Презентация на тему Гели (Студни)

утратившие текучесть вследствие образования внутренних структур
(частичная потеря агрегативной

студни, а в их растворах могут развиваться структурные сетки,

Молекулярная сеть (цитоскелет) гиалоплазмы

в твердообразную, причем дисперсная фаза и дисперсионная среда не

Схема объединения частиц различной формы

при коагуляции

при желатинировании

молекулами желатина, агар-агара, каучука и поглощают только те жидкости,

Хрупкие гели образуются коллоидными частицами SiO2, TiO2, SnO2, Fe2O3, V2O5 и имеют сильнопористую структуру с множеством узких жестких капилляров диаметром около 20-40 Å. При впитывании жидкости объем их практически не изменяется.

вещества, необходимое для построения каркаса в данном объеме
Застудневание при

при 0°С – в 0.25% растворе
(в 20 раз

2. Температура

Понижение температуры способствует
студне- и гелеобразованию.

гели только за много недель и даже месяцев.

3. Время

В зависимости от времени застудневания золи постепенно становятся все более и более вязкими, трудно текучими и, наконец, превращаются в твердообразные гели.

Физическое состояние геля SiO2

3% - желе

8% - плотный, можно резать ножом

14% - вполне твердый

22% - можно растереть в порошок

стоящие в начале ряда, ускоряют застудневание;
Ионы, стоящие в

Застудневание максимально в изоэлектрической точке.

увеличением объема и массы.

собственный объем полимера.

— начальный объем полимера,
m — масса,
V —

Количественно набухание измеряется степенью набухания:

бензоле.

Желатин набухает ограниченно в холодной воде.

Каучуки (резины) ограниченно

Добавление горячей воды к желатину или бензола к натуральному каучуку приводит к неограниченному набуханию (растворению) этих полимеров.

желатина
По степени набухания можно определить ИЭТ белка!
Набухание минимально в

Rb+ > Cs+.
Первые члены лиотропного ряда

их объем увеличивается в 10-20 раз и возникает давление

k и n - константы, зависящие от природы высокомолекулярного вещества и растворителя;
с - концентрация сухого ВМС в набухающем студне.

Уравнение Позняка

образует, по существу, непрерывную среду, в которой могут передвигаться

KCl применяется , поскольку подвижности ионов К+ и CI- одинаковы и диффузионный потенциал практически равен нулю.

до набухания и поглощенной им жидкости.
Причина - часть

большей плотностью;
пониженной температурой
замерзания (до –15°С и ниже);
потерей растворяющей
способности.

Структурированная
вода обладает

во всех живых организмах и обеспечивает морозоустойчивость, поддерживает «водные

В настоящее время развиваются представления о существовании «жидкокристаллических» фаз как основы многих жизненно важных процессов

Структура воды в организме приближается к структуре переохлажденной воды
(талая, «живая» вода).

комплексов под действием анестетиков
приводит к наркозу.

Аналогичный эффект

Доля связанной воды у младенца ~70%
и снижается к старости до 40 %.

при резком механическом воздействии.
Резкое

процесс обратим, в состоянии покоя исходные структуры восстанавливаются.

студне желатина коэффициент диффузии
электролитов снижается по сравнению с

Чем выше концентрация геля, тем меньше скорость диффузии.

Причина - в концентрированном геле резко возрастает извилистость пути, который должна совершать диффундирующая частица.

студней протекает путем медленной диффузии, поэтому в студнях удается

конвекционных потоков и перемешивания придает реакциям в студнях своеобразный

дну пробирки, тем чередование дисков или колец становится более

Раствор соли нитрата серебра диффундирует внутрь геля,

биологических процессов: генерации нервных импульсов, мышечного сокращения, генерации биоритмов,

гелей используются для электрофореза белков.

Особенно чувствительными в процессе

а – идентичные
антигены;

б – различные
антигены

в – частичная
идентичность
(«родственность»).

геля.

Сопровождается упорядочением структуры с сохранением первоначальной формы, сжатием

Система
до синерезиса

Cистема после синерезиса

производстве изделий из глины.
Значение гелей в промышленности

ацетатный шелк, искусственная
кожа, резиновые изделия, пластики )
2. В

набухают, а затем прорастают.
1. Почвенные коллоиды, находящиеся в состоянии

Значение гелей в сельском хозяйстве

могут проникать различные вещества.
Гельфильтрация
Схема гельфильрации (крупные молекулы белка

Зависимость расстояния, проходимого белком в тонком слое геля, от молекулярной массы

Значение гелей при химических анализах

и гели, которые замедляют рост волос после депиляции
Значение гелей

Идеальное средство после депиляции - препараты с биологически активными веществами, которые расслабляют кожу и оказывают антисептическое действие.

и клетками определяется чередованием процессов набухания и обезвоживания

2.

Значение гелей в живых организмах

с изменением рН в тканях
(воспаления, образование отеков при

4. Нарушение обмена веществ между клеткой и окружающей средой при старении приводит к синерезису
(вследствие снижения проницаемости клеточных мембран и цитоплазмы)

в них студню - оссеину.
Кости становятся к старости более

Падение в зрелом и пожилом возрасте
часто приводит к переломам костей.

только в виде растворов, но и в студнеобразном состоянии:

сетчатке глаза в отраженном виде.
Однако головной мозг исправляет

Вообще мозг легко ко всему приспосабливается. Вздумай кто-нибудь неделями напролет стоять на голове, вскоре вместо перевернутых картинок он снова станет видеть нормальные, «поставленные на ноги», изображения.

хирургических ран и операционного поля

б) достаточно универсальны в применении

1. Использование гелей в качестве перевязочных материалов

Значение гелей в медицине

к раневому процессу, но и нередко ухудшают его течение:

Современная хирургия отказалась от использования универсальных повязок.

гидроколлоидные (гидрогелевые)
В настоящее время используются раневые покрытия (повязки)

подложку, пропитанную гелем.

в поры губки, тромбоциты активизируются и начинается процесс тромбообразования,

(2,5-3,0), разрушающий структуру белков крови при контакте приводит к

акриловой кислоты.

или оказывают активное воздействие на ткани раны за счет

собой системы с
регулируемым высвобождением лекарственных веществ на основе

Терапевтические гелевые системы применяются

В ненабухшем виде

В виде геля

Высвобождение лекарственных веществ идет со скоростью, примерно пропорциональной скорости набухания.

Высвобождение лекарственных
веществ зависит от таких факторов, как массообмен в месте приложения системы.

вставлять позади хрусталика глаза так, чтобы на ней фокусировался