Он был известен своим благочестием и красноречием, чем и
снискал покровительство короля Франции Людовика IX, известного под именем Людовика Святого.
Первые ученики появились у Робера около 1253 года, а в 1257 году он основал Сорбоннский дом (Maison de Sorbonne), колледж в Париже, изначальное предназначение которого сводилось к тому, чтобы обучить богословию два десятка бедных студентов. Колледж финансировал король Людовик. В 1259 году Колледж Робера де Сорбона стал одним из центров, вокруг которых сложился Парижский университет. Несмотря на то, что он был не первым из колледжей, созданных в Париже (начало было положено ещё в XII столетии), теологический факультет и сам университет в целом впоследствии стали известны под именем Сорбонны. Робер де Сорбон исполнял обязанности канцлера университета, учил и проповедовал в колледже до своей смерти, последовавшей в 1274 году.
Робер де Сорбон (1201-1274)