Презентация на тему Есть такая профессия-повар

роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
Он музыкант - хороший

повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт - на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
Хрустящей корочки ваятель,
Жонглер, артист, колдун, нюхач,
Магистр-естествоиспытатель,
Великий фокусник, трюкач...

В поэзии кудесник слова
Кратчайший знает к Музе путь.
И как поэт, хороший повар
Откроет нам, в чем соль и суть.
Как кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
Ас кухни, истинный гурман.
А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.

конце XVIII века. Развитие профессиональной кулинарии связано с появлением

предприятий внедомашнего питания.

маги, способные из самых обычных продуктов приготовить изысканные блюда.

Повар – не просто специалист, который может приготовить блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а ещё и человек, влюблённый в свою работу и получающий от неё истинное удовольствие.

Мир кулинарии также разнообразен, как и вся мировая культура, по большому счету, еда - это часть культуры.

качеств повара. Его необходимо постоянно развивать. Один из путей

— пробовать и отмечать, какие вкусы или сочетания вкусов вам приятны. Однажды поняв законы композиции, вы сами сможете сочинить симфонию.

Ремесло повара может стать высоким искусством.

учреждён конгрессом Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004 году.

Международный День Повара  сегодня становится всё более популярным в России.     
Сфера общественного питания в наше время является одной из динамично развивающихся отраслей. Во многих городах России в этот  день проводятся различные конкурсы, конгресссы и заседания. Вручают награды поварам, достигшим определенных высот в кулинарном искусстве.  

Хоть хлеб – основа для стола,
Еда нам разная нужна.
Мы поваров благодарим:
Чего мы только не едим!
 
Сегодня поваров мы поздравляем,
Здоровья всем вам пожелаем!
Изобретайте и творите -
Еще вкуснее нас кормите!

Ждёт вас вкусная еда.

эту профессию потому, что считаю ее очень важной. Ведь

прежде чем чему-то научить, необходимо накормить детей, тогда и учеба им будет в радость.

Как Вы считаете, какие качества должен иметь повар?
- На мой взгляд, кроме любви к своей работе, у повара обязательно должна присутствовать аккуратность, чистоплотность, пунктуальность, память, ведь необходимо знать наизусть рецепты и компоненты блюд, эстетический вкус, нужно уметь красиво оформить приготовленное блюдо и сервировать стол.

Интервью с поварами школьной столовой

продуктов, признаки их доброкачественности, ассортимент выпускаемых изделий, рецептуры, нормы

расходов сырья, полуфабрикатов, технологию и режим приготовления блюд и кондитерских изделий.

!

(кожные, венерические заболевания и др.).

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё,

обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Повар-кондитер
Специализируется на кондитерских изделиях.

Повар-технолог
Организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона, составляет меню и прейскуранты. Распределяет обязанности в бригаде поваров. Контролирует процесс приготовления кулинарной продукции, разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров. Ведет полный учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции.

Разновидности профессии

–

на все времена. Люди всегда будут нуждаться в еде. Хотя каждый может что-то приготовить и сам, но иногда хочется посетить кафе или ресторан, заказать вкусное и красиво оформленное блюдо, и просто наслаждаться им, сидя в приятной компании.

повар

- к достатку в семье.

было построено в 1806 году в старо-московском стиле на

территории Старо-Рогожской заставы г. Москвы.

опасная.
Почему опасная?
Профессия повара нужная.
Почему нужная?

на глаз, что весит больше:

- 3 яблока

или 10 вишен;

- 3 лимона или арбуз;

- 1 хлеб или пачка соли.

к профессии повара ?
Потому,что в обществе нет уважения

к человеку труда. Я уверена-процентов 40 тинейджеров думают,что хлеб растет на деревьях. А остальные его вообще не едят,заменяя чипсами и прочей дрянью…
Ученица 8 класса Агеева Анна

Итог:

учреждение начального профессионального образования "Профессиональный лицей №36"
г. Калуга

Адрес: Калуга, ул. Рылеева, д. 39