Презентация на тему по МДК.02.01.Розничная торговля продовольственными товарами на тему Чай , СПО, профессия Продавец,контролер - кассир

подготовки чайного листа (фабричный, торговый); исходное сырьё (нежные или

грубые листья); степень ферментированности (чёрный, красный, жёлтый, зелёный, белый чай); внешний вид (листовые или ломаные, рассыпные или прессованные, быстрорастворимые чаи).

Классификация

Классификация чая по степени ферментации (окисления) чая считается основной, поскольку в ней есть единый признак, по которому можно охарактеризовать то разнообразие чаёв, которое имеется в мире.

основных типов: белый, зелёный, жёлтый, красный и чёрный.

размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный, мелкий и

гранулированный.
Аромат и вкус чая в соответствии со стандартом, должен быть нежный, приятный, с терпкостью. Настой - прозрачный, светло-зеленый, с желтоватым оттенком. Цвет разваренного листа - однородный, с зеленоватым оттенком. В чае не допускается плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы, примеси. Содержание токсичных элементов и остаточное количество пестицидов не должны превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения.

Требование к качеству

25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 и 250

г, в пакетики для разовой заварки массой нетто 2, 2,5 и 3 г, а также в художественно - оформленные металлические, стеклянные, деревянные и другие чайницы и коробки, отвечающие требованиям нормативной документации, массой нетто в упаковочной единице 0,05-1,5 кг.

работ, работники обращают внимание на маркировку «Осторожно», «Не кантовать»,

«Не бросать».

Приёмка чая

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», Гражданским кодексом Российской Федерации.

Встреча покупателя и выявление спроса.
Продажа
2. Предложение и показ

товаров.

3. Помощь в выборе товаров и
консультация.