- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Лекция липиды и белки
Содержание
- 3. Мономеры и полимеры?МОНОМЕРЫПОЛИМЕР=МАКРОМОЛЕКУЛА
- 4. липидыЖИРЫМАСЛАФОСФОЛИПИДЫВОСКИ
- 5. Строение липидовТриглицерид (глицерин + высшие жирные кислоты)Фосфолипид (остаток фосфорной кислоты + глицерин + высшие жирные кислоты)
- 6. Функции липидовЭнергетическая: 1г = 38,9кДж энергии;Запасающая: жиры
- 7. Углеводыобщая формула — Cm(H2O)n Формально — соединение углерода и воды. Отсюда и название: углеводы.
- 8. Углеводы Моносахариды(простые сахара)Полисахариды –высокомолекулярные полимерыС6Н12О6
- 9. ДИСАХАРИДЫ. Невосстанавливающий дисахарид
- 10. ДИСАХАРИДЫ.
- 11. ДИСАХАРИДЫ. Восстанавливающий дисахарид
- 12. ДИСАХАРИДЫ
- 15. ДИСАХАРИДЫC12H22O11
- 16. Полисахариды КрахмалЦеллюлозаГликогенХитин МуреинРастенияЖивотныеГрибыБактерии
- 17. Строение углеводовГЛЮКОЗАкрахмалЦЕЛЛЮЛОЗА
- 18. Белки Белки и полипептиды – это природные полимеры,
- 19. Полипептидная цепьСостоит из сотен и даже тысяч аминокислотных остатков - мономеров.
- 20. Рибонуклеаза (фермент, расщепляющий РНК) содержит 124 аминокислотных
- 21. Аминокислоты (20 видов):Заменимые Могут синтезироваться в организме.НезаменимыеНе могут синтезироваться в организме, должны поступать с пищей.
- 22. Аминокислота
- 23. Для обозначения аминокислот используется буквенное сокращение:
- 25. Образование пептидной связи
- 26. Необходимо «собрать» молекулу белка, строго соблюдая последовательность
- 28. Весьма перспективен твердофазный синтез пептидов (метод Меррифильда)
- 29. (глобула)Характерна для сложных белков, состоящих из нескольких полипептидных цепейСТРУКТУРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ БЕЛКОВОЙ МОЛЕКУЛЫ
- 30. Вторичная структура белкаИз-за большого числа карбоксильных и
- 31. Третичная структура белкаТретичная структура белка показывает, какой
- 32. Четвертичная структура белкаЧетвертичная структура белка относится к
- 33. Свойства белковДенатурация - потеря белками их естественных свойств (гидрофильности и
- 34. Скачать презентацию
- 35. Похожие презентации
Мономеры и полимеры?МОНОМЕРЫПОЛИМЕР=МАКРОМОЛЕКУЛА
Слайд 5
Строение липидов
Триглицерид
(глицерин
+ высшие жирные кислоты)
Фосфолипид
(остаток
фосфорной кислоты
Слайд 6
Функции липидов
Энергетическая: 1г = 38,9кДж энергии;
Запасающая: жиры и
масла являются резервным пищевым веществом у животных и растений;
Источник
метаболической воды;Структурная: мембраны всех клеток состоят из фосфолипидов;
Теплоизоляционная;
Регуляторная: гормоны липидной природы –тестостерон, эстроген.
Слайд 7
Углеводы
общая формула — Cm(H2O)n
Формально — соединение углерода
и воды.
Отсюда и название: углеводы.
Слайд 18
Белки
Белки и полипептиды – это природные полимеры, состоящие
из остатков аминокислот, связанных амидной (пептидной) связью. Условно считают,
что пептиды имеют в своем составе до 100 мономерных единиц аминокислот, а белки – свыше 100.Слайд 20 Рибонуклеаза (фермент, расщепляющий РНК) содержит 124 аминокислотных остатка.
Миоглобин (белок мышц), состоит из 153 аминокислотных остатков.
Гемоглобин -
574 аминокислотных остатка. ϒ- Глобулин (образует антитела) состоит из 1250 аминокислот.
Слайд 21
Аминокислоты (20 видов):
Заменимые
Могут синтезироваться в организме.
Незаменимые
Не могут
синтезироваться в организме, должны поступать с пищей.
Слайд 26 Необходимо «собрать» молекулу белка, строго соблюдая последовательность аминокислотных
остатков, в синтезе пептидов используют приемы защиты аминогруппы и
активирования карбоксильной группы1) защита аминогруппы глицина введением БОК-группы; 2) активирование карбоксильной группы БОК-глицина, например, переводом его в п-нитрофениловый эфир;
3) блокирование карбоксильной группы аланина переводом в метиловый эфир синтез защищенного по обоим концам дипептида; 4) снятие защит.
Слайд 28 Весьма перспективен твердофазный синтез пептидов (метод Меррифильда) в
котором наращивание пептидной цепи происходит на поверхности полимера.
Твердофазный
синтез имеет ряд преимуществ. Во-первых, поскольку на каждой стадии продукт реакции является полимером, то, обладая пониженной растворимостью, легко очищается (отмывается) от реагирующих веществ. Во-вторых, твердофазный синтез успешно поддается автоматизации. Например, с помощью автоматизированного пептидного синтеза налажен промышленный выпуск синтетического аналога гормона инсулина, состоящего из 51 аминокислотного остатка.
Слайд 29
(глобула)
Характерна для сложных белков, состоящих из нескольких полипептидных
цепей
СТРУКТУРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ БЕЛКОВОЙ МОЛЕКУЛЫ
Слайд 30
Вторичная структура белка
Из-за большого числа карбоксильных и амидных
групп в молекуле белка возникают многочисленные водородные связи NH…O=C,
благодаря которым молекула закручивается в спираль. Чаще всего это правовращающая a-спираль, однако встречаются и левовращающие спирали. Этот тип организации белковой молекулы называется вторичной структурой белка
Слайд 31
Третичная структура белка
Третичная структура белка показывает, какой пространственный
объем занимает молекула. Различают фибриллярные (отношение длины молекулы к
ее ширине больше 10) и глобулярные белки. Третичная и четвертичная структуры белка удерживаются за счет дополнительных химических связей. Например, дисульфидных мостиков между остатками цистеина или электростатических взаимодействий между аммониевой и карбоксильной группами разных полипептидных цепей.
Слайд 32
Четвертичная структура белка
Четвертичная структура белка относится к макромолекулам,
образованным из нескольких полипептидных цепей.
Большую роль в формировании четвертичной
структуры играют сольватационные эффекты (взаимодействие с растворителем).
Слайд 33
Свойства белков
Денатурация - потеря белками их естественных свойств (гидрофильности и др.)
