Презентация на тему конкурсно-познавательной программыКрасивая подача

просто умение готовить,  а умение готовить вкусно и красиво. Повар –  это тот же художник, только

мастерскую ему заменяет кухня, а вместо картин он создает блюда. В его руках обычные продукты превращаются в кулинарные шедевры, доставляя людям радость и удовольствие.

стола к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету-фуршету,

банкету-коктейлю, чайной церемонии.

см. Бутербродики из гренок, нарезанных разной и съестной основы (рыбы,

мяса, сыра), насаженные на шпажки (атле), которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку. Первоначально шпажки стали использовать скорее не из-за стремления украсить блюдо, а из-за удобства подачи на стол. Так как чаще всего кусочки поджаренного хлеба покрывали слоем паштета, то шпажка позволяла съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Канапе — это праздничное угощение, чаще всего — фуршетное. Если канапе подаются с коктейлями или на фуршете, их берут руками.

Этот термин имеет отношение и к укладке волос, и

к горнолыжному спорту. Но все же основное его значение — вырезать (от английского curving)

обходится без демонстрации украшения столов различными резными композициями из овощей и фруктов.

размера хирургические скальпели, сделанные из специальной хорошо затачиваемой медицинской

стали. В профессиональном карвинге удобны большие (расширенные) наборы резцов для линогравюры и скульптуры по дереву.

Инструменты для карвинга

не порезаться.
Не торопитесь, чтобы нож не соскользнул с детали.
При

передаче нож держите ручкой вперед.
После работы нож положите на стол или приберите на место.

Техника безопасности
при работе с ножом .