Презентация на тему Бизнес планпроизводство и реализация мороженногоicecream

мире. Дети и взрослые, мальчики и девочки, бабушки и

дедушки – все любят мороженое. Производство и продажа мороженого, один из самых выгодных бизнесов. При минимальных вложениях и быстрой окупаемости, постоянный спрос. По статистике, в нашей стране, каждый человек потребляет до десяти килограмм мороженого.

пожеланий клиентов; 
Хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли;
Привлечение большего числа

заказчиков и сотрудников;
Завоевание лидирующего положения на рынке продаж.
 
План действий по открытию организации ООО «Icecream»:
 
Аренда помещение площадью  200  кв.м.;
Регистрация фирмы во всех необходимых инстанциях;
Заключение договоров с поставщиками;
Подбор высококвалифицированного персонала;
Проведение рекламной компании;
Начало непосредственной работы.

от пола и возраста. Приводятся данные исследования портрета потребителей

мороженного.

крупных Торгово-развлекательных центрах.
Исходя из средней ежедневной посещаемости 1-го торгово-развлекательного

центра 7 - 10 тысяч человек в среднем на одну торговую точку в одном ТРЦ в день приходится 70 – 100 клиентов. В регионах посещаемость варьируется от 1,5 тысячи до 5 тысяч человек в день и ввиду малого количества ТРЦ и относительной небольших расстояний в данных городах, существует специфика привлечения потенциального клиента с любой части города.

специфики ведения бизнеса в регионах и темпами роста основанных

на фактических данных:

Icecream от природной сезонности, т.к. продвижение мороженного происходит в

крытых помещениях, торгово-развлекательных центрах и кинотеатрах, и неразрывно связано с развлечениями (которые не зависят от сезонности). Скорее получается, что сезонность Icecream зависит от настроения и желания, и единственный месяц в котором происходит спад спроса до 70% осенний, после насыщенного разными вкусами жизни лета, клиент снижает интерес к мороженому только в сентябре.

1-ой лаборатории и 2 торговых точек.
Для открытия бизнеса необходимы

капитальные вложения 15 млн. рублей.
В том числе на лабораторию 8,6 млн. рублей:

и реализуется 10 кг. мороженого, соответственно себестоимость 300 кг.

мороженного в месяц составляет 187,7 тыс. рублей без НДС.

в размере 6,3 млн. рублей, без учёта обеспечительного взноса

за торговую точку 1 млн. рублей. Бизнес планом предусмотрен обеспечительный взнос ориентировочно по 0,5 млн. рублей на 1 торговую точку.

без водопровода

3-х барменов, коммунальных, общеадминистративных и прочих накладных расходов.

Весь процесс включает в себя такие технологические операции:
1.

приемка и подготовка сырья и вспомогательных компонентов;
2. приготовление смеси;
3. фильтрование смеси;
4. пастеризация смеси;
5. гомогенизацию смеси;
6. охлаждение смеси;
7. хранение смеси;
8. фризерование смеси, фасовка;
9. закаливание.

и количества компонентов.
Основными компонентами для производства мороженого есть молоко

и молочные продукты, сахар, стабилизаторы.