Слайд 3
Актуальность: Нет такого человека на земле, который бы
не ел мороженого. Но много ли мы знаем о
мороженом? Знаем ли о пользе или, наоборот, о вреде?
Объект исследования: мороженое.
Предмет исследования: приготовление мороженого дома
Цель: Исследовать продукт – мороженое, изучить его состав. Изготовить домашнее мороженое. Выяснить пользу или вред оказывает мороженое на здоровье человека.
Слайд 4
Гипотеза: можно предположить, что мороженое приносит вред здоровью,
т.к. родители запрещают его много есть.
Задачи:
1. Узнать,
что называется мороженым?
2. Прочитать, когда появилось первое мороженое?
3. Узнать состав и особенности мороженого.
4. Узнать, вред или пользу оказывает мороженое на здоровье человека.
5. Провести опрос среди учеников, учителей и родителей.
6. Изготовить домашнее мороженое.
7. Сделать выводы.
Методы исследования:
1. Изучение литературы по данной теме.
2. Анкетирование.
3. Практическая работа.
4. Анализ полученных результатов путем сравнения.
Слайд 7
Старинное мороженое – царское лакомство
Слайд 11
Разновидности мороженого
На сегодняшний день выделяют следующие
разновидности десерта:
1. Сливочное мороженое.
2. Мороженое пломбир, которое относится
к самым высококалорийным угощениям.
3. Плодово-ягодное мороженое.
4. Ещё один вид мороженого — молочное.
Слайд 12
Польза мороженого
1. Мороженое прекрасно утоляет жажду в
летнюю жару
2. Если говорить о натуральном молоке, которое имеется
в десерте, то оно отвечает за здоровье костной ткани и зубов.
3. Улучшает настроение
Слайд 13
Вред мороженого
1. Злоупотребление продуктом чревато развитием
сахарного диабета и ожирением.
2. Старайтесь избегать лакомств, в
которые включены добавки с «Е» индексом. Такие ферменты касаются и остальных продуктов, т.к. они приводят к серьёзным болезням.
3. Мороженое относится к категории тяжёлых продуктов, т.к. практически не усваивается организмом.
4. При некоторых болезнях, например, при сахарном диабете или при язве, мороженое вообще кушать нельзя.
Слайд 14
Мороженое — своеобразный продукт. Если вы не хотите
навредить организму, учитесь готовить лакомство самостоятельно исключительно из натуральных
продуктов.
Слайд 15
Анкетирование
1. Любите ли вы мороженое?
2. Какое бы
вы взяли: пломбир, мороженое с наполнителем, фруктовый лед?
3.
Почему вы любите мороженое?
Нами было опрошено
20 человек.
Слайд 16
Результаты
1) Любите ли вы мороженое?
20 чел.-
100% ответили что любят мороженое.
2) Какое бы вы
взяли: пломбир, мороженое с наполнителем, фруктовый лед?
12 чел. 60% предпочитают пломбир.
4 чел. 20% с наполнителем
4 чел. 20% фр. лед.
3) Почему вы любите мороженое?
10 чел.- 50% считает что вкусное
4 чел - 20% освежает
6 чел.-30% улучшает настроение
И все 100% ответили что это вкус детства.
Слайд 17
Вывод
Мороженое не только вкусное лакомство, которое освежает в
жару и улучшает настроение в любое время года. Но
и имеет уникальное свойство возвращать в детство.
Слайд 18
Изготовление домашнего мороженого
Нам понадобилось: 33% сливки 250 мл
,10% сливки 150 мл, 2 яйца, 3 ст. л.
сахара ,ванилин и щепотка отличного настроения.
Слайд 22
Опыт №1.
На наличие стабилизаторов и консервантов.
ВЫВОД: пломбир
в брикете был изготовлен с добавлением консервантов и стабилизаторов,
что говорит срок годности на упаковке, 15 месяцев.
Слайд 23
Опыт №2.Обнаружение растительных жиров в мороженом.
Вывод: домашний пломбир
не имеет растительных жиров и красителей.
Слайд 24
Опыт 3.Обнаружение лимонной кислоты (пищевой добавки Е330) в
плодово-ягодном мороженом.
Вывод: мороженое сделано с использованием лимонной кислоты, которая
может вызвать аллергические реакции.
Слайд 25
Мороженое - это не только десерт и лакомство,
мороженое – полноценный продукт питания, содержащий белки, жиры, углеводы,
витамины , а так же кальций, который необходим для роста костей и зубов. Мороженое может быть как относительно полезным, так и вредным.
