Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Көмірсулар

Содержание

Мақсаты:Органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі көмірсулар туралы білімді қалыптастыру.
Дәріс № 5Тақырыбы: Көмірсулар“Жалпы медицина”, “Стоматология”Мамандықтарының 1 курс студенттеріне арналған «Химия» пәні Мақсаты:Органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі көмірсулар туралы білімді қалыптастыру. Өзектілігі: Көмірсулар барлық өсімдіктердің және жануарлар ағзаларының жасушалары мен ұлпаларының құрамына кіреді. Дәріс жоспары:Көмірсулардың табиғатта таралуы, олардың биологиялық ролі. Жіктелуі.Ашық және циклді формалары. Күрделі көмірсулар. «Көмірсулар» – деген не?Көмірсулар немесе сахаридтер - жалпы формуласы келесі түрде боалтын, Көмірсулардың биологиялық қызметтері: Олар үлкен энергия қоры болады: 1г көмірсу тотыққанда 4,2 ккал энергия босатылады. 4. Күрделі көмірсу гепарин қанды ұйып қалудан сақтайды, яғни антикоагулянт болып табылады. Көмірсулар Көмірсулар энергияның химиялық көзі Көмірсутектердің жіктелуі Көмірсутектер Жай (моносахаридтер)Күрделі (полисахаридтер)Олигосахаридтер(моносахаридтердің2-10 молекуласы )Полисахаридтер Глюкоза ( жүзім қанты)ФруктозаРибозаС6Н12О6(гидролизденбейді) Сахароза Моносахаридтердің жіктелуі Оксотоптың табиғаты бойыншаглюкозафруктозагалактозаС6 - гексоздаррибозадезоксирибоза С5 - пентоздарКөміртек тізбегінің ұзындығы Көмірсулардың қарапайым өкілдеріГлицеральдегид(альдотриоза)Диоксиацетон(кетотриоза) Тетроздар мен пентоздардың өкілдері Фруктоза (гексоза, кетогексоза)Глюкоза (гексоза, альдогексоза)Моносахаридтердің сызықты формуласы Э. Фишердің проекциялық формуласы деп аталады. Гексоздардың өкілдері Стереоизомерия Стереоизомерлер - атомдардың және атомдар М.А. Розановтың ережесі: Моносахаридтердің D- немесе L –стереохимиялық қатарға жатуы аға топтан D және L - моносахаридтер Цикло-оксо- (сақиналы - тізбекті) таутомерия. Фуранозалық және пиранозалық циклдік жартылай ацетальдің түзілуіФуранозалық құрылымПиранозалық құрылымпиранфуран β-D-глюкопиранозаα-D-глюкопиранозаD-глюкопиранозаГликозид-тік топ Аномерлі хиральді орталықАномерлі хиральді орталықГликозид-тік топ«соңғы» хиральді орталық Хеуорс формуласы β-D-глюкопиранозаα-D-глюкопираноза Сақиналы-тізбекті немесе цикло-оксо-таутомерияα-D-глюкофураноза( Көмірсулардың физикалық-химиялық қасиеттері. Моносахаридтер – қатты кристалл заттар, суда жақсы ериді, тәтті Моносахаридтердің тотықсыздануы:Моносахаридтердің карбонилді тобының Ni немесе Pd сутегімен тотықсыздануы альдиттер деп ДисахаридтерДисахаридтер – 2 моносахаридтің қалдығынана тұрады, олардың 2 түрі бар: 1) бір Тотықсыздандыратын дисахаридтерМальтоза (солодовый сахар Мальтоза, лактоза, целлобиоза –тотықсыздандыратындисахаридтер – бос жартылай α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопиранозаα - МальтозаЖартылай ацеталь: циклдің ашылу орныα -конфигурация Сахароза – тотықсыздандырмайтын дисахарид. α-Д-глюкопиранозил-1,2-β-D-фруктофуранозид. Полисахаридтер Полисахаридтер құрамы бойынша бөлінеді: Гомополисахаридтер - биополимерлер, бір моносахаридтердің қалдықтарынан түзілген: Полисахариды Крахмал – өсімдіктер полисахариді. Оны өндірістерде картоптан алады. Полисахаридтер Полисахаридтер Целлюлоза (клетчатка) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпасының, ағаштың құрам бөлігі ПолисахаридтерГликоген – жануар крахмалы, бауырда жиналады және адам ағзасы мен жануарда энергия қоры болады. Қорытынды:В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного рационаКөмірсулар Көмірсулар жетіспесе ағзада
Слайды презентации

Слайд 2 Мақсаты:
Органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі көмірсулар туралы білімді

Мақсаты:Органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі көмірсулар туралы білімді қалыптастыру.

қалыптастыру.

Слайд 3 Өзектілігі:
Көмірсулар барлық өсімдіктердің және жануарлар ағзаларының жасушалары

Өзектілігі: Көмірсулар барлық өсімдіктердің және жануарлар ағзаларының жасушалары мен ұлпаларының құрамына

мен ұлпаларының құрамына кіреді. Массасы бойынша көмірсулар жер шарындағы

органикалық заттың негізгі бөлігін құрайды.

Слайд 4 Дәріс жоспары:
Көмірсулардың табиғатта таралуы, олардың биологиялық ролі. Жіктелуі.
Ашық

Дәріс жоспары:Көмірсулардың табиғатта таралуы, олардың биологиялық ролі. Жіктелуі.Ашық және циклді формалары. Күрделі көмірсулар.

және циклді формалары.
Күрделі көмірсулар.



Слайд 5 «Көмірсулар» – деген не?
Көмірсулар немесе сахаридтер - жалпы

«Көмірсулар» – деген не?Көмірсулар немесе сахаридтер - жалпы формуласы келесі түрде

формуласы келесі түрде боалтын, атауы айтып түрғандай көміртек пен

судан тұратын табиғи қосылыстар:
Сn(H2O)m

Слайд 6 Көмірсулардың биологиялық қызметтері:

Көмірсулардың биологиялық қызметтері:

Слайд 7 Олар үлкен энергия қоры болады: 1г көмірсу тотыққанда

Олар үлкен энергия қоры болады: 1г көмірсу тотыққанда 4,2 ккал энергия

4,2 ккал энергия босатылады.
2. Ағзаның құрылымдық материалы, өсімдіктерде

– целлюлоза, бактерияда-мурамин, саңырауқұлақтарда-хитин; күрделі ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының, күрделі липидтердің т.б. заттардың құрамына кіреді.
3. Мукополисахаридтер деп аталатын күрделі көмірсулар дәнекер тканді “цементтеп“, ағзаны ауру тудыратын микроорганизмдерден қорғап тұрады (қорғаныш қызмет).

Слайд 8 4. Күрделі көмірсу гепарин қанды ұйып қалудан сақтайды,

4. Күрделі көмірсу гепарин қанды ұйып қалудан сақтайды, яғни антикоагулянт болып

яғни антикоагулянт болып табылады.
5. Кейбір полисахаридтер қанның топтарын

ажыратуға мүмкіндік береді.
6.Кейбір көмірсулардың қатары және олардың туындылары медицинада дәрілік заттар ретінде кеңінен қолданылады: глюкоза, сахароза, кальций глюконаты, гепарин, гликозидтер және т.б.

Слайд 9 Көмірсулар

Көмірсулар

Слайд 10

Слайд 11 Көмірсулар энергияның химиялық көзі

Көмірсулар энергияның химиялық көзі

Слайд 12 Көмірсутектердің жіктелуі

Көмірсутектер
Жай
(моносахаридтер)
Күрделі
(полисахаридтер)
Олигосахаридтер
(моносахаридтердің
2-10 молекуласы )
Полисахаридтер
Глюкоза

Көмірсутектердің жіктелуі Көмірсутектер Жай (моносахаридтер)Күрделі (полисахаридтер)Олигосахаридтер(моносахаридтердің2-10 молекуласы )Полисахаридтер Глюкоза ( жүзім қанты)ФруктозаРибозаС6Н12О6(гидролизденбейді)


( жүзім қанты)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(гидролизденбейді)
Сахароза (қызылша немесе қамыс қанты)
Лактоза (сүт

қанты)
С12Н22О11
(моносахаридтердің 2-10 молекуласына гидролизденеді)

Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
(С6Н10О5)n
(моносахаридтердің көп молекуласына гидролизденеді)

Слайд 13
Моносахаридтердің жіктелуі


Оксотоптың табиғаты бойынша
глюкоза
фруктоза
галактоза

С6 - гексоздар
рибоза
дезоксирибоза

С5

Моносахаридтердің жіктелуі Оксотоптың табиғаты бойыншаглюкозафруктозагалактозаС6 - гексоздаррибозадезоксирибоза С5 - пентоздарКөміртек тізбегінің

- пентоздар
Көміртек тізбегінің ұзындығы бойынша
Альдегидті ← Оксогруппа →

Кетонды

Альдоза
[ альдегид + оза]

Кетоза
[ кетон + оза]



3 - триоздар, 4 – тетроздар,
5 – пентоздар және т.б. т.д.

Слайд 14 Көмірсулардың қарапайым өкілдері
Глицеральдегид
(альдотриоза)
Диоксиацетон
(кетотриоза)

Көмірсулардың қарапайым өкілдеріГлицеральдегид(альдотриоза)Диоксиацетон(кетотриоза)

Слайд 15 Тетроздар мен пентоздардың өкілдері

Тетроздар мен пентоздардың өкілдері

Слайд 16 Фруктоза (гексоза, кетогексоза)
Глюкоза (гексоза, альдогексоза)
Моносахаридтердің сызықты формуласы Э. Фишердің проекциялық формуласы деп

Фруктоза (гексоза, кетогексоза)Глюкоза (гексоза, альдогексоза)Моносахаридтердің сызықты формуласы Э. Фишердің проекциялық формуласы деп аталады. Гексоздардың өкілдері

аталады.
Гексоздардың өкілдері

Слайд 17 Стереоизомерия


Стереоизомерлер -

Стереоизомерия Стереоизомерлер - атомдардың және атомдар тобының кеңістікте

атомдардың және атомдар тобының кеңістікте орналасуымен ерекшеленетін изомерлер.

«Хиральділік» сөзі (ағылшынша chirality, грекше. χειρ — қол) екі заттың айнадағы көрінісі түрінде болатын, кеңістікте бір біріне сәйкес келмейтін деген сөзді білдіреді.

Слайд 18

Слайд 19

Слайд 20

Слайд 21 М.А. Розановтың ережесі:
Моносахаридтердің D- немесе L –стереохимиялық

М.А. Розановтың ережесі: Моносахаридтердің D- немесе L –стереохимиялық қатарға жатуы аға

қатарға жатуы аға топтан (карбонилді) ең алыс жатқан ассиметриялық

(хиральді) өміртек атомының конфигурациясы бойынша анықталады.

Слайд 22 D және L - моносахаридтер

D және L - моносахаридтер

Слайд 23 Цикло-оксо- (сақиналы - тізбекті) таутомерия.

β-D-глюкопираноза

Цикло-оксо- (сақиналы - тізбекті) таутомерия. β-D-глюкопираноза

D-глюкоза α-D-глюкопираноза
Колли-Толленс формуласы

Фишер формуласы

Слайд 24

Слайд 25 Фуранозалық және пиранозалық циклдік жартылай ацетальдің түзілуі
Фуранозалық құрылым
Пиранозалық

Фуранозалық және пиранозалық циклдік жартылай ацетальдің түзілуіФуранозалық құрылымПиранозалық құрылымпиранфуран

құрылым
пиран
фуран

Слайд 26 β-D-глюкопираноза
α-D-глюкопираноза
D-глюкопираноза
Гликозид-тік топ
Аномерлі хиральді орталық

Аномерлі хиральді орталық
Гликозид-тік топ

«соңғы»

β-D-глюкопиранозаα-D-глюкопиранозаD-глюкопиранозаГликозид-тік топ Аномерлі хиральді орталықАномерлі хиральді орталықГликозид-тік топ«соңғы» хиральді орталық

хиральді орталық

Слайд 27 Хеуорс формуласы
β-D-глюкопираноза
α-D-глюкопираноза

Хеуорс формуласы β-D-глюкопиранозаα-D-глюкопираноза

Слайд 28 Сақиналы-тізбекті немесе цикло-оксо-таутомерия
α-D-глюкофураноза
(

Сақиналы-тізбекті немесе цикло-оксо-таутомерияα-D-глюкофураноза(

Слайд 29 Көмірсулардың физикалық-химиялық қасиеттері. Моносахаридтер – қатты кристалл заттар,

Көмірсулардың физикалық-химиялық қасиеттері. Моносахаридтер – қатты кристалл заттар, суда жақсы ериді,

суда жақсы ериді, тәтті дәмі бар. Функционалды құрамына байланысты

моносахаридтер көп атомды спирттердің, карбонилді қосылыстардың, циклді жартылай ацетальдардың қасиеттерін және арнайы қасиеттерді көрсетеді.

Слайд 30 Моносахаридтердің тотықсыздануы:
Моносахаридтердің карбонилді тобының Ni немесе Pd

Моносахаридтердің тотықсыздануы:Моносахаридтердің карбонилді тобының Ni немесе Pd сутегімен тотықсыздануы альдиттер деп

сутегімен тотықсыздануы альдиттер деп аталатын көп атомды спирттердің түзілуіне

әкеледі: глюкоза-сорбит (Д-глицит) , манноза –маннит, Д-ксилоза-ксилит, галактоза-дульцит. Ксилит пен сорбит - тәтті дәмі бар кристалды заттар, суда жақсы ериді, қант диабетімен ауырғанда қантты алмас-тырады. Сорбит аскорбин қышқылын (витамин С) алуда аралық өнім болады.

Слайд 31 Дисахаридтер
Дисахаридтер – 2 моносахаридтің қалдығынана тұрады, олардың 2

ДисахаридтерДисахаридтер – 2 моносахаридтің қалдығынана тұрады, олардың 2 түрі бар: 1)

түрі бар: 1) бір моносахаридтің жартылай ацетальді (гликозидтік) ОН-тобымен екінші

моносахаридтің бір спирттік ОН-тобы есебінен түзілген дисахаридтер (тотықсыздандыратын дисахаридтер); 2) екі моносахаридтің де жартылай ацетальді (гликозидтік) ОН-тобы есебінен түзілген дисахаридтер (тотықсыздандырмайтын дисахаридтер); под действием ферментов, содержащихся в солоде.

Слайд 32 Тотықсыздандыратын дисахаридтер
Мальтоза (солодовый сахар
Мальтоза, лактоза, целлобиоза

Тотықсыздандыратын дисахаридтерМальтоза (солодовый сахар Мальтоза, лактоза, целлобиоза –тотықсыздандыратындисахаридтер – бос жартылай

–тотықсыздандыратындисахаридтер – бос жартылай ацетальді гидроксил тобы болғандықтан циклдің

ашылуға қабілеттілігі сақталады, яғни цикло-оксо-таутомерия бар.

Слайд 33 α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза


α - Мальтоза
Жартылай ацеталь: циклдің ашылу орны
α -конфигурация

α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопиранозаα - МальтозаЖартылай ацеталь: циклдің ашылу орныα -конфигурация

Слайд 34 Сахароза – тотықсыздандырмайтын дисахарид.
α-Д-глюкопиранозил-1,2-β-D-фруктофуранозид.

Сахароза – тотықсыздандырмайтын дисахарид. α-Д-глюкопиранозил-1,2-β-D-фруктофуранозид.

Слайд 35 Полисахаридтер
Полисахаридтер құрамы бойынша бөлінеді: Гомополисахаридтер - биополимерлер, бір моносахаридтердің

Полисахаридтер Полисахаридтер құрамы бойынша бөлінеді: Гомополисахаридтер - биополимерлер, бір моносахаридтердің қалдықтарынан

қалдықтарынан түзілген: крахмал, гликоген, клетчатка, пекті қышқылы, декстран.
Гетерополисахаридтер -

биополимерлер, әртүрлі моносахаридтердің қалдықтарынан түзілген: хондроитин-сульфаттар, гиалурон қышқылы, гепарин.

Слайд 36 Полисахариды
Крахмал – өсімдіктер полисахариді. Оны өндірістерде картоптан

Полисахариды Крахмал – өсімдіктер полисахариді. Оны өндірістерде картоптан алады. Полисахаридтер

алады.

Полисахаридтер

Слайд 37 Полисахаридтер
Целлюлоза (клетчатка) – табиғатта кең таралған: өсімдік

Полисахаридтер Целлюлоза (клетчатка) – табиғатта кең таралған: өсімдік ұлпасының, ағаштың құрам

ұлпасының, ағаштың құрам бөлігі - целлюлоза, мақта, фильтр қағазы

- таза целлюлоза (96%-ға дейін).

Слайд 38 Полисахаридтер
Гликоген – жануар крахмалы, бауырда жиналады және адам

ПолисахаридтерГликоген – жануар крахмалы, бауырда жиналады және адам ағзасы мен жануарда энергия қоры болады.

ағзасы мен жануарда энергия қоры болады.

  • Имя файла: kөmіrsular.pptx
  • Количество просмотров: 206
  • Количество скачиваний: 5
- Предыдущая Гидропривод, пневмопривод
Следующая - Состав чисел (тренажёр)

Похожие презентации

Материалы с высокой удельной прочностью Материалы с высокой удельной прочностью 172
Атомная энергетика – за и против Атомная энергетика – за и против 152
Сплавы металлов Сплавы металлов 159
Физические и фазовые состояния полимеров Физические и фазовые состояния полимеров 179
Зелена хімія Зелена хімія 153
Явления, как изменения, происходящие с веществами Явления, как изменения, происходящие с веществами 126
Предмет химии. Вещества Предмет химии. Вещества 118
Викторина - презентация Химия в загадках для учащихся 8 класса. Викторина - презентация Химия в загадках для учащихся 8 класса. 191
Химическая посуда Химическая посуда 148
Щелочноземельные металлы Щелочноземельные металлы 167
Бытовая химия. Моющие средства Бытовая химия. Моющие средства 121
Город металла Город металла 315
Влияние обработки семян фасоли растворами химических веществ на рост и развитие растений Влияние обработки семян фасоли растворами химических веществ на рост и развитие растений 149
Классификация минералов Классификация минералов 158
Презентация по химии Угольная кислота (9 кл) Презентация по химии Угольная кислота (9 кл) 166
Презентация по химии в 8 классе Типы химической связи Презентация по химии в 8 классе Типы химической связи 260
Ионообменная хроматография: классический и высокоэффективные методы Ионообменная хроматография: классический и высокоэффективные методы 125
Полисахариды. Крахмал и целлюлоза Полисахариды. Крахмал и целлюлоза 171
Химическое оружие Химическое оружие 141
Химия и жизнь Химия и жизнь 153
Основы номенклатуры органических соединений Основы номенклатуры органических соединений 148
:Химия в медицине :Химия в медицине 220
Биогенные элементы Биогенные элементы 149
Признаки химических реакций Признаки химических реакций 61
Проблема химического элемента. Концепции структуры химических соединений Проблема химического элемента. Концепции структуры химических соединений 133
Основания Основания 124
Презентация по химии ученицы 7 Б класса Азязовой Валерии по теме Роль химии в жизни человека Презентация по химии ученицы 7 Б класса Азязовой Валерии по теме Роль химии в жизни человека 161
Натрий (Na) Натрий (Na) 203
Дисперсные системы Дисперсные системы 169
Термодинамические характеристики поверхности Термодинамические характеристики поверхности 123