Презентация на тему по химии на тему Органическая химия как наука

реакций
Органическая химия
Электронное строение атома углерода.
Формулы
Основные положения теории химического строения

А.М.Бутлерова

древности человечество использует для удовлетворения своих потребностей вещества растительного

и животного происхождения. это продукты питания, одежда, растительные и душистые вещества, вещества для выделки кожи. красители, лекарственные вещества, натуральные волокна и вместе с тем яды,. опьяняющие и взрывчатые вещества.
Алхимики, например, умели получать концентрированную уксусную кислоту и её соли: ацетат меди (ярь-медянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд. Не любой сахар можно есть!). Первые попытки классификации веществ на органические и неорганические были предприняты ещё в 9-10 вв. Арабским алхимиком Абу Бакр ар–Рази (865 – 925 г). Он впервые разделил вещества на представителей « минерального, растительного и животного царства». Эта классификация просуществовала почти тысячу лет!

выдающихся учёных: шведского химика Карла Вильгельма Шееле и создателя

научной химии, француза Антуана Лорана Лавуазье.
Они выделили в чистом виде из растительных и животных тел многие органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную, молочную), глицерин, сложные эфиры уксусной и бензойной кислот.
Лавуазье в конце 18 вв первым высказал причину резкого отличия в свойствах минеральных веществ и продуктов живой природы
При сжигании последних образовывались главным образом углекислый газ и вода. На основании этого он пришёл к выводу что в состав растительных и животных тел входит небольшое количество элементов: С, Н, О, азот и фосфор.

CxHyOz + O2→ CO2 + H2O
CO2 +Сa(OH)2→ СaCO3↓

+ H2O
CuSO4 + 5 H2O→ CuSO4 * 5 H2O

веществ растительного происхождения в самостоятельную науку. Возникновение этой науки

тесно связано с именем знаменитого шведского учёного Йенса Якоба Берцелиуса, давшего ей название «органическая химия».
Органическая химия – это химия соединений углерода (кроме простейших: оксидов углерода, угольной кислоты и её солей)

с именем немецкого учёного Альфреда Кольбе, получившего из углерода

уксусную кислоту. При нагревании С и Н получают метан, из смеси СО и Н2 в промышленности получают смесь предельных углеводородов С + 2Н2 → CН4 (синтетический бензин), а основой жизни на Земле можно считать процесс фотосинтеза, в результате которого из углекислого газа и воды синтезируют важное органическое вещество – глюкоза.
6 CO2 + 6H2O → C6Н12O6 + 6О2.
При горении органические вещества превращаются в неорганические: воду и углекислый газ.

углерода способен образовать четыре ковалентные связи.
Число химических связей, которые

может образовать данный атом с атомами других элементов в молекуле, называют валентностью.

в молекуле
Краткие структурные формулы показывают порядок связи только между

атомами углерода.
Молекулярная формула показывает качественный и количественный состав вещества

А.М.Бутлеров понимал порядок связи в атомах.
Атомы в молекулах связаны

между собой в определённой последовательности согласно их валентности, атом углерода всегда 4-х валентен.
Строение вещества может быть изображено только одной структурной формулой.
Атомы в молекулах взаимно влияют друг на друга.

качественный состав, но различное строение и свойства
СН3СН3▬ СН2▬СН2 ▬СН3

бутан (tкип=-0,5С°)
СН3▬ СН▬СН3
│
СН3 изобутан (tкип=-11,7С°)