Слайд 2
Тема исследования
Японское чаепитие
«Пьет свой утренний чай
Настоятель в спокойствии важном.
Хризантемы в саду»
Мацуо Басё
Слайд 3
Цель исследования
Найти в Интернете сведения о японском чаепитие;
Узнать
является ли чаепитие для японцев национальной традицией;
Познакомиться с
рецептом чая по – японски.
Слайд 4
План исследования
Найти информацию об истории возникновения традиции чаепития
в Японии;
Узнать:
- как сервируется стол для японского чаепития;
- кто и когда в Японии пьёт чай;
- чем является для японцев чаепитие.
Слайд 5
Из истории
Первоначально чай в Японии был атрибутом религиозной
церемонии и лекарством.
Монахи считали чай священным напитком, врачи
– целебным средством. Современное японское название чайной церемонии "ТЯ-НО-Ю", дословно переводится как "лекарственный настой из чая".
Слайд 6
В конце средневековья чайная церемония широко распространилась в
японском обществе. Для ее проведения в уединенном месте строили
специальный чайный домик
«ТЯСИЦУ».
Слайд 7
У лучших художников заказывали керамические чашки и другие
предметы, необходимые для церемонии, которых по всем правилам требовалось
24 принадлежности.
Слайд 8
Провести чайную церемонию приглашали специалиста – мастера.
Слайд 9
Итак, чтобы попить чаю по-японски, полагается: сначала войти
в сад, окружающий чайный домик, затем пройти по каменной
дорожке мимо тусклого фонаря и колодца и только потом через низкую дверь, проползти на коленях в чайную комнату.
Слайд 10
Японская церемония чаепития в наше время
В наше время
произошло разделение процедуры на "настоящую" и "облегченную". В первом
случае строго соблюдаются все традиционные условия, включая пользование тясицу. "Облегченная" церемония часто проводится в обычных помещениях, в комнатах даже ставятся столы и стулья.
Слайд 11
Небольшой частью японских чайных церемоний, которую можно «взять
на вооружение», является способ приготовления чая.
Японцы в основном употребляют
желтый и зеленый чай. Желтый чай заваривается китайским способом, а зеленый – особенным японским. Перед завариванием заварку растирают до получения порошка и заливают кипятком в специальных фарфоровых чайниках. На 200 мл воды берут чайную ложку чая. Примечательно, что для приготовления чая по-японски берут воду, нагретую до 60 градусов. До такой же температуры разогревают и чайник шаровидной формы. Заваривают чай в течение 2-4 минут. Такой чай имеет бледный цвет и разливается в маленькие чашечки, употребляется без сахара. Этот напиток является обязательной частью любой японской трапезы.
Слайд 12
Чайная церемония.
Чайная церемония по-японски– это действо, в котором
участвуют: устроитель церемонии и приглашенные участники.
Прежде чем приступить
к чайной церемонии, все участники, которых должно быть не более пяти человек, концентрируются на своих ощущениях, мыслях и чувствах, чтобы обрести необходимый психологический настрой.
Только так можно ощутить всю духовность чайной церемонии и ощутить «вкус дзэн», что означает – «вкус чая».
Слайд 13
Вся церемония чаепития происходит в полном молчании, гости
и хозяева никогда не ведут бесед — они пребывают
в глубоком раздумье о Природе бытия.
Считается, что именно это придаёт церемонии японского чаепития особую красоту.
Слайд 14
Задача чайного ритуала.
Достижение гармонии – это одна из
важнейших задач всего ритуала чайной церемонии. Когда человек отрешается
от посторонних мыслей, забот, когда он не чувствует различия между другими людьми и полностью сливается с ними воедино – это и есть принцип гармонии.
Стремление к гармонии заложено в истоках японской культуры. Это видно в искусстве, кухне, одежде и поведении японцев.
Слайд 15
Чайные церемонии
В Японии существует много форм чайной церемонии,
однако, строго установлено лишь несколько: ночной чай, чай с
восходом солнца, вечерний чай, специальный чай, утренний чай, послеобеденный чай.
Японцы считают, что чайная церемония воспитывает простоту, естественность и опрятность.
По-видимому, это так, но в чайной церемонии заключено и другое.
Приобщая людей к точно установленному ритуалу, она приучает их к строгому порядку и безусловному исполнению социальных правил. Чайная церемония является одной из основ культивирования национальных чувств.
Слайд 16
В ходе исследования я узнала,
что Чайная церемония по-японски–
это действо, в котором участвуют: устроитель церемонии и приглашенные
участники;
что у японского чайного ритуала есть задача – достижение гармонии;
что приготовить японский чай сложно, для этого нужны специальные приспособления;
что чайная церемония является одной из основ культивирования национальных чувств японцев.