Слайд 2
Место работы
ГБПОУ СО «БПЛ»
г. Балашов, ул. Фестивальная, 2
Слайд 3
Содержание портфолио
- Информация о мастере производственного бучения
- Повышение квалификации
- Результативная организация образовательного процесса
- Публикации, участие в интернет сообществах
- Воспитательная деятельность
- Участие в инновационной деятельности
- Участие в методической работе
Слайд 4
Федина
Ирина Владимировна
Место работы:
ГБПОУ СО «БПЛ»
Должность: мастер производственного
обучения
по профессии «Повар, кондитер»
Образование: высшее, Современная гуманитарная академия,
2010 год, Гпрофессиональная переподготовка ГАУДПО «СОИРО», 2016 год
Педагогический стаж: 18лет
Стаж работы в лицее: 18 лет
Квалификационная категория: высшая
Слайд 9
Программное и методическое обеспечение образовательного процесса по преподаваемым
учебным дисциплинам
Рабочие программы по учебным дисциплинам и МДК.
КИМы по
преподаваемым учебным дисциплинам для осуществления контроля знаний обучающихся.
Методические рекомендации по выполнению лабораторно-практических работ по учебным дисциплинам и МДК.
Методические рекомендации по организации, планированию и подготовке самостоятельной работы обучающихся.
Учебные пособия, позволяющие преподавателю оптимизировать процесс обучения на уроке.
Презентации Power Point
Рабочие тетради
Рабочие программы по учебной практики
- ПМ 01. Приготовления блюд
из овощей и грибов.
- ПМ 02. Приготовления блюд и гар ниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
-ПМ 03. Приготовление супов и соусов.
-ПМ 04. Приготовление блюд из рыбы.
-ПМ05.Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
- ПМ 06. Приготовления и оформления холодных блюд и закусок.
- ПМ 07.Приготовление сладких блюд и напитков.
- ПМ 08. Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий.
Слайд 11
КИМы по учебным дисциплинам и МДК
ОП.03 Техническое оснащение
и организация рабочего места.
МДК.01.01. Технология обработки сырья и приготовления
блюд из овощей и грибов.
МДК.02.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
МДК.06.01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок.
МДК 07.01. Технология приготовление сладких блюд и напитков.
Слайд 12
Методические рекомендации по выполнению лабораторно-практических работ по
учебным
дисциплинам и МДК
- ОП 03. Техническое оснащение и организация
рабочего места.
- МДК.01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.
- МДК.02.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
- МДК.06.01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок.
- МДК 07.01. Технология приготовление сладких блюд и напитков.
Слайд 13
Методические рекомендации по организации, планированию и подготовке
самостоятельной
работы обучающихся.
- ОП 03. Техническое оснащение и организация рабочего
места.
- МДК.01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.
- МДК.02.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
- МДК.06.01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок.
- МДК 07.01. Технология приготовление сладких блюд и напитков.
Слайд 14
Учебно-методическая работа
Выполнение ФГОС СПО в рамках обучения по
профессии «Повар, кондитер»
Разработка учебно-методических комплексов по учебной и производственной
практики.
3. Самообразование и повышение квалификации.
4. Обобщение педагогического опыта посредством участия в работе цикловых методических комиссий, педагогических советах, научно-практических конференциях, семинарах и т.д.
5. Выполнение методических разработок.
6. Организация исследовательской работы обучающихся по преподаваемым дисциплинам.
7. Организация внеурочной работы обучающихся.
8. Профориентация школьников.
Слайд 15
Участие в научных семинарах и конференциях
Слайд 16
Участие в конкурсах методических разработок
Слайд 18
Результативность профессиональной деятельности
Таблица динамики показателей качества знаний обучающихся
Слайд 19
Участие обучающихся в научно-практических конференциях с исследовательскими работами
2016 год – участие
2017 год – 1 место
Слайд 20
Всероссийские
олимпиады профессионального мастерства
Слайд 22
Ежегодное участие обучающихся в профессиональных декадах
Слайд 23
Участие обучающихся в профессиональных декадах
Слайд 24
Внеурочная работа
С 2016 года являюсь руководителем кружка технического
творчества "Десерт». Обучающиеся охотно принимают участие в лицейских и
областных конкурсах технического творчества, занимая призовые места.
Слайд 25
Публикации в сети интернет:
адрес личного сайта:
https://infourok.ru/user/fedina-irina-vladimirovna
Слайд 27
Обобщение и распространение опыта
