Презентация на тему Чому скисає молоко.

Содержание

2. Що таке молоко?Ми знаємо, що з молока
3. Чому скисає молоко.Процес скисання молока - досить
4. Молочні бактеріїМолочнокислі бактерії бувають різні, наприклад ацидофільні,
5. МезофілиМезофільні організми або мезофіли — організми, що найкраще всього ростуть при
6. Ацидофільні бактеріїАцидофі́льні бакте́рії (лат. acidus — кислий і грец. φιλος — друг) — бактерії-ацидофіли,
7. Скачать презентацию
8. Похожие презентации

Що таке молоко?Ми знаємо, що з молока роблять дуже багато продуктів які ми любимо вживати в їжу – це:йогурти, кефір, сметану, сир, айран, згущене молоко, молозиво, морозиво тощо. Усі батьки-тварини годують своїх дітей молоком. Але ж

Чому скисає молоко.Робота учня 6-Б класу Нестеровського Єгора

Чому скисає молоко.Процес скисання молока - досить складний мікробіологічний процес. У будь-якому

Молочні бактеріїМолочнокислі бактерії бувають різні, наприклад ацидофільні, мезофільні, біфідобактерії. Вони всі харчуються

МезофілиМезофільні організми або мезофіли — організми, що найкраще всього ростуть при середніх температурах, не надто високих і

Ацидофільні бактеріїАцидофі́льні бакте́рії (лат. acidus — кислий і грец. φιλος — друг) — бактерії-ацидофіли, тобто бактерії, здатні розвиватися в

Слайды презентации

Слайд 2 Що таке молоко?
Ми знаємо, що з молока роблять

Що таке молоко?Ми знаємо, що з молока роблять дуже багато продуктів

дуже багато продуктів які ми любимо вживати в їжу

– це:йогурти, кефір, сметану, сир, айран, згущене молоко, молозиво, морозиво тощо. Усі батьки-тварини годують своїх дітей молоком. Але ж перейдемо до теми.

Слайд 3 Чому скисає молоко.
Процес скисання молока - досить складний

Чому скисає молоко.Процес скисання молока - досить складний мікробіологічний процес. У

мікробіологічний процес. У будь-якому молоці обов'язково присутні у величезній

кількості молочнокислі бактерії. Молоко є ідеальним живильним середовищем для них, і якщо воно зберігається при кімнатній температурі, то бактерії посилено розмножуються. Для цього вони активно використовують основні складові частини молока: білки, жир і цукор. Саме тому молоко скисає.

Слайд 4 Молочні бактерії
Молочнокислі бактерії бувають різні, наприклад ацидофільні, мезофільні,

Молочні бактеріїМолочнокислі бактерії бувають різні, наприклад ацидофільні, мезофільні, біфідобактерії. Вони всі

біфідобактерії. Вони всі харчуються лактозою і виробляють молочну кислоту.

Різні бактерії виробляють і різні молочнокислі продукти. Наприклад, кефір є продуктом діяльності гриба-симбіозу і молочнокислих бактерій.

Слайд 5 Мезофіли
Мезофільні організми або мезофіли — організми, що найкраще всього ростуть при середніх температурах,

МезофілиМезофільні організми або мезофіли — організми, що найкраще всього ростуть при середніх температурах, не надто високих

не надто високих і не надто низьких, зазвичай між

15 і 40°С. Найчастіше термін використовується для мікроорганізмів.
Навколишнє середовище, де мешкають такі організми, включає ґрунт, тіло тварин та інші подібні системи. Оптимальна температура багатьох патогенних мезофілів є близькою до температури тіла тварин, на яких вони паразитують, або 37 °C для тіла людини

Слайд 6 Ацидофільні бактерії
Ацидофі́льні бакте́рії (лат. acidus — кислий і грец. φιλος — друг) — бактерії-ацидофіли, тобто

Ацидофільні бактеріїАцидофі́льні бакте́рії (лат. acidus — кислий і грец. φιλος — друг) — бактерії-ацидофіли, тобто бактерії, здатні розвиватися

бактерії, здатні розвиватися в умовах значної кислотності середовища. До

ацидофільних бактерій належать оцтовокислі, деякі молочнокислі та інші бактерії. Серед ацидофільних бактерій важливе практичне значення мають ацидофільні палички (Lactobacillus, acidophilus), які викликають молочнокисле бродіння в середовищах з молочним та іншими видами цукру. Культура цих бактерій може бути отримана із вмісту кишечнику тварин і використовується для виготовлення ацидофільного молока.