Презентация на тему для открытого урока Витамины

связанные с недостатком, избытком витаминов и их отсутствием.
Суточная потребность

в витаминах.

Жирорастворимые

(A, K ,Д, Е)

организмы человека и животных с пищей или синтезируемые ими,

необходимые для нормального обмена веществ.
Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году.
Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".
Сейчас известно около 50 видов витаминов.
В организме они, как правило, не откладываются, а их избытки выводятся органами выделения.
Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах.
При недостатке витаминов в пище в организме развиваются заболевания - гипоавитаминозы.

зрительный пигмент
родопсин. При недостатке –
заболевание Куриная слепота
(нарушение сумеречного зрения).

Витамин
А
Содержится:
в

молоке,
рыбе, яйцах,
масле, моркови,
петрушке,
абрикосах.

гладкой
мускулатуры, активизирует работу
мозга. При недостатке- заболевание
Бери-бери (поражение нервной
системы, отставание

в росте,
слабость и паралич конечностей

Содержится:
в орехах,
апельсинах,
хлебе
грубого помола,
мясе птицы,
зелени.

кроветворении,
снижает усталость глаз, облегчает
поглощение кислорода клетками.
При недостатке - слабость,
снижение

аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения

Витамин

фундуке,
листовых овощах,
крупах,
икре

холестерина.
При недостатке - анемия,
дерматит, судороги,
расстройство пищеварения
Содержится:
сое, бананах,
морепродуктах,
картофеле,
моркови,
бобовых
B6

кроветворения


B9
Содержится:
в мясе, корнеплодах,
финиках, абрикосах,
грибах, тыкве,
отрубях
Витамин

здоровье
B13
Содержится:
в молоке и
молочных продуктах,
печени,
дрожжах

в кроветворении,
нормализует кровяное
давление. При недостатке-
злокачественная анемия и
дегенеративные изменения
нервной ткани

недостатке - цинга (набухают
и кровоточат десны, выпадают
зубы. Слабость, вялость,
утомляемость,

головокружение)

С

Содержится:
в цитрусовых,
сладком перце,
ягодах,
моркови

и
кальция, правильный рост
костей. При недостатке - рахит
(деформация костей, нарушения
нервной

системы, слабость,
раздражительность)

обновление клеток,
поддерживает нервную систему,
отвечает
за репродуктивное здоровье
Витамин

волос,
уровень холестерина в крови
H
Содержится:
в капусте,
грибах, бобовых,
землянике,
кукурузе,

мясе

пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям
Виды витаминной

недостаточности

Авитаминоз

Гиповитаминоз

в виде интоксикации (отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные

дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

В2, В6,Н
ГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ: А и В
ЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и

D

НОГТЯМ НЕОБХОДИМЫ: А, D, С

НА КОЖУ И ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ДЕЙСТВУЮТ:
А, В, В12, Е

витамины – биологический комплекс, он имеет особую структуру и

естественно связан с другими веществами.
Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма.

Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина. Как правило лишь небольшая часть принимает структуру природного витамина. «Остаток» оседает на стенках сосудов, что ведёт к их повреждению.
Приём витаминов должен вестись с учётом пола, возраста, общего состояния организма, работы, режима питания, после консультации врача

Витамины нужно принимать только весной.
МИФ 2. Вместо того, чтобы

глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов.
МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз.
МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет.
МИФ 5. Витамины из растворимых шипучих таблеток усваиваются лучше, чем из обычных.
МИФ 6. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные. Если уж пить, то так называемые нутрицевтики – витамины нового поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.

функции