Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Жиры

Общая формула: О Н2С-О-С R1
Выполнили: Консультант – Васильев АлексейСтарший помощник – Куканов ЕвгенийМладший помощник – Мерешкин АртёмЖИРЫ Общая формула: Историческая справкаЛюди, начали использовать жиры в повседневной жизни гораздо раньше, чем задумались Классификация ЖировЖирыЖивотныеРастительныеТвердыеЖидкиеТвердыеЖидкиеЖирыПищевыеМедицинскоеТехнические Функция ЖировСтроительная (состав мембраны)Энергетическая (1 гр=38,9 кДж) ЗащитнаяТеплорегуляцияИсточник водыГуморальная Состав жиров у разных организмов неодинаков. Свойственные организму человека жиры, как вы Большое содержание жиров содержится в следующих продуктах:Мясо;Масло;Молоко;Грецкие орехи;Семечки;Апельсиновая корка. Содержание жиров
Слайды презентации

Слайд 2 Общая формула:

Общая формула:      О Н2С-О-С

О
Н2С-О-С

R1
О
НС-О-С
R2
О
Н2С-О-С
R3

Природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот


Слайд 3 Историческая справка
Люди, начали использовать жиры в повседневной жизни

Историческая справкаЛюди, начали использовать жиры в повседневной жизни гораздо раньше, чем

гораздо раньше, чем задумались об их химическом строении. Животные

и растительные жиры являются одним из основных компонентов пищи, их использовали в качестве смазки, косметического средства, топлива для освещения улиц и жилищ.
В 1779 году уже шведский К. Шееле, нагревая оливковое масло с кислотой, получил вязкую желтоватую жидкость, сладкую на вкус. Новое вещество было названо глицерином. Вскоре выяснилось, что глицерин входит в состав всех жиров.
Начало систематических исследований жиров связано с именем французского химика Мишеля Эжена Шевреля. В 1811 году Шеврель показал, что гидролизе жиров как животного, так животного происхождения образуется глицерин и карбоновые кислоты. Так были открыты 8 неизвестных ранее карбоновых кислот: олеиновая, масляная и д.р. Однако вывод о том, что жиры являются сложными эфирами глицерина и жирных кислот был сделан не Шевреле, а Жаном Батистом Дюма и Пьером Жозефом Пельтье в 1839 году. Шеврель так же отрицал возможность обратного синтеза жиров из продуктов их омыления. Такой процесс был впервые осуществлен Марселленом Бертлом в 1859 году.

Слайд 4 Классификация Жиров
Жиры
Животные
Растительные
Твердые
Жидкие
Твердые
Жидкие
Жиры
Пищевые
Медицинское
Технические

Классификация ЖировЖирыЖивотныеРастительныеТвердыеЖидкиеТвердыеЖидкиеЖирыПищевыеМедицинскоеТехнические

Слайд 5 Функция Жиров
Строительная (состав мембраны)
Энергетическая (1 гр=38,9 кДж)
Защитная
Теплорегуляция
Источник

Функция ЖировСтроительная (состав мембраны)Энергетическая (1 гр=38,9 кДж) ЗащитнаяТеплорегуляцияИсточник водыГуморальная

воды
Гуморальная



Слайд 6 Состав жиров у разных организмов неодинаков. Свойственные организму

Состав жиров у разных организмов неодинаков. Свойственные организму человека жиры, как

человека жиры, как вы уже знаете, образуются из глицерина

и жирных кислот в эпителиальных клетках ворсинок кишечника. Оттуда жиры попадают в лимфу, а затем в кровь, которая переносит жировые капельки по всему телу.

Роль в организме человека


  • Имя файла: zhiry.pptx
  • Количество просмотров: 168
  • Количество скачиваний: 0