Слайд 5
Пищевое отравление.
При приеме внутрь недоброкачественных продуктов животного происхождения
(мясо, рыба, колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, молоко
и изделия из него и т.д.) возникает пищевое отравление – пищевая токсикоинфекция. Заболевание вызывают находящиеся в данном продукте микробы и продукты их жизнедеятельности – токсины. Мясо, рыба могут инфицироваться еще при жизни животных, но наиболее часто это происходит в процессе приготовления пищи и неправильного хранения пищевых продуктов.