- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Комбинированные банкеты и приемы по профессии Официант, бармен
Содержание
- 2. При организации конференций, совещаний, симпозиумов, фестивалей предусматривают банкеты, которые носят комбинированный характер.
- 3. Для этих целей выделяют несколько помещений. В
- 4. К основным видам комбинированных банкетов относят:Банкет коктейль-фуршет;Банкет
- 5. Банкет фуршет-кофеБанкет фуршет-кофе – это комбинированная форма
- 6. Банкет коктейль-фуршет-кофеБанкет коктейль-фуршет-кофе – мероприятие, для которого
- 7. В большом зале гостям предлагаются закускииз рыбы,
- 8. В третьем зале предлагают кофе, иногда ещеконьяк. Здесь гости бывают 15…20 минут.
- 9. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами
- 10. После окончания основного приема в банкетном зале,
- 11. Банкет по типу шведского столаБанкет по типу
- 12. Банкет по типу буфет
- 13. Данный вид банкета называют еще французским приемом.
- 14. Затем гости занимают места за сервированными банкетными столами, и их обслуживают высоко квалифицированные официанты.
- 15. Для организации банкета по типу буфет используются
- 16. Задача № 1Ресторан при гостинице планирует провести
- 17. Скачать презентацию
- 18. Похожие презентации
При организации конференций, совещаний, симпозиумов, фестивалей предусматривают банкеты, которые носят комбинированный характер.
Слайд 2 При организации конференций, совещаний, симпозиумов, фестивалей предусматривают банкеты,
которые носят комбинированный характер.
Слайд 3 Для этих целей выделяют несколько помещений. В аванзале
подают аперитив, в банкетном зале предлагают закуски, блюда, напитки.
В третьем зале подают горячие напитки.
Слайд 4
К основным видам комбинированных банкетов относят:
Банкет коктейль-фуршет;
Банкет фуршет-кофе;
Банкет
коктейль-фуршет-кофе;
Банкет за столом с полным обслуживанием официантами – кофе
в гостиной.
Слайд 5
Банкет фуршет-кофе
Банкет фуршет-кофе – это комбинированная форма банкета,
при проведении которого используются формы обслуживания, характерные для фуршета
и кофейного стола.
Слайд 6
Банкет коктейль-фуршет-кофе
Банкет коктейль-фуршет-кофе – мероприятие, для которого характерны
черты как коктейля-фуршета, так и для фуршета-кофе. Проводится в
нескольких залах.В первом зале подают
напитки и бутерброды.
Слайд 7
В большом зале гостям предлагаются закуски
из рыбы, мяса,
птицы, горячие закуски.
Вторые блюда подают по истечении
некоторого времени
В банкетном
зале гости находятся45…60 минут
Слайд 9 Банкет за столом с полным обслуживанием официантами –
кофе в гостиной.
Для этого мероприятия устанавливают длинные банкетные столы,
за которыми гости размещаются в соответствии с протоколом.Слайд 10 После окончания основного приема в банкетном зале, гости
переходят в другой зал, где их ждут кофейные столы.
Слайд 11
Банкет по типу шведского стола
Банкет по типу шведского
стола основан на принципе самообслуживания. Официанты принимают участие в
обслуживании лишь тех лиц, которые не могут это сделать сами.Слайд 13 Данный вид банкета называют еще французским приемом. На
столах-буфетах выставляют приготовленные банкетные блюда, и гости сами выбирают
понравившиеся кушанья.Слайд 14 Затем гости занимают места за сервированными банкетными столами,
и их обслуживают высоко квалифицированные официанты.
Слайд 15 Для организации банкета по типу буфет используются три
вида столов:
Фуршетные столы (столы-буфеты) со своеобразной специализацией:
- для холодных блюд и закусок,- для горячих блюд,
- для десертов и фруктов,
- для всех видов напитков.
Обеденные столы
Подсобные столы
Слайд 16
Задача № 1
Ресторан при гостинице планирует провести банкетное
обслуживание участников конференции в количестве 200 человек в период
с 16 до 18 часов.Подобрать вид банкета, рассчитать общую длину банкетного стола, предложить его конфигурацию, рассчитать количество обслуживающего персонала, предложить общую схему управления процессом обслуживания.
