содержанием 19% сахарозы в среднем получают 16.5 кг сахара
и 2.2 кг патоки, куда входит 50% сахарозы.
Если насыпать на кусок сахара немного пепла от сигареты и поднести сахар к пламени, то он загорится и будет гореть с потрескиванием синевато-жёлтым пламенем. Здесь пепел служит катализатором.
До 1855 г. тростникового сахара производилось больше. Потом производство тростникового и свекловичного сахара сравнялось, а с 1890г. свекловичного сахара добывалось уже больше, чем тростникового.
Слайд 7
Знаете ли Вы? Шоколад – один из источников углеводов
для организма.
Сахароза, распадаясь, дает глюкозу и фруктозу, а
при их дальнейшем превращении выделяется энергия.
Низкое содержание углеводов вызывает недостаток энергии.
Слайд 8
Мы жарим сахар. Возьмем два кусочка сахара и, для
того чтобы им не было слишком жарко, смочим их
несколькими каплями воды так, чтобы сахар стал влажным. Затем положим эти кусочки в фарфоровую чашку и поставим над пламенем спиртовки. Через несколько минут сахар растает и немножко пожелтеет. Нельзя долго держать его на огне, иначе он станет коричневым и пригорит.
Слайд 9
Известно, что вода - самый необходимый напиток. А если
в воде растворить кусочек сахара, то она становится вкуснее.
Однако на вид вода от этого не изменится. Если небольшое количество жидкого сахара, оставшегося в чашке от предыдущего опыта, мы подержим еще немного на огне, пока он не станет коричневым, а затем дольем в чашку воды, то все это превратится в коричневую жидкость. Немного этой жидкости следует подлить в бесцветную сладкую воду, и мы получим напиток, похожий по цвету на кока-колу.
Как превратить воду в кока-колу
Слайд 10
Горит ли сахар? Возьмём щипцами кусочек сахара и подержим
его над пламенем спиртовки: сахар станет коричневым, расплавится, однако
не загорится. И все-таки он горит! Посыплем кусочек сахара табачным пеплом и вновь подержим его над пламенем. Удивительное явление: теперь сахар горит и сгорает дотла. Мы знаем, что облитые керосином дрова лучше горят, но трудно объяснить, почему табачный пепел оказывает такое же действие на сахар. Это происходит потому, что в пепле содержатся различные химические соединения, в первую очередь-соль лития, которые служат катализаторами и ускоряют окисление сахара настолько, что он легко воспламеняется от спички.
Слайд 11
Мы говорим о сахаре. Раздроби кусочек сахара и
положим в пробирку, ¾ которые наполнены водой. Теперь закрой
пробирку большим пальцем и встряхни несколько раз. Вскоре сахар растворится, и ты его не увидишь. Только на вкус можно определить, что в воде есть сахар.
Он может стать невидимым
Слайд 12
Как только сахар превратится в желтоватую жидкость, мы
выльем его маленькими порциями на блюдце или на лист
бумаги и попробуем на вкус. Он ничуть не отличается от конфет. Вряд ли тебе придется искать желающих снять с бумаги остальное. Так мы легко можем организовать маленькую конфетную фабрику для наших друзей.