–COOH] Cl-

Слайд 27 Особые свойства аминокислот
Образование внутренней соли при диссоциации

Особые свойства аминокислотОбразование внутренней соли при диссоциации NH2 – CH2

NH2 – CH2 – COOH ⇄ +NH3 –

CH2 – COO

2. Образование пептидов (реакция поликонденсации)

Слайд 28 Внутренняя взаимная нейтрализация

Внутренняя взаимная нейтрализация

Слайд 29

Слайд 30 Особые свойства аминокислот
3. Декарбоксилирование :
NH2 – CH2 –

Особые свойства аминокислот3. Декарбоксилирование :NH2 – CH2 – CH2 – COOH

CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CH3

+ CO2
4. Образование циклических амидов.





5. Образование комплексных солей

Слайд 31 Получение аминокислот
Гидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или

Получение аминокислотГидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или щелочей.Действие аммиака на

щелочей.
Действие аммиака на хлорзамещенные органические кислоты: CH3 – CH(Cl)

– COOH + NH3 → CH3 – CH(NH2) – COOH + NH4Cl
Действие цианистого аммония на оксосоединения (реакция Н.Д.Зелинского)

IV. Присоединение аммиака к непредельным кислотам
CH2 = CH – COOH + 2NH3 → H2N –CH2 – CH2 – COONH4

V. Микробиологический синтез

Слайд 32 Получение:
1. Гидролиз белков. Белок – полимер под

Получение: 1. Гидролиз белков. Белок – полимер под действием воды распадается на мономеры - аминокислотыАминокислоты

действием воды распадается на мономеры - аминокислоты

Аминокислоты

Слайд 33 Применение аминокислот

Применение аминокислот

Слайд 34 Задание № 1.
Определить пары изомеров и назвать их.

Задание № 1.Определить пары изомеров и назвать их.

Слайд 35 Задача.

Определите формулу аминокислоты, если массовые

Задача. Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода

доли углерода, водорода, кислорода и азота соответственно равны: 48%,

9,34%, 42,67% и 18, 67%. Напишите все возможные структурные формулы и назовите их.

  • Имя файла: aminokisloty.pptx
  • Количество просмотров: 254
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая ГЕОГРАФИЯ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ
Следующая - Кто такие насекомые

Похожие презентации

Скорость химических реакций Скорость химических реакций 140
Бериллий, магний и щелочноземельные металлы Бериллий, магний и щелочноземельные металлы 133
Кислоты и соли Кислоты и соли 151
НИТРАТЫ. ИХ ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЛЮДЕЙ НИТРАТЫ. ИХ ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЛЮДЕЙ 128
МИХЕЕВСКИЙ ГОРНО-ОБОГАТИТЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ месторождение медно-порфировых руд ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ МИХЕЕВСКИЙ ГОРНО-ОБОГАТИТЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ месторождение медно-порфировых руд ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ 292
Свойства ковалентной связи Свойства ковалентной связи 151
Способы переработки нефти Способы переработки нефти 122
Презентация по теме Аминокислоты Презентация по теме Аминокислоты 123
Модифицирование структуры хитозана аллильными заместителями: твердофазный синтез, исследование структуры и свойств Модифицирование структуры хитозана аллильными заместителями: твердофазный синтез, исследование структуры и свойств 140
Минеральные удобрения (9 класс) Минеральные удобрения (9 класс) 224
Нефть. Её состав Нефть. Её состав 181
Ниобий и тантал. Свойства элементов и их соединений Ниобий и тантал. Свойства элементов и их соединений 172
МЕТАЛЛЫ И НЕМЕТАЛЛЫ МЕТАЛЛЫ И НЕМЕТАЛЛЫ 146
Презентация по химии на тему Коррозия (9 класс) Презентация по химии на тему Коррозия (9 класс) 203
Коферменты. Промышленное получение и применение ферментов Коферменты. Промышленное получение и применение ферментов 146
Комплексные соединения Комплексные соединения 174
Виды присадок к моторным топливам. Керосин Виды присадок к моторным топливам. Керосин 141
Типы Химических реакций. Рудзитис Г.Е.. Типы Химических реакций. Рудзитис Г.Е.. 152
Типы окисления Типы окисления 154
Полиуретаны. Структура и строение Полиуретаны. Структура и строение 163
Предельные углеводороды Предельные углеводороды 154
Минеральные удобрения Минеральные удобрения 134
История развития промышленности переработки полимеров История развития промышленности переработки полимеров 140
Сложные вопросы ЕГЭ по химии Сложные вопросы ЕГЭ по химии 105
Классификация неорганических веществ Классификация неорганических веществ 168
Д.И. Менделеев - великий русский ученый, естествоиспытатель, педагог и общественный деятель Д.И. Менделеев - великий русский ученый, естествоиспытатель, педагог и общественный деятель 123
С о е д и н е н и я с е р ы С о е д и н е н и я с е р ы 141
Самородки Самородки 148
Презентация по химии на тему Пластмассалар ( 11 класс) Презентация по химии на тему Пластмассалар ( 11 класс) 189
ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ 166