Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему к уроку по дисциплине Процессы и аппараты по специальности Технология молока и молочных продуктов

Содержание

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.1.По движущей силе.а) тепловые процессы. Движущей силой тепловых процессов является разность температур (нагревание, охлаждение)б) механические или гидромеханические процессы. Движущей силой является механическое воздействие (сепарирование, фильтрация, измельчение)в) физико-химические или массообменные процессы. Движущей силой процесса является изменение
ОСНОВНЫЕ ЗАКОНЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИВыполнил: преподаватель Левина И.Г. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.1.По движущей силе.а) тепловые процессы. Движущей силой тепловых процессов является разность 2. По действию бывают:а) периодическиеб) непрерывные (загрузка и выгрузка продукта идет одновременно).3. 4. По изменению параметров во времениа) стационарные (установившиеся)-процессы, параметры которых зависят только МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС Составляют для того, чтобы определить количество готового продукта или сырья, идущего на его изготовление. ТЕПЛОВОЙ БАЛАНССоставляют для того, чтобы определить количество энергии, затраченной на изготовление продуктов. ЗАКОН ПЕРЕНОСА МАССЫ И ЭНЕРГИИКинетическиoе уравнение для гидромеханических процессов. При движении жидкости КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ. При передаче тепла от одного тела к КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ МАССООБМЕННОГО ПРОЦЕССА При переходе вещества из ЗАКОН РАВНОВЕСИЯРавновесие-это состояние тела при котором движущая сила равна нулю.Условия равновесия показывает ПРИНЦИП ОПТИМИЗАЦИИОптимизация-это выбор, наиболее целесообразного решения.В качестве критерии оптимизации чаще всего выбирают ТРЕБОВАНИЕ К АППАРАТАМ1.Конструктивные требование:а) высокая производительность.б) соответствие аппарата целевому назначению .в) форма г) доступ для осмотра и ремонта.3.Требование техники безопасности:а) заземление.б) ограждение движущихся частей.в) 5. Санитарно-гигиенические:а)возможность доступно для мойки и дезинфекции.б) инертность сырья по отношению металлу.в) в) применение биоразлагаемых упаковок7. Эргономический:а) окраска аппарата, его форма должны соответствовать правилам технической эстетики.б) освещение.
Слайды презентации

Слайд 2 КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.
1.По движущей силе.
а) тепловые процессы. Движущей силой

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.1.По движущей силе.а) тепловые процессы. Движущей силой тепловых процессов является

тепловых процессов является разность температур (нагревание, охлаждение)
б) механические или

гидромеханические процессы. Движущей силой является механическое воздействие (сепарирование, фильтрация, измельчение)
в) физико-химические или массообменные процессы. Движущей силой процесса является изменение концентрации (растворение, сушка, консервирование)

Слайд 3
2. По действию бывают:
а) периодические
б) непрерывные (загрузка и

2. По действию бывают:а) периодическиеб) непрерывные (загрузка и выгрузка продукта идет

выгрузка продукта идет одновременно).
3. По назначению:
а) общие процессы, использованные

в разных отраслях производства (нагрев, охлаждение).
б) специфические - процессы, характерные для одной отрасли (пассировка, обвалка мяса).

Слайд 4
4. По изменению параметров во времени
а) стационарные (установившиеся)-процессы,

4. По изменению параметров во времениа) стационарные (установившиеся)-процессы, параметры которых зависят

параметры которых зависят только от координат.
б) нестационарные (неустановившиеся)-процессы, происходящие

с изменение параметров во времени.
Все непрерывные процессы установившиеся, периодические- неустановившиеся.

Слайд 5 МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС
Составляют для того, чтобы определить количество готового

МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС Составляют для того, чтобы определить количество готового продукта или сырья, идущего на его изготовление.

продукта или сырья, идущего на его изготовление.


Слайд 6 ТЕПЛОВОЙ БАЛАНС
Составляют для того, чтобы определить количество энергии,

ТЕПЛОВОЙ БАЛАНССоставляют для того, чтобы определить количество энергии, затраченной на изготовление продуктов.

затраченной на изготовление продуктов.


Слайд 7 ЗАКОН ПЕРЕНОСА МАССЫ И ЭНЕРГИИ
Кинетическиoе уравнение для гидромеханических

ЗАКОН ПЕРЕНОСА МАССЫ И ЭНЕРГИИКинетическиoе уравнение для гидромеханических процессов. При движении

процессов.


При движении жидкости объемом через площадь поперечного сечения,

за единицу времени скорость процесса прямопропорциональна движущей силе и обратно пропорционально гидравлическому сопротивлению.



Слайд 8 КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ.


При передаче тепла от

КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ. При передаче тепла от одного тела

одного тела к другому за единицу времени через поверхность

теплообмена, скорость процесса прямопропорциональна разности температур и обратно пропорциональна термическому сопротивлению.



Слайд 9 КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ МАССООБМЕННОГО ПРОЦЕССА



При переходе вещества из одной

КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ МАССООБМЕННОГО ПРОЦЕССА При переходе вещества из одной

фазы в другую, через поверхность контакта фаз за единицу

времени, скорость прямопропорциональна разности концентрации и обратно пропорциональна диффузионному сопротивлению.



Слайд 10 ЗАКОН РАВНОВЕСИЯ
Равновесие-это состояние тела при котором движущая сила

ЗАКОН РАВНОВЕСИЯРавновесие-это состояние тела при котором движущая сила равна нулю.Условия равновесия

равна нулю.
Условия равновесия показывает до каких пор может протекать

процесс.
Правило Гипса: устанавливает зависимость между числом компонента,


системы(k),числом фазы(f) и числомстепеней свободы(S).




Слайд 11 ПРИНЦИП ОПТИМИЗАЦИИ
Оптимизация-это выбор, наиболее целесообразного решения.
В качестве критерии

ПРИНЦИП ОПТИМИЗАЦИИОптимизация-это выбор, наиболее целесообразного решения.В качестве критерии оптимизации чаще всего

оптимизации чаще всего выбирают минимум времени и затрат на

производство продукции. Универсальными решениями являются:
1.Непрерывность процессов.
2.Противоточность обменивающихся процессов.
3.Обновление поверхности контакта фаз.
4.Использование отводящей теплоты.

Слайд 12 ТРЕБОВАНИЕ К АППАРАТАМ
1.Конструктивные требование:
а) высокая производительность.
б) соответствие аппарата

ТРЕБОВАНИЕ К АППАРАТАМ1.Конструктивные требование:а) высокая производительность.б) соответствие аппарата целевому назначению .в)

целевому назначению .
в) форма аппарата должна обеспечивать оптимальное проведение

данного процесса.
г) Доступные легко заменяемые стандартные детали.
2. Эксплуатационные:
а) надежность работы.
б) гарантийный срок службы.
в) по возможности большая мощность.


Слайд 13
г) доступ для осмотра и ремонта.
3.Требование техники безопасности:
а)

г) доступ для осмотра и ремонта.3.Требование техники безопасности:а) заземление.б) ограждение движущихся

заземление.
б) ограждение движущихся частей.
в) блокировочные устройства.
г) изоляция.
д) автоматическое включение

и выключение.
4. Экономичность:
а) минимальные затраты энергии.
б) быстрый срок окупаемости.
в) высокое качество.

Слайд 14
5. Санитарно-гигиенические:
а)возможность доступно для мойки и дезинфекции.
б) инертность

5. Санитарно-гигиенические:а)возможность доступно для мойки и дезинфекции.б) инертность сырья по отношению

сырья по отношению металлу.
в) герметичность.
г) автоматизация.
6. Экологические:
а) наличие очистных

сооружений, приспособлений.
б) безотходность производства.

  • Имя файла: prezentatsiya-k-uroku-po-distsipline-protsessy-i-apparaty-po-spetsialnosti-tehnologiya-moloka-i-molochnyh-produktov.pptx
  • Количество просмотров: 93
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Презентация к уроку окружающего мира Откуда в наш дом приходит электричество?
Следующая - Презентация по литературе на тему Вот какой рассеянный С.Маршака (5 класс с казахским языком обучения)

Похожие презентации

Методические рекомендации по оформлению письменных работ учащихся школы первой ступени образования методическая разработка (2,3,4 класс) по теме Методические рекомендации по оформлению письменных работ учащихся школы первой ступени образования методическая разработка (2,3,4 класс) по теме 135
Проблемное обучение Проблемное обучение 200
презентация Удивительные деревья презентация к уроку (3, 4 класс) презентация Удивительные деревья презентация к уроку (3, 4 класс) 38
        ПАРАДОКС Ришара-БеРРИ                                                           (О словесном имени натурального числа)            ПАРАДОКС Ришара-БеРРИ                                                           (О словесном имени натурального числа)    180
Жүзден жүйрік презентация к уроку (2 класс) по теме Жүзден жүйрік презентация к уроку (2 класс) по теме 111
Проект Дети и дорога проект (младшая группа) Проект Дети и дорога проект (младшая группа) 111
Методы выращивания монокристаллов кремния. Сравнение. Сферы применения монокристаллов, выращенных различными методами. Методы выращивания монокристаллов кремния. Сравнение. Сферы применения монокристаллов, выращенных различными методами. 107
Организация внеурочной деятельности в условиях группы продленного дня Моя малая Родина презентация к уроку Организация внеурочной деятельности в условиях группы продленного дня Моя малая Родина презентация к уроку 136
С юбилеем! С юбилеем! 104
Обучение детей в детском саду презентация к занятию (подготовительная группа) по теме Развитие логической памяти дошкольниковРазвитие логической памяти дошкольников Обучение детей в детском саду презентация к занятию (подготовительная группа) по теме Развитие логической памяти дошкольниковРазвитие логической памяти дошкольников 102
В мире звуков. презентация к уроку (1 класс) В мире звуков. презентация к уроку (1 класс) 164
Презентация по защите социального проекта Презентация по защите социального проекта 130
Найди отличия Найди отличия 160
Урок – игра “Большие гонки” в 4 классе по татарскому языку презентация к уроку (4 класс) Урок – игра “Большие гонки” в 4 классе по татарскому языку презентация к уроку (4 класс) 123
Путь и путевое хозяйство Путь и путевое хозяйство 160
Как сделать обычное блюдо необычным. презентация Как сделать обычное блюдо необычным. презентация 103
Электрический ток в газах.Виды газовых разрядов. Электрический ток в газах.Виды газовых разрядов. 93
Играйте вместе с детьми методическая разработка по теме Играйте вместе с детьми методическая разработка по теме 91
Загадки о сказочных героях презентация к уроку (1 класс) по теме Загадки о сказочных героях презентация к уроку (1 класс) по теме 104
Приемы снятия психоэмоционального напряжения у детей раннего возраста в период адаптации. статья        При поступлении в детский сад все дети переживают адаптационный стресс, многие из них находятся в состоянии высокого психоэмоционального возбуждения.  Приемы снятия психоэмоционального напряжения у детей раннего возраста в период адаптации. статья        При поступлении в детский сад все дети переживают адаптационный стресс, многие из них находятся в состоянии высокого психоэмоционального возбуждения.  104
Презентация Коммуникативные УУД презентация к уроку (4 класс) Презентация Коммуникативные УУД презентация к уроку (4 класс) 49
Дебаты Дебаты 94
Вавожский район Вавожский район 178
Нормы плана и продольного профиля пути железных дорог РФ Нормы плана и продольного профиля пути железных дорог РФ 124
Красавица- картошка(часть2) презентация к уроку (старшая группа) Красавица- картошка(часть2) презентация к уроку (старшая группа) 50
презентация презентация 130
Сетевой журналист — это профессионал будущего Сетевой журналист — это профессионал будущего 97
Опыт работы по экспериментированию с использованием ППРС в поисково-исследовательской деятельности для развития инициативы и самостоятельности дошкольников опыты и эксперименты по теме Опыт работы по экспериментированию с использованием ППРС в поисково-исследовательской деятельности для развития инициативы и самостоятельности дошкольников опыты и эксперименты по теме 96
Доклад на тему:Виды застежек в юбке. Доклад на тему:Виды застежек в юбке. 115
Знакомство детей подготовительной группы с оригами. план-конспект занятия (подготовительная группа) Знакомство детей подготовительной группы с оригами. план-конспект занятия (подготовительная группа) 86