Презентация на тему к уроку Энергетическая ценность пищи

механизма нашего тела, но она же приводит в движение этот

механизм. Питаясь, человек ... не только поддерживает свое тело ... но и свои силы ...”                                                                        Тимирязев К.А.,  заслуженный профессор Московского университета.

ценность продуктов питания и рассчитать энергетическую ценность конкретных продуктов

питания .

ценность пищи (калорийность) – количество энергии, которое выделяется при

окислении белков, жиров и углеводов.

Главные компоненты пищи

Энергия, расходуемая человеком в процессе физической деятельности и затрачиваемая организмом на процессы

обеспечения жизнедеятельности, также измеряется в калориях. Одной калории достаточно, чтобы нагреть литр воды на 1 градус по Цельсию. Так, из пирожка, калорийностью 150 ккал, можно выделить достаточно энергии, чтобы нагреть на 1 градус 150 литров воды или вскипятить 1,5 литра. Иногда энергию, потребляемую и расходуемую человеком, измеряют в килоджоулях. Одна калория составляет 4,2 килоджоуля.

ei mi

ei – калорийность компонента
mi – массовая доля

компонента

Калорийность основных компонентов пищи ккал/г

ккал)

Низкокалорийные ( до 100 ккал)

энергии, заключенной в пище.
Б) содержание пищевых веществ в продуктах
В)

количество минеральных веществ в продуктах
2. Прибор для определения энергетической ценности называется
А) калометрическая пушка
Б) каломерическая бомба
В) калометрическая печка
3.Энергетическая ценность 1г белка составляет:
А) 9 ккал.
Б) 4 ккал.
В) 1 ккал.
4.Энергетическая ценность 1г углевода составляет:
А) 9 ккал.
Б) 1 ккал.
В) 4 ккал.
5. Энергетическая ценность 1г жира составляет:
А) 9 ккал.
Б) 4 ккал.
В)1 ккал.