Презентация на тему Специальное питание космонавтов

(состояние невесомости, эмоционально-психическое напряжение, ограниченный объем кабины корабля) требуют

особого подхода к рационам питания космонавтов.

в соответствии с теорией рационального питания;
высокая энергетическая ценность при

минимальных массе и объеме;
стойкость к различного рода климатическим и механическим воздействиям;
сохранение доброкачественности в течение длительных сроков.

фазы;
ограничение продуктов по массе и объему;
повышенные требования к продуктам,

способным крошиться;
повышенные требования к прочности тары и упаковки продуктов;
невозможность применения традиционной посуды из-за условий невесомости.

г.
Углеводы – 350 г.
Минеральные соли и витамины
Вода

Калорийность: 3000 калорий

продуктов и продуктов сублимационной сушки (разработка для корабля «Союз»);
создание

многокомпонентных пищевых продуктов (применение метода консервированной тепловой стерилизации продуктов) – станция «Салют-6»;
включение в рацион пищевых концентратов (обезвоженных продуктов) – станция «Салют-7»

банках №1 (100 г.);
первые обеденные блюда и соки в

тубах (165 г.);
мясо кусочками, брикетированными на «один укус»;
пудинг творожный и творог с черносмородиновым пюре;
вобла, сыр в виде кусочков;
кондитерские и фруктовые изделия.

и составлен по шестидневному меню с распределением суточного набора

на три приема пищи)

(отличается высокой энергетической ценностью и предназначен для удовлетворения индивидуальных вкусов космонавтов)

говядина брикетированные, клубника, картофельные оладьи);
продукты, приготовленные термообработкой в упаковке

(говядина в соусе, сосиски, индейка, бифштекс, ломтики ветчины, говядина рубленная в соусе);
продукты, стерилизованные облучением (ветчина, бифштекс натуральный, индейка в соусе);
продукты, упакованные в мягкие герметичные пакеты (сыр, земляные орехи в масле, шоколадное пирожное с орехами, какао-порошок).