Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Тест по ПМ.02. Розничная торговля продовольственными товарами Карамельные изделия

Содержание

ВОПРОС №1 Что такое карамель?ответКарамель – сахаристое кондитерское изделие хрупкой консистенции, изготовленное из одной карамельной массы или из карамельной массы с начинкой.
123745689101112 ВОПРОС №1 Что такое карамель?ответКарамель – Вопрос № 2Как классифицируют карамельные изделия (общая классификация). Вопрос №3 Как классифицируют карамель по способу защитной обработки поверхности?ответГлянцованнаяДражированнаяГлазированнаяОбсыпнаякондированная Вопрос №4Как делится карамель в зависимости от рецептуры и способа приготовления? Вопрос №5Как подразделяют карамель в зависимости от количества начинок и их расположения? Вопрос №6Что собой представляет леденцовая карамель? Вопрос №7Что собой представляет карамель с начинкой? Вопрос № 8 ответЭто карамель глазированная Вопрос №9 ответЦелая, не мятая, правильной Вопрос №10Какой должна быть влажность карамельной массы и от чего она зависит? Вопрос №11Назовите условия хранения карамели ответПри Вопрос №12Что собой представляет марципановая начинка карамели?
Слайды презентации

Слайд 2 ВОПРОС №1

ВОПРОС №1 Что такое карамель?ответКарамель – сахаристое кондитерское


Что такое карамель?



ответ
Карамель – сахаристое кондитерское изделие хрупкой консистенции,

изготовленное из одной карамельной массы или из карамельной массы с начинкой.

Слайд 3 Вопрос № 2
Как классифицируют карамельные изделия (общая классификация).

Вопрос № 2Как классифицируют карамельные изделия (общая классификация).





ответ
По способу защитной

обработки поверхности.
В зависимости от рецептуры и способа приготовления.
В зависимости от количества начинок и их расположения

Слайд 4 Вопрос №3

Вопрос №3 Как классифицируют карамель по способу защитной обработки поверхности?ответГлянцованнаяДражированнаяГлазированнаяОбсыпнаякондированная


Как классифицируют карамель по способу защитной обработки поверхности?



ответ
Глянцованная
Дражированная
Глазированная
Обсыпная
кондированная

Слайд 5 Вопрос №4
Как делится карамель в зависимости от рецептуры

Вопрос №4Как делится карамель в зависимости от рецептуры и способа приготовления?

и способа приготовления?





ответ

-леденцовая (без начинки)
-леденцовая (с начинкой)
-молочная (леденцовая)
-молочная (с начинкой)
-мягкая
-витаминизированная
-лечебная

Слайд 6 Вопрос №5
Как подразделяют карамель в зависимости от количества

Вопрос №5Как подразделяют карамель в зависимости от количества начинок и их

начинок и их расположения?





ответ

-с 1 или 2 – мя начинками
-с начинкой, переслоенной карамельной массой

Слайд 7 Вопрос №6
Что собой представляет леденцовая карамель?

Вопрос №6Что собой представляет леденцовая карамель? ответЭто карамель,изготовленная





ответ
Это карамель,изготовленная из карамельной массы

в форме брусочков или цилиндриков

Слайд 8 Вопрос №7
Что собой представляет карамель с начинкой?

Вопрос №7Что собой представляет карамель с начинкой? ответКарамель





ответ
Карамель с начинкой состоит

из оболочки и начинки, выпускается в форме батончиков или подушечек. Может быть завернутой и не завернутой.

Слайд 9 Вопрос № 8

Вопрос № 8 ответЭто карамель глазированная шоколадной глазурью.Что собой представляет мягкая карамель?





ответ
Это карамель глазированная шоколадной глазурью.
Что собой представляет мягкая

карамель?

Слайд 10 Вопрос №9

Вопрос №9 ответЦелая, не мятая, правильной формы, с





ответ
Целая, не мятая, правильной формы, с гладкой, сухой и

не липкой поверхностью, без пятен, острых углов и заусениц, этикетки и подвертки не прилипающие к карамели, вкус и запах –свойственные названию.

Какой должна быть доброкачественная карамель?

Слайд 11 Вопрос №10
Какой должна быть влажность карамельной массы и

Вопрос №10Какой должна быть влажность карамельной массы и от чего она

от чего она зависит?





ответ

Влажность карамельной массы не выше 3 – 4 %; начинки – 0,1 – 30% в зависимости от состава.

Слайд 12 Вопрос №11
Назовите условия хранения карамели

Вопрос №11Назовите условия хранения карамели ответПри температуре воздуха





ответ
При температуре воздуха не выше 18*

С и ОВВ не более 75 %

Слайд 13 Вопрос №12
Что собой представляет марципановая начинка карамели?

Вопрос №12Что собой представляет марципановая начинка карамели? ответНеобжареные





ответ
Необжареные освобожденные от кожицы

орехи, растертые с сахаром, с добавлением вина, кофе, эссенций
  • Имя файла: test-po-pm02-roznichnaya-torgovlya-prodovolstvennymi-tovarami-karamelnye-izdeliya.pptx
  • Количество просмотров: 163
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Презентация мероприятия Мы помним тебя, солдат!
Следующая - Презентация по литературе на тему Р.Погодин Послевоенный суп

Похожие презентации

Adobe flash Adobe flash 208
ЕГЭ 2015Устная часть ЕГЭ 2015Устная часть 82
Отбеливающие зубные пасты Отбеливающие зубные пасты 136
презентация Школьная форма презентация к уроку по теме презентация Школьная форма презентация к уроку по теме 119
Рефлексия, как этап современного урока в рамках ФГОС статья Рефлексия, как этап современного урока в рамках ФГОС статья 105
Сторожа – незримые хранители человека Сторожа – незримые хранители человека 92
Анализ и представление данных психологического исследования Анализ и представление данных психологического исследования 111
Контрольные задания по учебнику Э Контрольные задания по учебнику Э 67
Родительское собрание Трудности адаптации. презентация к уроку (1 класс) Родительское собрание Трудности адаптации. презентация к уроку (1 класс) 102
Презентация к педсовету : Формирование культуры здоровья младших школьников. презентация к уроку по теме Презентация к педсовету : Формирование культуры здоровья младших школьников. презентация к уроку по теме 33
План: План: 112
ПрезентаціяМедіалабораторія. Екранізація як форма безпосередньої взаємодії кіно та літератури на прикладі повісті М. Коцюбинського Тіні забутих предків та її кіноінтерпретації С. Параджановим. ПрезентаціяМедіалабораторія. Екранізація як форма безпосередньої взаємодії кіно та літератури на прикладі повісті М. Коцюбинського Тіні забутих предків та її кіноінтерпретації С. Параджановим. 92
Форма государственного устройства Форма государственного устройства 137
Пасха Пасха 110
День снятия Блокады Ленинграда. презентация к уроку (подготовительная группа) по теме День снятия Блокады Ленинграда. презентация к уроку (подготовительная группа) по теме 96
Предприятие - основное звено экономики Предприятие - основное звено экономики 125
Зачем библиотекам qr-код? 12+ Зачем библиотекам qr-код? 12+ 107
Viera Plasma Display. PC Board Recycling. Component Level Repair Viera Plasma Display. PC Board Recycling. Component Level Repair 96
Презентация Пальчиковый театр своими руками презентация к уроку (средняя группа) Презентация Пальчиковый театр своими руками презентация к уроку (средняя группа) 91
Классный час на тему: И нам сочувствие дается, как нам дается благодать + презентация классный час (4 класс) И нам сочувствие дается, как нам дается благодать  Классный час на тему: И нам сочувствие дается, как нам дается благодать + презентация классный час (4 класс) И нам сочувствие дается, как нам дается благодать  128
Сучасні технічні засоби навчання Сучасні технічні засоби навчання 97
Развивающая предметно - пространственная среда II младшей группы Пчелки МБДОУ д/с Росинка пос. Саркела презентация к уроку (младшая группа) Развивающая предметно - пространственная среда II младшей группы Пчелки МБДОУ д/с Росинка пос. Саркела презентация к уроку (младшая группа) 77
Омонимы Омонимы 133
Самореализация Активизация и обогащение словаря детей 3-4 лет через материал Самореализация Активизация и обогащение словаря детей 3-4 лет через материал 131
Презентация Использование инновационных технологий в работе с детьми дошкольного возраста презентация к уроку (подготовительная группа) Презентация Использование инновационных технологий в работе с детьми дошкольного возраста презентация к уроку (подготовительная группа) 120
Рождественские колядки Рождественские колядки 116
Презентация проекта Будь здоров, малыш! презентация к занятию (младшая группа) по теме Презентация проекта Будь здоров, малыш! презентация к занятию (младшая группа) по теме 116
Презентация к выступлению на педагогическом совете : Портфолио-оформление и ведение презентация к уроку по теме Презентация к выступлению на педагогическом совете : Портфолио-оформление и ведение презентация к уроку по теме 81
Презентация: Вот уж скоро новый год. презентация к занятию (средняя группа) Презентация: Вот уж скоро новый год. презентация к занятию (средняя группа) 90
Fiberglass. Modern technologies Fiberglass. Modern technologies 162