Презентация на тему Сложные эфиры

Содержание

2. Актуализация знаний. 1. Назовите общую формулу одноатомных
3. Строение сложных эфиров Определение: Эфир – в
4. Получение сложных эфиров.Получают сложные эфиры реакцией этерификации.
5. Номенклатура сложных эфиров.Название выводят из названий соответствующих
6. Изомерия сложных эфиров.1. Изомерия углеродного скелета:СН3СООСН2СН2СН3 пропилацетатСН3СООСНСН3
7. Нахождение в природе.1. Сложные эфиры содержатся в
8. Физические свойства. Простейшие эфиры, легкокипящие жидкости,
9. Химические свойства.Для сложных эфиров характерна реакция гидролиза.
10. Гидролиз сложных эфиров.
11. ПРИМЕНЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ1. Ароматизаторы – фруктовые эссенции
12. Скачать презентацию
13. Похожие презентации

Актуализация знаний. 1. Назовите общую формулу одноатомных спиртов?2. Какую функциональную группу содержат спирты?3. Какую общую формулу имеют одноосновные карбоновые кислоты?4. Каким общим свойством обладают спирты и карбоновые кислоты?

Тема урока: Сложные эфиры.Цель урока: Рассказать учащимся о строении, получении и свойствах

Строение сложных эфиров Определение: Эфир – в греческой мифологии верхний, лучезарный слой

Получение сложных эфиров.Получают сложные эфиры реакцией этерификации. Взаимодействием карбоновых кислот и спиртов.

Номенклатура сложных эфиров.Название выводят из названий соответствующих кислот и спиртов, например:HCOOCH3 метилформиат

Изомерия сложных эфиров.1. Изомерия углеродного скелета:СН3СООСН2СН2СН3 пропилацетатСН3СООСНСН3 ИЗОпропилацетат

Нахождение в природе.1. Сложные эфиры содержатся в цветах, фруктах, ягодах; они определяют

Физические свойства. Простейшие эфиры, легкокипящие жидкости, почти нерастворимые в воде, с

Химические свойства.Для сложных эфиров характерна реакция гидролиза. В результате взаимодействия сложных эфиров

Гидролиз сложных эфиров. 1. Кислотный гидролиз:

ПРИМЕНЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ1. Ароматизаторы – фруктовые эссенции применяемые в пищевой промышленности.2. Парфюмерная

Фруктовые запахи сложных эфировИзоамилацетат – запах груши;Бутилацетат – банана;Бутилбутират – абрикоса;Изоамилизовалериат – яблока;Этилформиат – запах рома.

Слайды презентации

Слайд 2 Актуализация знаний.
1. Назовите общую формулу одноатомных спиртов?
2. Какую

Актуализация знаний. 1. Назовите общую формулу одноатомных спиртов?2. Какую функциональную группу

функциональную группу содержат спирты?
3. Какую общую формулу имеют одноосновные

карбоновые кислоты?
4. Каким общим свойством обладают спирты и карбоновые кислоты?

Слайд 3 Строение сложных эфиров
Определение:
Эфир – в греческой

Строение сложных эфиров Определение: Эфир – в греческой мифологии верхний, лучезарный

мифологии верхний, лучезарный слой воздуха.
Сложные эфиры – это производные

карбоновых кислот, у которых водород гидроксильной группы заменен на углеводородный радикал.
Общая формула: R1COОR2

Слайд 4 Получение сложных эфиров.
Получают сложные эфиры реакцией этерификации.

Взаимодействием

Получение сложных эфиров.Получают сложные эфиры реакцией этерификации. Взаимодействием карбоновых кислот и

карбоновых кислот и спиртов.

RCOOH + H- OR →

RCOОR+ H2O

Слайд 5 Номенклатура сложных эфиров.
Название выводят из названий соответствующих кислот

Номенклатура сложных эфиров.Название выводят из названий соответствующих кислот и спиртов, например:HCOOCH3

и спиртов, например:
HCOOCH3 метилформиат или метиловый эфир муравьиной кислоты.
CH3COOC2H5

этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты.

Слайд 6 Изомерия сложных эфиров.
1. Изомерия углеродного скелета:
СН3СООСН2СН2СН3 пропилацетат
СН3СООСНСН3

ИЗОпропилацетат

│
СН3
2. Межклассовая изомерия (с карбоновыми кислотами) С2Н5СООН пропановая кислота
СН3СООСН3 метилацетат

Слайд 7 Нахождение в природе.
1. Сложные эфиры содержатся в цветах,

Нахождение в природе.1. Сложные эфиры содержатся в цветах, фруктах, ягодах; они

фруктах, ягодах; они определяют их специфический запах.
2. Пчелиный воск

– это сложный эфир. С15Н31СООС31Н63

Слайд 8 Физические свойства.
Простейшие эфиры, легкокипящие жидкости, почти

нерастворимые в воде, с характерным запахом, летучие, многие обладают

«фруктовым запахом».
Сильный запах сложных эфиров очень мудро используют пчелы. Ужалив жертву, они вместе с ядом впрыскивают в ранку смесь сложных эфиров, характерный аромат которой и побуждает других пчел устремиться к месту укуса.

Слайд 9 Химические свойства.
Для сложных эфиров характерна реакция гидролиза. В

Химические свойства.Для сложных эфиров характерна реакция гидролиза. В результате взаимодействия сложных

результате взаимодействия сложных эфиров с водой образуются карбоновые кислоты

и спирты.
Различают:
1. Кислотный гидролиз с образованием кислот и солей. Реакция обратима.
2. Щелочной гидролиз (омыление), образуются спирты и соли карбоновых кислот. Реакция не обратима.

Слайд 10 Гидролиз сложных эфиров.
1.

Кислотный гидролиз:

H2SO4
CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH+C2H5OH

2. Щелочной гидролиз:

CH3COOC2H5 +NaOH (Р-Р) CH3COONa+ C2H5OH

Слайд 11 ПРИМЕНЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ
1. Ароматизаторы – фруктовые эссенции применяемые

ПРИМЕНЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ1. Ароматизаторы – фруктовые эссенции применяемые в пищевой промышленности.2.

в пищевой промышленности.
2. Парфюмерная промышленность.
3. Медицина: ацетилсалициловая кислота, аскорбиновая

кислота, валидол.
4. Синтез органического стекла, из которого изготавливают пуленепробиваемое стекло «триплекс».
5. Волокно лавсан.
6. Растворители лаков и красок.
7. Ароматерапия.